最後更新時間： 2023-09-12 作者： 飽飽爸
萬華美食推薦《三姐鵝肉》，在地人才知道隱藏美味！每日限量鹹水鵝肉鮮嫩好吃外，常常不到中午就賣光準備收攤。連飽飽爸不太吃鵝肉，也被《三姐鵝肉》完全收服。還有招牌米苔目粿仔條，尤其湯頭，不誇張！有夠濃醇香，叫一碗麵續三碗湯，就是受不了想要一直喝。低調又滿滿古早味，簡直大叔們的快樂小天堂。
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店家資訊
三姐鵝肉
地址：台北市萬華區大理街170巷1弄7號
電話：02 2306 8686
捷運站：龍山寺站
營業時間：09:00–14:00 (週二公休)
食記：【萬華美食】三姐鵝肉，限量鮮嫩鵝肉，三小時賣完收攤 (菜單)
《三姐鵝肉》位於萬華糖廍文化園區或稱舊萬華糖廠附近，這一帶的大多是舊台糖員工宿舍，商業氣息很低，算是很安靜的住宅區。根據在地朋友說：開業超過30年，大多是附近居民再捧場，尤其大哥大姐起得特別早，別看google評論300多則不算多，太晚去只有看著老闆賣完收攤的份。
今天大約是10:30左右抵達《三姐鵝肉》。櫃子裡的鹹水鵝肉大約還有三隻半的份量。根據一旁骨頭推算，大概一天會準備5隻全鵝上架。最熱門的鵝腿但沒有單賣，除非運氣很好，有客人叫了許多鵝肉不要腿才有可能單點得到，不然想吃只能點後段1/4連腿帶屁股的部位才吃得到。
《三姐鵝肉》不論是外帶內用皆要排隊，內用則是點完餐後老闆才會請你入內找位子坐。由於是一人作業，切肉、秤重算錢與點餐全都包了，動作比較慢一點，就發現店內有許多空位，而店外卻是排了長長的隊伍等進場的情況。
三姐鵝肉菜單
《三姐鵝肉》菜單很像切仔麵攤，但不同的是黑白切換成了鵝肉、鵝翅、鵝下水的部分。若不想切整盤鵝肉，也可以叫冬米粉、粿仔條加鵝肉的方式，變身鵝肉米粉嚐鮮也行。
三姐鵝肉推薦
後段1/4鵝肉：$330 (時價)
這次選後段1/4部分，不僅有鵝肉還有Q彈有咬勁的鵝腿可以試試。上桌前老闆還會淋上自製的滷汁，讓鵝肉看起來水亮亮的，整盤就是新鮮樣。
我的老天啊！整塊鵝肉竟然感受不到一丁點騷味，處理的工夫也太讚了吧！皮的油脂與厚薄是剛剛好，多了一點咀嚼的口感，同時油脂的鹹香慢慢的在嘴中蔓延開了，味道有夠讚。
《三姐鵝肉》自製的酸醋辣椒更是必沾，帶點檸檬、薑與酸醋的味道，沾上一點油脂的滑膩感馬上消失，取而代之的是清爽順口的味道。要小心，辣椒片很辣，只要不把辣椒一起吃下去，那微辣的刺激感，有泰式風味解熱去膩的味道。
米血糕（乾）：$30
米血糕$30超大一份，吃得出純糯米的厚實感，真材實料的一道。
米苔目：$35
一上桌就聞到油蔥酥的味道，香啊！搖口湯喝，這…很鹹的重口味，喝完都要洗腎了吧XD。多喝幾口時卻發現，大骨與豬油的濃郁配上蝦皮的鮮鹹香，越喝越順口，涮嘴到停不下來。米苔目才吃一口，結果湯全喝光，這太魔性了吧！米苔目選得很棒，Q彈滑順，咬下去有些微的斷點口感，越嚼越有米香與生粉味出現，很傳統古早味的一碗，不錯欸！
粿仔條：$35
粿仔條讓我有點意外，像是加粗加厚的米苔目，非扁薄型的南部粄條。味道上跟米苔目也有87分像，好吃是沒話說，但實在太厚實了，吃得咀嚼肌有點辛苦。
後記
吃完大概11:10左右，冰櫃內的鵝肉剩不到一隻的量，店外還有不少客人，一看就是要賣光收攤的樣子XD。看來傳說是真的，要吃就要提早，過中午絕對吃不到，太厲害了！
萬華美食《三姐鵝肉》出乎意料的讚，毫無騷味的鵝肉與涮嘴大骨湯，一口下去滿嘴的古早味有夠讚。藏在意想不到住宅區內，在地人默默的支持，今天算是一睹真面目，出乎意料的好味道，值得推薦大家來試試！
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店家/景點資訊
- 店家名稱：三姐鵝肉
- 所在地址：臺灣台北市萬華區大理街170巷1弄7號
- 營業時間：日 一 三 四 五 六 09:00-14:00
- 店家電話：02 2306 8686
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
＊＊(週二公休，鵝肉賣完會提早收攤)＊＊
交通資訊
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