最後更新時間： 2022-12-29 作者： 飽飽爸
趁著國門解封觀光客還沒來的空擋，趕快介紹中正紀念堂美食中響叮噹代表《青島豆漿》給大家認識一下。說到《青島豆漿》以前可是賣翻海內外，平時就有不少人在地客前來外帶燒餅與肉餅，從早上0530開店一直賣到收攤前爐子上麵餅沒有停下來過。之前天空開放時更是日本觀光客，按圖索驥來中正紀念堂吃早餐的最佳選擇，目前店內還是掛著停止內用，但外帶人潮還是不減，工作人員忙碌的手還是沒有停下來繼續火力全開，開兩個鐵桶爐來幫大家烤燒餅，為何《青島豆漿》的燒餅這麼有名？特殊口味是哪些，來跟著來看就知道。
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青島豆漿店家資訊
地址：台北市中正區杭州南路一段139-3號
電話：02-23934958
捷運站：中正紀念堂站
營業時間：05:30–11:30 (週日公休)
食記：【中正紀念堂美食】青島豆漿，爐燒厚餅皮讓人受不了，中正區美食推薦 (菜單)
《青島豆漿》目前還是寫疫情停止內用，好吧！沒關係，因為除了鹹豆漿外，其他品項外帶的味道不會差太多，有興趣的朋友放心打包帶走就對了。
在台北市的中正、萬華區的中式早餐店大多有一個特色，就是燒餅、餡餅是店家當天現捏、現烤出爐。很少找外面工廠去批貨來賣，每家店的餅皮都極具特色與風味。說也奇怪就是離開北北基桃生活圈後，要吃到中國北方口味的餅店都需要多花點心思找一下才行，而在城中、城南地區隨便吃都很道地，不用花上太多時間與精神來找店家。
到店的時間大約是1015左右，《青島豆漿》還是繼續兩爐全開，繼續烤餅中，飽飽爸運氣不錯，剛好把這一輪的招牌都買光了，小老闆大聲的對後面的客人說，下一輪餅還要多等10分鐘才會出爐。
青島豆漿菜單
要花10分鐘考出來的餅怎樣？當然不用說一定好吃啊，但是又想一次來海巡怎麼辦，來！幫各位解答一下就知道了，共三分成三種餅皮，燒餅與蛋餅一種、半月狀的韭菜盒子一種、最後是圓形的肉餅與蘿蔔絲餅一種，所以只要各點一種就知道差異在哪裡了。唯一的飲料豆漿是帶焦香口味的，由於禁止內用基本上就選無、有糖的豆漿帶走就對了。
三種餅個來一份，再來杯豆漿，馬上幫大家開箱。
青島豆漿推薦
燒餅油條：$35
要花上10分鐘烤出來的餅怎樣，一個字就是脆，不是需要用點力咬的那種，是像肉紙一般輕輕一戳就會餅皮掉滿地的薄脆，除了滿滿的焦香味，再來就是很棒的生麵團香。而且厚度上不像是《莊記手工燒餅》是麵團加上滿滿的酥油去做出的分層，《青島豆漿》就是使用純麵糰與桿餅功力去做出一層一層的口感，強！強到爆。油條雖說外皮有一點點油油的感覺，但是放涼完全沒有油耗味，油條心還帶點濕潤很單純的麵粉味，配上脆薄的燒餅外皮，這有夠厲害！
韭菜盒子：$35
個頭不算大的韭菜盒子，與燒餅不同，餅皮非常的厚實而且帶有焦香味，與外面乾酪或是用油煎的不同處是韭菜經過10分鐘的烘烤，水分會流失一些，之起來口感比較薄又潤些，這時候就靠滿滿的冬粉與豆乾，還有疑似冬菜或是菜乾去增加風味與口感，是屬於調味系香料味比較重的韭菜盒子。
這時老闆有推薦自家做的特製辣椒就派上用場了，這辣椒的口味充滿了薑、蒜的辛辣味與一點點豆腐乳的鹹醬味，最後才是辣椒的辣感。老實覺得調味上個人風格有點偏強，問過不少朋友，能接受的大致就是五五波。其實單吃韭菜盒子就很好了，多一道調味料，多增加一個風味吃法與變化也沒啥壞處。
肉餅:＄30
月餅大小的烤肉餅，外皮的厚實感又比韭菜盒子多一些些，別看它尺寸有點小，裡面全部都是塞滿滿的蔥燒豬肉內餡。內餡口味調整得很有熟悉感，就是一般早餐店常見蔥燒肉包的內餡，只是蔥味更強、豬肉更飽滿，肉的味道還很乾淨，吃得出是好的腿肉去做的，配上烤的焦焦酥酥的外皮，這根本就是下午茶好幫手啊！
中正紀念堂美食《青島豆漿》的特色就是現烤出爐，風味十足，焦香餅香還有扎實的味道，尤其那不貴的價錢，你能不喜歡嗎？飽飽爸愛死了！致力將烤餅這一件事做好，做到頂，沒有延伸出太多的品項，卻感受到對於自家產品堅持的職人精神，在附近鼎元、新鮮、阜杭、大三元、大台北的競爭下，個人覺的在餅類這一點上就是該叫我第一名的。趁現在觀光客還沒有進來之際，大家有機會有經過《青島豆漿》直接一把帶走就對了，不然再過一陣子解禁後要買，可就不是再等10分鐘的事情了，《青島豆漿》真心推薦給大家。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：青島豆漿
- 所在地址：臺灣台北市中正區杭州南路一段139-3號
- 營業時間：一 二 三 四 五 六 05:30-11:30
- 店家電話：02-23934958
交通資訊
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