傳統小吃刈包拿到米其林!拿兩張不夠還要拿第三張,今天介紹華西街美食中最具代表的《源芳刈包》,店內只賣兩樣菜刈包與四神湯,有經過就想來個一套,價錢也不貴,人人都可吃的起。馬上帶大家來看看這小吃的魔力吧。
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源芳刈包店家資訊
地址:台北市萬華區廈華西街17-2號
電話:02 2381 0249
外送:無
捷運站:龍山寺站
營業時間:11:30–20:00 (週一公休)
食記:【龍山寺美食】源芳刈包,二張米其林不夠,要拿三張,華西街美食推薦 (菜單)
粉絲團:無
《源芳刈包》就開在華西街夜市中,有分店外座位區與有冷氣的店內座位區,畢竟是半露天空間,一到用餐時間煮食的熱度一出來,整條夜市熱氣滿滿,走一段也是滿身汗,能吹冷氣吃小吃多愜意啊。店外直接三張米其林貼紙就在你面前,夠不夠炫砲,連阿兜仔都來排隊就知道多厲害。
這幾鍋就是秘密所在,酸菜,花生粉,香菜,滷肉還有刈包皮,尤其是現蒸出爐的刈包皮有著鬆鬆的空氣感卻不會濕潤過頭,個人覺得這皮是吃過刈包中最厲害的。
點餐時可以跟老闆注文說,刈包要肥還是要瘦的,肥的就是五花,瘦的就是全瘦肉,放在碗上鋪上一層滿滿的花生粉與酸菜就可以準備上桌了。
源芳刈包菜單
除了主打的刈包外,另一個賣點就是四神湯了,這種傳統小吃,就是要當店吃一套才有儀式感,《源芳刈包》的四神湯主要配料是粉腸、豬肚與小肚(豬膀胱),建議直接點綜合湯來個一碗3吃,才夠爽!
刈包(肥):$60
這肥滋滋油亮亮的刈包就是讓人食慾大開,一口咬下有很濃的花生粉味道直衝過來,酸菜不是酸鹹哪種常見的味道,而是軟軟濕濕帶有一點醃製的醬味的水洗酸菜。滷肉本身滷香味沒有很重但是很有咬勁,配上空氣感刈包皮就明顯感受到吃滷肉的感覺,個人比較喜歡同在萬華的另一家米其林《一甲子餐飲-祖師廟控肉飯、刈包》,一口咬下皮與滷肉入口即化的感覺。
刈包(瘦):$55
因為吃到肥肉版本覺得很有咬勁,馬上端起瘦肉版本的一吃,恩!真的很有需要用力咬一些,瘦肉可以很明顯地看到肌理紋路,沒帶油花的瘦肉滷過後一定會偏柴一些,吃起來有點辛苦,但整體味道還是一樣好吃。
綜合湯:$65
說到四神湯,惠安、阿桐阿寶與《坤山四神湯》每家都是一方之霸,但《源芳刈包》的四神湯也是相當不錯,四神湯汁酒味沒有很重,薏仁味道比較明顯一點,喝起來比較清淡帶水感,而小肚、豬肚比較滑潤、油滋滋一些,整體而言算是中上水準。
華西街美食《源芳刈包》的刈包與四神湯的一套吃法爽度滿滿,雖然各單品都不是最強的,但都是高水準無誤,說是米其林也是實至名歸,不想要刈包與四神湯兩樣到處買到處吃,來《源芳刈包》直接一套給你解決起來,省去麻煩,華西街美食《源芳刈包》推薦給大家。
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店家/景點資訊
- 店家名稱:源芳刈包
- 所在地址:臺灣台北市萬華區廈華西街17-2號
- 營業時間:日 二 三 四 五 六 11:30-20:00
- 店家電話:02 2381 0249
交通資訊
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