最後更新時間： 2023-05-06 作者： 飽飽爸
生日就該好好享受一下！今天介紹台北花園酒店《Prime One牛排館》又稱《Prime One》，台北牛排推薦中超有名店家。不僅榮獲米其林推薦，更是浪漫約會、商業聚餐的首選，靜謐的用餐環境，貼心的桌邊服務與美味餐點，就算一個人也可以吃很爽！
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Prime One牛排館
地址：台北市中正區中華路二段1號
電話：02 2314 83300
捷運站：小南門站
營業時間：11:30–14:00、18:00–22:00
食記：【台北牛排推薦】台北花園酒店Prime One牛排館，西門美食推薦 (菜單)
粉絲團：Prime One牛排館
低消：瓶裝礦泉水 $80 +10%服務費
《Prime One牛排館》在台北高級牛排餐館中算狠角色，遠離熱中山信義等美食熱區，靜靜獨霸城中這一帶。比起閃亮現代裝潢的ACUT、歐華與TK牛排，更愛花園般的環境，有如戶外用餐的輕鬆感。
讓人一直盯著的甜點桌，這可不能自行取用，拿了就好笑XD。用完餐後服務人員會推至桌旁讓你選用，點套餐的話可以選五樣、商業午餐選三樣，單點則沒付甜點！
甜點看起來讚讚的，共有8樣可以選：分別是熱帶水果軟糖、鐵觀音茶凍、巧克力杯子蛋糕、檸檬塔、開心果蛋糕、芒果塔、草莓塔、布朗尼。
提供ACQUA PANNA礦泉水和S.PELLECRINO氣跑水喝到飽，這兩罐已經是中高級餐廳的標準配備了，真的很常見XD。
Prime One菜單
《Prime One牛排館》有賣乾式與濕式熟成牛排，對牛排不熟悉的朋友，建議從濕式先下手比較保險，乾式熟成多一點濃縮的味道，可能會不太習慣。套餐與單點的差別是多了五樣無菜單的前菜、湯品。每樣前菜、湯品大廚都會準備個1-2樣可供客人選擇，不算是100%的お任せ。
商業午餐與套餐的差別，是前菜比較沒那麼精緻而且從三樣變成一樣、甜點從五樣變成三樣，主餐的份量會減少些，例如點紐西蘭羊排為例，點商業午餐會從原本的6隻減少為4隻。這次就商業午餐與套餐各點一組讓大家看看差別在哪裡吧！
Prime One推薦
麵包
麵包相當有水準，皮酥之外內部的麵粉香超迷人，吃起來很有飽足感。再配上特製的黑蒜奶油醬料，口感與風味還滿不錯。
冷前菜：義式櫻桃鴨胸
使用宜蘭櫻桃鴨胸搭配甜菜根、甜椒去設計的，一上桌就視覺滿點有夠炫砲的。酸酸甜甜的醬汁淋上滿滿煙燻味的軟嫩鴨胸，肉感十足又有點開胃，很棒！
熱前菜：酥炸帝王蛋
黑松露的青草味隨著熱騰騰炸衣飄了出來，七分熟左右的帝王蛋，綿密有暖胃的感覺，我覺得他們無菜單算相當夠水準。
商業午餐沙拉：義式玉米糕
商業午餐的前菜就比較普通一點，生菜與煙燻培根的組合，在口味與層次上清爽油潤通通有，搭配的相當好，雖然簡單但風味滿滿！
湯品：法式澄清雞湯
哇！滋味滿點湯品啊，濃縮過後的清雞湯，帶有一些些雞精的風味還有清爽提味的蔬菜甜。用雞胸肉包覆的香草肉丼，一整個很有高級感，簡單卻很用心的一道！
商業午餐湯品：南瓜濃湯
除了南瓜的甜味外還多了一些些的起司濃郁滑潤，調味上有厚重感，而剛喝完澄清湯再喝南瓜濃湯會感覺飽足感瞬間被墊高了，作為商業午餐的熱量擔當，這碗很可以啊！
煙燻鹽 火山鹽 紅酒鹽 鹽之花
由左而右分分別是煙燻、火山、紅酒與鹽之花，其實這些風味鹽很常見，但除了紅酒鹽與煙燻鹽吃起來風味比較明顯外，其他的差異就很細微，不過四種都可以來一點來試試，想要換換口味也不是壞事！
主菜：濕式熟成30天菲力
服務生推薦的三分熟真的不錯，菲力屬於瘦肉的部分，自然沒有油花分布，選擇三至五分剛好可以把保留一點點的焦脆，保留菲力的軟嫩與肉味在裡面，同時沒有過多的鐵質味，處理得相當美妙，
商業午餐主菜：紐西法式羔羊排
五至七分熟的羔羊排，外皮脆脆帶著油脂與四溢的碳燒味實在太美妙了，尤其是骨邊肉軟嫩帶膠質又肉味十足，直接用手拿起來啃一點都不想浪費。充滿脂肪的羔羊肉，每次咀嚼都充滿了肉汁與油脂真的好好吃喔！
配菜：炒野菇
最後收尾用的炒野菇，有滿滿的蒜香與黑松露泥土味，風味很棒。只是從前菜到主餐已經累積不少油膩感，希望這一道若是能再清淡些會更棒！
甜點
除了軟糖外，今天點套餐與商業午餐剛好八樣甜點各來一份，明顯的草莓塔、檸檬塔、巧克力杯子是最強的，其他布朗尼、風味蛋糕與茶凍就稍稍弱一點，但整體來說每樣甜點都不錯。
台北牛排推薦《Prime One牛排館》真的讚，米其林推薦也是有好棒棒一點都不雷的店家XD。用餐的客人身處花園中，心情放鬆與服務人員互動、再到享用美味餐點的過程，一整套如行雲流水般的流暢，星級美食實至名歸，讓人體會到！這樣用餐才是享受人生。《Prime One牛排館》無死角全方面給過，真的棒呆了，推薦大家。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：Prime one 牛排館
- 所在地址：臺灣台北市中正區中華路二段1號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30-22:00
- 店家電話：02 2314 83300
- 備註資訊：
＊＊(14:00-18:00午休)
交通資訊
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