最後更新時間: 2024-11-29 作者: 飽飽爸
中山美食推薦《雞家莊本店》一張拿不夠,連拿七張米其林的超猛台菜餐廳。開業超過五十年的《雞家莊本店》實力有夠硬梆梆,招牌三味雞好吃讚爆,主打各式雞肉料理,肉凍小菜也是推到不行。用餐環境輕鬆寫意,盡情聊天超放心,店內大哥大姐服務到位,一輪吃下來就是行雲流水般順暢,難怪假日總是被訂滿,感覺很老派吃過的都說讚,是哪些經典菜色吸引人呢?跟著吃貨飽飽爸一起來看看嘍!
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店家資訊
地址:台北市中山區長春路55號
電話:02 2369 8188
捷運站:中山站
營業時間:11:00–21:30
食記:【中山美食】雞家莊本店,狂拿七張米其林超猛台菜餐廳 (菜單)
雞家莊本店訂位
目前《雞家莊本店》僅提供電話與Google網路訂位, 平常日直接入內用餐即可,假日不訂位只有開店衝第一或是離峰時段有機會,建議還是先預訂比較保險!
訂位電話:02 2581 5954
Google Map網路訂位:連結請點我
《雞家莊本店》招牌整個俗擱有力,一看就知道在賣台式雞肉料理的店家,雖然開在超有年紀的商業大樓內,但打理的老派又閃亮亮,搭上新穎的七張米其林貼紙,有一種老少通吃,全家歡樂用餐的氛圍!
入口處現切雞肉,油光閃閃,一看就覺得超入味,還有一串串的各式雞屁股,飽飽爸雖然不太吃,但對上了年紀的長輩而言,這可是小時候的美食記憶啊!
店內各處還有不同公雞雕飾與畫作,《雞家莊本店》的名號,一覽無遺!
雞家莊本店菜單
《雞家莊本店》菜單如上,給大家介紹一下!顧名思義主打的就是雞肉料理,更像是開在市區內土雞城概念,從快速上桌的冷盤滷味、各類雞湯鍋、海鮮熱炒合菜,都是一些家常菜色。服務生大姐還說:圖片越大的越是招牌啦!差點笑死XD,既然都這麼說了,那麼就給他點起來,看看米其林拿七張是不是實質名歸,全方位無死角!
雞家莊本店推薦
冷盤滷味都是現成的,點好之後不用五分裝就上桌了,果然服務生大姐們都很神速,怕一行人餓著了!
三味雞:$800
果然是賣雞的XD,味道好得不得了。三味是指柴燒、油雞與鹹水烏骨雞三種做法。柴燒雞肉緊實有咬勁,皮薄風味十足。油雞雞皮稍厚,水分滿滿,肉質比較鬆散一些偏肉雞口感,但調味實在太讚了,油滑鹹香有夠好味!鹹水烏骨雞給的部位比較偏胸口接近雞翅的前段,皮薄肉緊實,但肉量有點少,吃不到幾口就啃骨頭了,算是小缺陷吧!
脆皮腸:$450
與外面炸成一圈的大腸不同,《雞家莊本店》大腸洗得又直又沒有皺摺。外皮炸得脆波波風味滿點,大腸油花也是一點也沒有少,怕吃太油的朋友光用筷子就可以輕輕把油花給撕下來,這處理的也太棒了吧,推一個!
雞卷:$180
雞卷也是真材實料,外皮脆到一口要下滋滋響,內餡胡椒味比較明顯,魚漿的比例比較少,更多的是腿肉扎實的口感,而且是從頭到尾都吃得到的那種,幾乎要塞買整隻雞腿,有夠重本有夠好吃。
滷肉:$300/六塊
滷肉也是不錯,有中上水準。半肥半瘦的五花肉,走南部滷汁偏甜的那一派,用來配飯正是開胃。
肉凍:$280
肉凍口感比較偏果凍一些,不像是東門餃子館或王德福滷味攤的一樣,膠質滿滿,光是放在白飯上都會慢慢化成肉之流下去,膠質感比較重些,花生肉渣的風味就薄弱點,不過整體味道也是相當棒!
小魚煎蛋:$260
《雞家莊本店》大廚show了一段什麼叫做真功夫,大約用了5~6顆蛋的份量,魩仔魚一抓一大把,滿滿的小魚塞滿每一口。油炸收邊的很完美,外脆內軟還狂冒蒸氣,一整個就是香啊!
雞家豆腐:$298
老闆超會製造效果,突然上了一隻雞,還以為送錯要上布丁了XD,原來是吃得到扎實雞肉塊的蠔油滷豆腐,比較像是不辣版的麻婆豆腐而且從豬絞肉改成雞肉,也是一道白飯殺手!
炒絲瓜:$298
連熱炒也滿意到不行,絲瓜一點土味也沒有,反倒帶點果甜香,老闆真會選。蝦皮勾芡味道很清淡。就滿滿菜田中染上一些鮮鹹味!絲瓜皮厚度刨的剛剛好,不僅牙口不好的客人也可以放心吃,喜歡淋菜汁配飯的朋友,這一道絕對讓你讚不絕口。
蛤蜊雞鍋:$1080
雖說是蛤蜊雞湯鍋,主角還是雞湯,蛤蜊用來提鮮用的。雞湯湯頭十分清澈,鹹度油度相當薄,算是耐喝耐吃的一道。
湯內大概有半隻雞的量,而且還是土雞肉去控的,緊緻的口感一點都沒跑掉,超厚的雞皮好好的把風味精華鎖在肉內,整碗吃起來就是舒服。
雞蛋布丁:(招待)
布丁很甜,焦糖奶味濃郁,口感超綿密,不知是否加了些香草籽還是刻意加熱過,焦糖還多了些大人的苦甜味!整塊吃完鼻腔中還散不掉奶甜味道,很厲害!
中山美食《雞家莊本店》,一輪吃下來家常菜色的雞料理,調味不花俏,原味食材直接塞滿,看似簡單卻有質感,難怪連拿七張米其林沒問題,強到幾乎沒朋友。想要全家一同聚餐,服務、環境、菜色、口味、一整套下來舒服體驗,全方位無死角《雞家莊本店》推薦大家!
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店家/景點資訊
- 店家名稱:雞家莊本店
- 所在地址:臺灣台北市中山區長春路55號
- 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:00-21:30
- 店家電話:02 2369 8188
- 評價:★★★★★
交通資訊
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