最後更新時間： 2023-05-13 作者： 飽飽爸
基隆美食推薦《手工炭烤吉古拉》又稱《涂大手工炭烤吉古拉》，正濱漁港彩色屋旁最火熱的小吃攤。基隆特色小吃吉古拉現烤出爐真是太對味了。本想嚐鮮買一隻，結果一隻接著一隻停不下來，簡直毒品啊，回家還是念念不忘，這味道太洗腦了XD。
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店家資訊
手工炭烤吉古拉
地址：基隆市中正區正濱路27號
電話：0910 251 920
營業時間：07:00–11:00 (週一、二公休)
食記：【基隆美食】手工炭烤吉古拉，正濱漁港彩色屋旁隱藏小吃
粉絲團：涂大手工炭烤吉古拉
《手工炭烤吉古拉》就正濱漁港彩色屋的末端，每天只有營業4小時，吉古拉製作時間有限，當天出貨的量做完就停爐了，想要吃到現烤出爐的吉古拉還是要趁早一些喔！
旁邊還有製作好的吉古拉等著被吹涼打包！
手工炭烤吉古拉菜單
剛出爐的吉古拉一隻$25，冷的則是一包10隻烤熟放涼後的吉古拉，方便大家帶回去煮火鍋或是回溫下酒用的。
手工炭烤吉古拉推薦
登！登！主角登場，這座半自動烤爐烤出來的才對味啦！用電風扇將碳火燒到通紅，鋪到鋼管吉古拉下，鉸鏈不停地旋轉用大火將吉古拉得外焦內嫩的。
吉古拉（熱）：$25
這麼好吃的吉古拉當然先來兩隻壓壓驚，經過PM2.5的加持XD，就是碳香十足有夠讚。外皮微焦內部都是魚漿的鮮香味，好吃又涮嘴啊！
太好吃了！馬上再買一隻，現烤出爐還冒著煙，對著漁港旁的彩虹屋一起吃，真是好吃又好逛的一處景點啊！基隆美食《手工炭烤吉古拉》真是好棒棒，推薦大家來正濱漁港邊吃邊玩喔！
後記
到底常吃的竹輪（ちくわ）跟吉古拉（基隆在地發音比較接近吉古辣，ちくら)有何不同？第一就是原材不同，竹輪多用狗母或雜魚魚漿製成，吉古拉大致上用鯊魚來製作（有可能店家不同比例配方有不同），第二就是厚度差異很大，吉古拉只有竹輪的1/3~1/4的厚度，川燙後也不會膨脹太多，吃起來薄香無負擔。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：手工炭烤吉古拉
- 所在地址：臺灣基隆市中正區正濱路27號
- 營業時間：日 三 四 五 六 07:00-11:00
- 店家電話：0910 251 920
交通資訊
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