最後更新時間: 2023-02-28 作者: 飽飽爸
重要節日與生日就該好好享受一下!今天介紹台北花園酒店《Prime One牛排館》又稱《Prime One》,在台北牛排推薦中遠近馳名的高級牛排餐館。玻璃屋內靜謐的用餐環境,貼心的桌邊服務與美味的餐點,不僅榮獲米其林推薦,更是浪漫約會、商業聚餐的首選,馬上就帶大家來認識一下獨霸一方的《Prime One牛排館》厲害的地方吧!
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Prime One牛排館
地址:台北市中正區中華路二段1號
電話:02 2314 83300
捷運站:小南門站
營業時間:11:30–14:00、18:00–22:00
食記:【台北牛排推薦】台北花園酒店Prime One牛排館,西門美食推薦 (菜單)
粉絲團:Prime One牛排館
低消:瓶裝礦泉水 $80 +10%服務費
台北花園酒店內的《Prime One牛排館》,在台北高級牛排餐館中算是狠角色,遠離熱鬧的中山、信義等美食熱區,靜靜獨霸城中這一帶。比起閃亮亮的ACUT、歐華與TK牛排,更愛身處花園、溫室般的用餐環境,有如歐美戶外用餐的輕鬆感。
經過會一直盯著甜點桌看,讓人有偷吃一口的衝動!這可不能自行取用喔,拿了就好笑了XD。別急!用完餐後服務人員會推至桌旁讓你選用的,點套餐的話可以選五樣、商業午餐選三樣,選單點就沒付甜點嘍!
甜點看起來就是讚讚的,共有8樣可以選分別是熱帶水果軟糖、鐵觀音茶凍、巧克力杯子蛋糕、檸檬塔、開心果蛋糕、芒果塔、草莓塔、布朗尼。
《Prime One牛排館》有提供ACQUA PANNA礦泉水和S.PELLECRINO氣跑水喝到飽,這兩罐已經是中高級餐廳的標準配備了,真的很常見XD。
Prime One菜單
《Prime One牛排館》有賣乾式與濕式熟成牛排,若對牛排不那麼熟悉的朋友,建議從濕式先下手比較保險,因為乾式熟成會多一些濃縮的味道,可能比較難接受。而套餐與單點上的差別是多了五樣無菜單的前菜、湯品。基本上每樣前菜、湯品大廚都會準備個1-2樣可供客人選擇,不算是100%的お任せ。
商業午餐與套餐的差別,是前菜比較沒那麼精緻而且從三樣變成一樣、甜點從五樣變成三樣,主餐的份量會減少些,例如點紐西蘭羊排為例,點商業午餐會從原本的6隻減少為4隻。這次就商業午餐與套餐各點一組讓大家看看差別在哪裡吧!
Prime One推薦
麵包
麵包相當有水準,皮酥之外內部的麵粉香超迷人,很有主食麵包的飽足感。再配上特製的黑蒜奶油醬料,口感與風味還滿不錯的,給推!
冷前菜:義式櫻桃鴨胸
使用宜蘭櫻桃鴨胸搭配甜菜根、甜椒去設計的,一上桌就視覺滿點有夠炫砲的。酸酸甜甜的醬汁淋上滿滿煙燻味的軟嫩鴨胸,肉感十足又有點開胃,很棒!
熱前菜:酥炸帝王蛋
熱熱的炸衣香隨著黑松露的青草味飄了出來,低溫油炸七分熟左右的帝王蛋,蛋香綿密很有暖胃的感覺口感層次很豐富,我覺得他們無菜單算是相當夠水準。
商業午餐沙拉:義式玉米糕
商業午餐的前菜就比較普通一點,生菜與煙燻培根的組合,在口味與層次上清爽油潤通通有,搭配的相當好,雖然簡單但風味滿滿!
湯品:法式澄清雞湯
哇!滋味滿點湯品啊,濃縮過後的清雞湯,帶有一些些雞精的風味還有清爽提味的蔬菜甜。用雞胸肉包覆的香草肉丼,一整個很有高級感,簡單卻很用心的一道!
商業午餐湯品:南瓜濃湯
除了南瓜的甜味外還多了一些些的起司濃郁滑潤,調味上有厚重感,而剛喝完澄清湯再喝南瓜濃湯會感覺飽足感瞬間被墊高了,作為商業午餐的熱量擔當,這碗很可以啊!
煙燻鹽 火山鹽 紅酒鹽 鹽之花
由左而右分分別是煙燻、火山、紅酒與鹽之花,其實這些風味鹽很常見,但除了紅酒鹽與煙燻鹽吃起來風味比較明顯外,其他的差異就很細微,不過四種都可以來一點來試試,想要換換口味也不是壞事!
主菜:濕式熟成30天菲力

服務生推薦的三分熟真的不錯,菲力屬於瘦肉的部分,自然沒有油花分布,選擇三至五分剛好可以把保留一點點的焦脆,保留菲力的軟嫩與肉味在裡面,同時沒有過多的鐵質味,處理得相當美妙,
商業午餐主菜:紐西法式羔羊排
五至七分熟的羔羊排,外皮脆脆帶著油脂與四溢的碳燒味實在太美妙了,尤其是骨邊肉軟嫩帶膠質又肉味十足,直接用手拿起來啃一點都不想浪費。充滿脂肪的羔羊肉,每次咀嚼都充滿了肉汁與油脂真的好好吃喔!
配菜:炒野菇
最後收尾用的炒野菇,有滿滿的蒜香與黑松露泥土味,風味很棒。只是從前菜到主餐已經累積不少油膩感,希望這一道若是能再清淡些會更棒!
甜點
除了軟糖外,今天點套餐與商業午餐剛好八樣甜點各來一份,明顯的草莓塔、檸檬塔、巧克力杯子是最強的,其他布朗尼、風味蛋糕與茶凍就稍稍弱一點,但整體來說每樣甜點都不錯。
台北牛排推薦《Prime One牛排館》真的讚,米其林推薦也是有好棒棒一點都不雷的店家XD。用餐的客人身處花園中,心情放鬆與服務人員互動、再到享用美味餐點的過程,一整套如行雲流水般的流暢,星級美食實至名歸,讓人體會到!這樣用餐才是享受人生。《Prime One牛排館》無死角全方面給過,真的棒呆了,推薦大家。
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店家/景點資訊
- 店家名稱:Prime one 牛排館
- 所在地址:臺灣台北市中正區中華路二段1號
- 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:30-22:00
- 店家電話:02 2314 83300
- 備註資訊:
**(14:00-18:00午休)
交通資訊
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