中山美食推薦《麵屋一燈》，來自東京的拉麵冠軍，魚介系沾麵有夠好吃！湯頭鮮味十足，叉燒細緻柔嫩又多汁，Q彈有咬勁的麵條大口一吸，哇！太讚了，簡直是宵夜時段日式沾麵的第一首選，半夜不想餓著肚子睡，跟著飽飽爸的腳步一起來《麵屋一燈》來試試狂野的滿足感吧！
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店家資訊
地址：台北市中山區南京東路一段29號
電話：02 2511 6161
捷運站：中山站
營業時間：11:00–01:00
食記：【中山美食】麵屋一燈，狂野濃郁魚介系沾麵超好吃 (菜單)
粉絲團：麵屋一燈 Menya Itto Taiwan
Inline訂位：麵屋一燈線上訂位 <–（請點我）
《麵屋一燈》離捷運中山站3號出口步行5分鐘即可抵達，這一帶是熱鬧的文青百貨中山商圈，不論是看完電影肚子餓，還是吃飽準備夜唱，就算是晚上9~10點還是很熱鬧。
雖然《麵屋一燈》有開放一半的位置給inline網路訂位，但週五晚間9~10點宵夜時段，現場排隊就好，大約等個3~5分鐘就可以進場了！
冷熱水、調味料都放在自助區，對，沒看錯，還有提供熱水，這很重要啊！因為湯鬼心中吃完沾麵的湯汁一點都不想浪費，加點熱水直接乾碗啦！
麵屋一燈菜單
《麵屋一燈》紙本菜單如上，主食只有魚介冠軍沾麵與干貝雞湯拉麵兩項，剛好一湯一乾。若掃桌上QR code則會出現其他品項，不過《麵屋一燈》最出名的就是冠軍沾麵，想吃招牌點它就對了！
餐後還有免費冰淇淋，不過飽飽爸不喜歡吃熱又吃冷，就Pass.
麵屋一燈推薦
魚介冠軍沾麵+酒味半熟蛋：＄$298+$29
主打沾麵的《麵屋一燈》，麵體上自然有講究，選用彈力與口感兼具的粗麵。經過水洗後，麵條表面出現絲絲柔順的光滑感，光是用筷子夾起時就感受到沉甸甸的份量！
來了！《麵屋一燈》的靈魂魚介湯汁上場了，剛撈起時上層浮了一片厚厚的油脂，湯汁有一些雞肉豬肉丸與筍乾。但主題卻相當明確，就是鰹魚與味增的風味為擔當，雞豬油脂增加滑順與醇厚，讓人有吃粗麵條海味拉麵＋味增拉麵的雙重享受。而且最棒的，店員還說，不夠的話還可以加湯、加熱，哇！這下湯鬼魂上身，瘋狂沾瘋狂吸，吃完後再加點熱水自製湯頭，超爽的！
加點的酒味溏心蛋，味道很直接就是濃濃的燒酒味，香氣就少了一些。豆腐則是使用鰹魚醬油搭配蘿蔔泥，很標準日式爽口下酒菜！舒肥雞胸肉則是柔軟多汁，單吃相當不錯，沾點魚介湯汁更是好吃到不行！叉燒很有趣，與常見拉麵炙燒，醬滷風味不同，《麵屋一燈》做法比較偏白灼，很像吃火腿片的感覺！
吃完之後，可以用手機請店員送上免費的香草冰淇淋，味道就還可以，就杜老爺的水準，不過來點乳製品解解膩也是挺不錯的！
再訪推薦
炙燒雞豚拉麵+原味半熟蛋：$269＋$29
之前吃過沾麵，這次再訪就走傳統風，來份雞豚拉麵試試看到底可不可以跟其他專門店比呢！
湯頭絕對是一大亮點，雞骨湯底好喝，混著些豚骨高湯的濃郁與油滑，還有些許魚介燒焦味道。明明看起來很清澈，入口卻是風味層次滿滿的一匙，讚。
炙燒過的叉燒與雞肉口感與風味都濃縮在肉裡，淡淡的苦香氣替多層次湯底添增了點大人味。
中山美食《麵屋一燈》魚介沾麵看似簡單，麵體飽滿湯汁好好味，還可以免費續，真是太爽了！這下宵夜名單又多一家，半夜不想餓著肚子睡，來點狂野又飽足的拉麵《麵屋一燈》推薦大家！
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店家/景點資訊
- 店家名稱：麵屋一燈
- 所在地址：臺灣台北市中山區南京東路一段29號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-01:00
- 店家電話：02 2511 6161
- 評價：★★★★★
交通資訊
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