【西門町美食】龍記搶鍋麵,超燙嘴熗鍋麵有夠香 (菜單)

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西門町美食推薦《龍記搶鍋麵》,大火爆炒燴湯汁香到受不了,再加一大匙蒜末提味超級爽!。《龍記搶鍋麵》求學時就在吃的平價美食。來台北市沒嚐過就太可惜,飽飽爸用力推薦的巷弄美食!而且店家生意超級好,用餐時一定客滿,老闆連開八鍋也不及上桌,連專程來吃都值得的隱藏版好味道。

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店家資訊

龍記搶鍋麵

地址:台北市中正區衡陽路84巷5號
電話:02 2382 2057
捷運站:西門站
營業時間:10:30–19:20 (週六日公休、13:40–16:30午休)
食記:【西門町美食】龍記搶鍋麵,超燙嘴熗鍋麵有夠香 (菜單)
粉絲團:龍記搶鍋麵館

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龍記搶鍋麵》的位置有點複雜,我比較喜歡從衡陽街84/86號中間的摸乳巷過去,很有秘境尋寶的感覺。

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穿過巷口就可以看見《龍記搶鍋麵》的招牌,有秘境豁然開朗的感覺,而且看到老闆八鍋一字排開,老闆手腳次很俐落喔!建議不要先入座,先找服務大姊說一下人數安排座位鮮。上圖是平常日12點的情況,外面還有客人在排隊等進場,生意有夠好!

龍記搶鍋麵菜單

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龍記搶鍋麵》招牌只有芙蓉麵肉絲麵兩樣, 其實配料煮法都一樣,只有上桌前淋上的肉醬不一樣。芙蓉的肉醬接近陽春麵常用的肥瘦相混肉燥,芙蓉麵則像是榨菜肉絲的五花肉絲。

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龍記搶鍋麵》還有賣小菜,最受歡迎的是滷豬腳,一盤$70,一口麵一口小菜豬腳,輕奢一餐,舒服!

龍記搶鍋麵推薦

肉絲麵(小):$120

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龍記搶鍋麵》上桌就超級香,尤其悶煮的湯頭,蔬菜清甜加上爆炒過的番茄與肉醬完美融合。光喝湯就是種享受,只是剛上桌的搶鍋麵超燙,別急著大口咬,吹涼了再上啊XD。

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麵體也是口感適中,一點都不軟爛,抓著蔬菜、番茄與湯汁,一口吃嘴裡香到不行。

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重點登場,我通常會喝幾口原湯感受一下濃郁香氣,然後加個3~5湯匙蒜末,來個湯頭大變身。很奇妙!蒜末提味的效果超棒,簡直是不一樣的湯頭,微辣的刺激感在嘴中橫衝猛撞,激盪味蕾到不行,吃完整個人都壞掉了,這一味久久沒吃會想念。

芙蓉麵(小):$120

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芙蓉麵與肉絲麵有87分像,但是我覺得肉醬更油更濃厚些,拌勻後湯頭爽度更高,加上蒜末更是絕頂升天等級,重度湯頭成癮的朋友,點這一碗就對了。

豬腳:$70

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小菜豬腳有點半蹄筋半腿庫的感覺,吃得到Q談的外皮與油滋滋的白肉。冰涼的情況下五角的味道很香,有點吃冷滷味的感覺,若請阿姨加熱味道會稍微流失一些,建議吃冷不吃熱,一口豬腳一口配麵這樣最搭!

西門町美食龍記搶鍋麵》,火力湯頭一極棒,尤其蒜末更要加好加滿,絕不是打翻罐子啦,真正的巷弄美食《龍記搶鍋麵》,推薦大家。

何謂搶鍋麵

搶鍋麵,源自中國黃河一代傳統小吃,料理時先用大火爆炒,再迅速換鍋悶煮加水烹湯,就是搶鍋的精髓所在。其實搶鍋麵中第一個字搶,並非是指“搶”,而是”熗“,兩字現在多混用,好吃就好哪個字都行喔。(以上內容取用網路資訊)

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:龍記搶鍋麵
  • 所在地址:臺灣台北市中正區衡陽路84巷5號
  • 營業時間:一 二 三 四 五 10:30-19:20
  • 店家電話:02 2382 2057
  • 評價:★★★★★
  • 備註資訊:
    **(週六日公休、13:40–16:30午休)**


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