最後更新時間： 2022-10-05 作者： 飽飽爸
基隆美食除了廟口夜市外，佛光山極樂寺旁也是老店眾多的地點，其中周家蔥油餅的蔥油餅最知名，從天還沒亮賣到正中午，就看前台阿姨煎餅的手沒停過，外面排隊等餅的隊伍也沒斷過，每次經過飽飽爸自己吃不夠，還要外帶一袋回家繼續享受，還曾遇過客人外帶就是100顆，排隊的人臉都綠了，這下又不知道要等多久，每次來都上演搶餅大逃殺，為什麼這餅讓人這樣瘋狂，看下去就知道。
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周家蔥油餅店家資訊
地址：基隆市中正區信二路309號
電話：02 2425 9988
外送：無
營業時間：04:30–12:30 (週一公休)
食記：【基隆美食】周家蔥油餅，蔥油餅配豆漿，基隆港邊的古早味早點 (菜單)
信二路靠碼頭附近的那一排亭仔腳，不說可能不知道，多得是近百年歷史的日治時期街屋，《周家蔥油餅》自1961買下現有店面營業至今超過60個年頭了。其實周家蔥油餅算是一家中式早餐店，只是品項相對簡單，賣些豆漿、蔥油餅與蛋餅，不過蔥油餅實在太好吃，自有印象以來他們家的蔥油餅一直常常出現在家裡餐桌上。
《周家蔥油餅》的招牌特色就是蔥油餅是大火油炸，用鐵餅壓實固定後，再送入烤爐內烤熟。這樣的做法是可以保留的青蔥水分不會因為油炸流失，烤箱又可以把雙面的餅皮弄的酥脆，同時把麵心烤熟，除去多餘的油脂。這樣的做法與七堵周家蔥油餅（女兒開的）、羅紀蔥油餅都一樣，吃起來就是清爽。
一進店門就被桌上的這一大袋傷害到了，有人訂了70塊餅要帶走，真是不講武德，難怪外面的大家都痴痴的在等餅中。
周家蔥油餅菜單
雖然餅的價錢已經漲了不少，但是鹹豆漿與豆漿的價錢沒啥變化，個人認為豆漿也是不輸蔥油餅的招牌，另外蔥油餅不建議加蛋，因為烤過的餅再入油鍋煎蛋會變的非常油膩。
周家蔥油餅推薦
冰豆漿：$15
今天抵達的時候是1100左右，鹹豆漿已經賣完了，只剩下冰豆漿。《周家蔥油餅》的豆漿有一味特色就是炭燒的焦香氣，所以點無糖豆漿就可以喝到喝到最原始的老口味，順口好喝！
蔥油餅：＄19/塊
烤箱烤過的蔥油餅就是外皮酥脆，乾乾的一點都不油膩。咬下去有厚實的麵皮香，然後最關鍵的就是水分在餅心被鎖住，所以有潤潤濕濕的口感與鹹青蔥的味道，用極致才能說明對這塊餅的美味，而且吃原味就好，不要多加些香油或是辣豆瓣醬之類的，會使味道變奇怪了，小心喔！！！
基隆美食《周家蔥油餅》真的是烤到極致酥脆，控制火侯的能力跟食材的精準度完全甘拜下風，裡面的蔥香滿溢，完全征服我的味蕾，但有些人會說整塊餅吃起來太乾，很難入口。飽飽爸推薦一樣吃法，點碗鹹豆漿、蔥油餅與煎蛋這樣一套就OK了，餅太乾？沾點蛋汁或是來一口滑順的鹹豆漿，就解決了。《周家蔥油餅》這記憶中的好味道真的保留下來，推薦來基隆朋友別忘帶走一袋蔥油餅回家試試喔。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：周家蔥油餅
- 所在地址：臺灣基隆市中正區信二路309號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 04:30-12:30
- 店家電話：02 2425 9988
交通資訊
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