最後更新時間: 2022-10-05 作者: 飽飽爸
基隆美食除了廟口夜市外,佛光山極樂寺旁也是老店眾多的地點,其中周家蔥油餅的蔥油餅最知名,從天還沒亮賣到正中午,就看前台阿姨煎餅的手沒停過,外面排隊等餅的隊伍也沒斷過,每次經過飽飽爸自己吃不夠,還要外帶一袋回家繼續享受,還曾遇過客人外帶就是100顆,排隊的人臉都綠了,這下又不知道要等多久,每次來都上演搶餅大逃殺,為什麼這餅讓人這樣瘋狂,看下去就知道。
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周家蔥油餅店家資訊
地址:基隆市中正區信二路309號
電話:02 2425 9988
外送:無
營業時間:04:30–12:30 (週一公休)
食記:【基隆美食】周家蔥油餅,蔥油餅配豆漿,基隆港邊的古早味早點 (菜單)
信二路靠碼頭附近的那一排亭仔腳,不說可能不知道,多得是近百年歷史的日治時期街屋,《周家蔥油餅》自1961買下現有店面營業至今超過60個年頭了。其實周家蔥油餅算是一家中式早餐店,只是品項相對簡單,賣些豆漿、蔥油餅與蛋餅,不過蔥油餅實在太好吃,自有印象以來他們家的蔥油餅一直常常出現在家裡餐桌上。
《周家蔥油餅》的招牌特色就是蔥油餅是大火油炸,用鐵餅壓實固定後,再送入烤爐內烤熟。這樣的做法是可以保留的青蔥水分不會因為油炸流失,烤箱又可以把雙面的餅皮弄的酥脆,同時把麵心烤熟,除去多餘的油脂。這樣的做法與七堵周家蔥油餅(女兒開的)、羅紀蔥油餅都一樣,吃起來就是清爽。
一進店門就被桌上的這一大袋傷害到了,有人訂了70塊餅要帶走,真是不講武德,難怪外面的大家都痴痴的在等餅中。
周家蔥油餅菜單
雖然餅的價錢已經漲了不少,但是鹹豆漿與豆漿的價錢沒啥變化,個人認為豆漿也是不輸蔥油餅的招牌,另外蔥油餅不建議加蛋,因為烤過的餅再入油鍋煎蛋會變的非常油膩。
周家蔥油餅推薦
冰豆漿:$15
今天抵達的時候是1100左右,鹹豆漿已經賣完了,只剩下冰豆漿。《周家蔥油餅》的豆漿有一味特色就是炭燒的焦香氣,所以點無糖豆漿就可以喝到喝到最原始的老口味,順口好喝!
蔥油餅:$19/塊
烤箱烤過的蔥油餅就是外皮酥脆,乾乾的一點都不油膩。咬下去有厚實的麵皮香,然後最關鍵的就是水分在餅心被鎖住,所以有潤潤濕濕的口感與鹹青蔥的味道,用極致才能說明對這塊餅的美味,而且吃原味就好,不要多加些香油或是辣豆瓣醬之類的,會使味道變奇怪了,小心喔!!!
基隆美食《周家蔥油餅》真的是烤到極致酥脆,控制火侯的能力跟食材的精準度完全甘拜下風,裡面的蔥香滿溢,完全征服我的味蕾,但有些人會說整塊餅吃起來太乾,很難入口。飽飽爸推薦一樣吃法,點碗鹹豆漿、蔥油餅與煎蛋這樣一套就OK了,餅太乾?沾點蛋汁或是來一口滑順的鹹豆漿,就解決了。《周家蔥油餅》這記憶中的好味道真的保留下來,推薦來基隆朋友別忘帶走一袋蔥油餅回家試試喔。
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店家/景點資訊
- 店家名稱:周家蔥油餅
- 所在地址:臺灣基隆市中正區信二路309號
- 營業時間:日 二 三 四 五 六 04:30-12:30
- 店家電話:02 2425 9988
交通資訊
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