【中正紀念堂美食】麵老大，平價辣拌烏醋麵與紅燒肉 (菜單)

最後更新時間： 2026-03-28 作者： 飽飽爸

中正紀念堂美食推薦《麵老大》，常民小吃的辣拌烏醋麵配上紅燒肉，小小一碗碰出簡單新滋味。《麵老大》在中正紀念堂寧波西街這一帶算是近幾年才開幕的新店家，但重口味與小菜多樣性，馬上擄獲每天中餐都要外食的建中學生們，又是火鍋連鎖品牌肉老大出來開的分店，品質上一定有相當水準，到底是怎樣的味道建中學生們這魔麽捧場，一起來看看吧！

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店家資訊

麵老大

地址：臺北市中正區寧波西街85-1號
電話：02 2395 7289
捷運站：中正紀念堂站
營業時間：11:00–20:30 (14:30–16:00，六日不午休)
食記：【中正紀念堂美食】麵老大，平價辣拌烏醋麵與紅燒肉 (菜單)

《麵老大》比較靠近寧波西路靠建中這一側，附近多是開業數十年以上的老店家，建中學生選擇不算多，最常吃的麵攤莫過於圍牆外的林家乾麵。《麵老大》用全新的店面與口味，還有超多樣的小菜，馬上讓中餐菜色增添不一樣的新氣象。

就是要給你眼花撩亂，自製辣油、辣渣、烏醋與椒麻醬，只要有勇氣隨便配隨便加，自己喜歡的味道自己掌握！

辣菜口感非常清脆，感覺是用辣油去醃製，配著飯麵湯一起吃比較好吃，當小菜單吃就很孤單！

麵老大菜單

《麵老大》菜單如上，推薦給大家認識一下！基本上就是烏醋麵＋蓋飯＋小菜的綜合體。主打紅燒肉、排骨，所以只要來碗肉燥飯、烏醋麵、紅燒肉與排骨，基本上四大重點一次補齊，其他小菜就看自己口味隨便點即可！

只要是建中學生老闆還主打飲料、味增湯喝到飽，都只要$10，簡直就是白菜價，太殺了！

麵老大推薦

椒麻烏醋麵：$45

靈魂就在碗底！醋香撲鼻，一定要好好拌勻讓豬油香跟烏醋酸氣整個衝上來。麵體是容易吸附醬汁的中白麵，雖然口感稍微偏軟一些，但很適合配著小菜一起吃！

口味不夠重沒關係，烏醋繼續combo，辣渣辣油辣菜全都給他下去啦！

肉燥飯:＄45

這碗肉燥飯很不一樣，除了滿滿油蔥的肉燥外，還有大把高麗菜配著吃，這樣才賣$45，簡直是一份小份便當的水準了！肉燥拌開後有清爽的鹹醬香，與高麗菜很搭很下飯。

紅燒肉：$70

外皮包裹著紅糟甜香與酥脆炸粉，每一塊都炸到亮閃閃、油滋滋的。吃一口那又油又甜的幸福感，真的會讓人失心瘋。

排骨湯麵：$110

炸皮酥酥甜甜是熟悉的台式口味，排骨肉本身有很香醃料味，剛起鍋又帶點油滋滋的炸香。湯頭則是油蔥控出來單純簡單味道，屬於古早味耐吃那一派。

中正紀念堂美食《麵老大》，真是紅燒肉與排骨好吃到不行的平價麵攤，記得麵點小碗再來幾份肉才是最爽快的吃法。《麵老大》絕對是你不能錯過的一家小吃店，推薦大家！

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