【萬華美食】三姐鵝肉,限量鮮嫩鵝肉,三小時賣完收攤 (菜單)

最後更新時間: 2023-09-12 作者: 飽飽爸

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萬華美食推薦《三姐鵝肉》,在地人才知道隱藏美味!每日限量鹹水鵝肉鮮嫩好吃外,常常不到中午就賣光準備收攤。連飽飽爸不太吃鵝肉,也被《三姐鵝肉》完全收服。還有招牌米苔目粿仔條,尤其湯頭,不誇張!有夠濃醇香,叫一碗麵續三碗湯,就是受不了想要一直喝。低調又滿滿古早味,簡直大叔們的快樂小天堂。

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店家資訊

三姐鵝肉

地址:台北市萬華區大理街170巷1弄7號
電話:02 2306 8686
捷運站:龍山寺站
營業時間:09:00–14:00 (週二公休)
食記:【萬華美食】三姐鵝肉,限量鮮嫩鵝肉,三小時賣完收攤 (菜單)

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三姐鵝肉》位於萬華糖廍文化園區或稱舊萬華糖廠附近,這一帶的大多是舊台糖員工宿舍,商業氣息很低,算是很安靜的住宅區。根據在地朋友說:開業超過30年,大多是附近居民再捧場,尤其大哥大姐起得特別早,別看google評論300多則不算多,太晚去只有看著老闆賣完收攤的份。

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今天大約是10:30左右抵達《三姐鵝肉》。櫃子裡的鹹水鵝肉大約還有三隻半的份量。根據一旁骨頭推算,大概一天會準備5隻全鵝上架。最熱門的鵝腿但沒有單賣,除非運氣很好,有客人叫了許多鵝肉不要腿才有可能單點得到,不然想吃只能點後段1/4連腿帶屁股的部位才吃得到。

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三姐鵝肉》不論是外帶內用皆要排隊,內用則是點完餐後老闆才會請你入內找位子坐。由於是一人作業,切肉、秤重算錢與點餐全都包了,動作比較慢一點,就發現店內有許多空位,而店外卻是排了長長的隊伍等進場的情況。

三姐鵝肉菜單

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三姐鵝肉》菜單很像切仔麵攤,但不同的是黑白切換成了鵝肉、鵝翅、鵝下水的部分。若不想切整盤鵝肉,也可以叫冬米粉、粿仔條加鵝肉的方式,變身鵝肉米粉嚐鮮也行。

三姐鵝肉推薦

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後段1/4鵝肉:$330 (時價)

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這次選後段1/4部分,不僅有鵝肉還有Q彈有咬勁的鵝腿可以試試。上桌前老闆還會淋上自製的滷汁,讓鵝肉看起來水亮亮的,整盤就是新鮮樣。

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我的老天啊!整塊鵝肉竟然感受不到一丁點騷味,處理的工夫也太讚了吧!皮的油脂與厚薄是剛剛好,多了一點咀嚼的口感,同時油脂的鹹香慢慢的在嘴中蔓延開了,味道有夠讚。

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三姐鵝肉》自製的酸醋辣椒更是必沾,帶點檸檬、薑與酸醋的味道,沾上一點油脂的滑膩感馬上消失,取而代之的是清爽順口的味道。要小心,辣椒片很辣,只要不把辣椒一起吃下去,那微辣的刺激感,有泰式風味解熱去膩的味道。

米血糕(乾):$30

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米血糕$30超大一份,吃得出純糯米的厚實感,真材實料的一道。

米苔目:$35

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一上桌就聞到油蔥酥的味道,香啊!搖口湯喝,這…很鹹的重口味,喝完都要洗腎了吧XD。多喝幾口時卻發現,大骨與豬油的濃郁配上蝦皮的鮮鹹香,越喝越順口,涮嘴到停不下來。米苔目才吃一口,結果湯全喝光,這太魔性了吧!米苔目選得很棒,Q彈滑順,咬下去有些微的斷點口感,越嚼越有米香與生粉味出現,很傳統古早味的一碗,不錯欸!

粿仔條:$35

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粿仔條讓我有點意外,像是加粗加厚的米苔目,非扁薄型的南部粄條。味道上跟米苔目也有87分像,好吃是沒話說,但實在太厚實了,吃得咀嚼肌有點辛苦。

後記

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吃完大概11:10左右,冰櫃內的鵝肉剩不到一隻的量,店外還有不少客人,一看就是要賣光收攤的樣子XD。看來傳說是真的,要吃就要提早,過中午絕對吃不到,太厲害了!

萬華美食三姐鵝肉》出乎意料的讚,毫無騷味的鵝肉與涮嘴大骨湯,一口下去滿嘴的古早味有夠讚。藏在意想不到住宅區內,在地人默默的支持,今天算是一睹真面目,出乎意料的好味道,值得推薦大家來試試!

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:三姐鵝肉
  • 所在地址:臺灣台北市萬華區大理街170巷1弄7號
  • 營業時間:日 一 三 四 五 六 09:00-14:00
  • 店家電話:02 2306 8686
  • 評價:★★★★★
  • 備註資訊:
    **(週二公休,鵝肉賣完會提早收攤)**


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