【信義區美食】寒舍艾美酒店探索廚房,松葉蟹腳無限吃,甜點超強

最後更新時間: 2023-10-09 作者: 飽飽爸

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信義區美食推薦《台北寒舍艾美酒店探索廚房》又稱《探索廚房》,全時段都能吃得到的精緻buffet。最近吃到飽餐廳都在特色主題大車拼。探索廚房》也推出狂歡義夏,海鮮之旅讓大家驚喜一下。義式手法與海料鮮物直接搬到你面前,濃濃地中海風料理,還有香到不行的蒜香奶油松葉蟹無限量吃到飽,簡直海鮮控的小天堂,看到馬上失心瘋,拿起錢包馬上衝一波!

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探索廚房價錢與用餐時間

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探索廚房價錢與用餐時段如上圖,消費金額須再加10%服務費。消費方式為:0~5歲免費,6~12歲兒童半價,13歲以上則以成人計價。KKday與Klook上有販售電子餐卷,價錢約在95~83折不等,有限制使用時間與消費方式,一定要看仔細再購買

店家資訊

台北寒舍艾美酒店探索廚房

地址:台北市信義區松仁路38號
電話:02 6622 8018
捷運站:市府站
營業時間:06:30–10:00、11:30–14:00、15:00-17:00、18:00–21:00
食記:【信義區美食】寒舍艾美酒店探索廚房,松葉蟹腳無限吃,甜點超強
Inline 訂位:台北寒舍艾美酒店探索廚房 (請點我)

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探索廚房》真不愧是高級五星級酒店,內裝佈置很現代化,排隊等進場的人超級多。帶位服務上也有賓至如歸的感受,來酒店用餐就是輕鬆愉快!

探索廚房自助吧

冷盤、沙拉吧

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生菜沙拉一大排品項真不少,還有主廚準備的醃鮭魚與醃製鯰魚(熟食),可以增加點風味!

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冷盤開胃菜部分提供生起司片、火腿與啤酒腸。用來配酒開胃剛剛好!

蒜香奶油松葉蟹腳

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登!登!這次狂歡義夏的主題之一,香蒜奶油松葉蟹腳,這道料理十分費工,松葉蟹腳先浸泡香蒜奶油醬汁,再大火燒烤,最後炙燒補強一下,蟹腳看起又大又粗,香蒜味更是讓人欲罷不能,超讚!

海鮮冷盤

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現在千元以上吃到飽的海鮮冷盤,九成都是花蟹、白蝦、淡菜,幾乎變成固定班底了XD。當然《探索廚房》也是一樣沒少,不同的是改用清蒸的料理方式,鮮味比水煮得更濃縮,肉質也更扎實,尤其是白蝦,都是一把一把抓著走,還好補餐補的很快,完全不怕大家吃。

爐烤披薩區

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手作現烤披薩也是狂歡義夏的重點,看起來配色與用料很扎實,還有經過義大利APN拿坡里披薩職人協會的認證,值得期待喔!

炸物區

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炸物區也是一大熱區,西西里傳統小點炸飯球、義大利口味炸海鮮,還有超人氣日式炸蝦,豐富度很夠,讚!

蒸煮熱菜區

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美國爐燒牛排斷面超漂亮的,上面還撒了不少香草裝飾,讓人很想偷吃一口。

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探索廚房》的熱菜是近來吃過變化與特色最多樣,吃一趟簡直環遊世界一樣,先有西班牙燉飯與義式海鮮湯,用料超實在,大隻麵包蟹與淡菜直接入湯,這一鍋超鮮的。還有新加坡黑胡椒辣螃蟹,甜辣的香氣超迷人的不得了。

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最有誠意的香烤午仔魚,挑選半斤一人份左右的養殖午仔魚,肉質飽滿細緻,土味又少,只要吃得下不管幾隻任你拿。

粵菜點心、湯品

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寒舍艾美的粵菜一直都很出名,不論是不是主題季來《探索廚房》用餐,招牌粵菜都必拿品項,不拿可是會吃了個寂寞呢!

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還有濃到化不開的花膠豬肚湯,好像豚骨高湯般濃郁,有暖胃進補的感覺。

生魚片、握壽司

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生魚片比較單薄平淡一點,只有鮭鮪旗三色魚料,握壽司則是豐富許多,現場可拿的是鯖魚、鮪魚兩種,如和牛、干貝與穴子則需要跟櫃台師傅現點現做嘍!

甜點大集合

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甜點區一直以來是《探索廚房》一大特色,這些裝飾精緻甜點可不只有觀賞功能,是真真實實的好吃,有單賣店的水準喔。

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現做鬆餅、還有招牌飲料楊枝甘露,一定要試試看,保證一吃讓你驚艷。

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還有最強手工現烤舒芙雷,服務人員會每桌詢問:是否有需要舒芙雷送至桌上,最後點餐時間前還會再次提醒是否需要加點,當然想都不想先來個兩盤吃一輪啦!

飲料櫃

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飲料櫃雖然沒有像皇家帝國麻辣火鍋那樣爆櫃浮誇,但數量與種類配置的剛剛好,知名碳酸飲料一樣沒少,現打果汁、多功能咖啡機,還有現充啤酒,算是各種口味與需求都顧到,很足夠了!

探索廚房推薦

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直接爆拿一輪海鮮松葉蟹腳吃起來,哪些值得推薦或是介紹的美食呢!一起來看看吧!

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第一名當然是無限吃到飽的松葉蟹腳啦!每一隻腳都超有肉,松葉蟹殼很軟,用剪刀夾開後,輕輕一拉整條蟹肉就抽出來了。奶油與海味超級搭,這兩盤蟹腳飽飽爸一人就吃光光啦。

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清蒸白蝦真的超強,個頭不是很大,但鮮甜味十足,難怪被爆拿。淡菜與花蟹肉質緊實沒有水水糊糊的口感,處理得很好!

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生魚片與握壽司也是值得稱讚,魚料熟成的很好,有口感與鮮味,食材好就80分了起跳了,加上醋飯也調得不錯,90分給過給過!

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雖然披薩有經過義大利APN拿坡里披薩職人協會的認證,但調味上比較原味一點,喜歡茄醬重口味的朋友,可以會覺得味道不太夠。

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甜點都不錯,重點是原料用的好,吃起來沒有廉價感,這點要給《探索廚房》一個讚!

信義區美食寒舍艾美酒店《探索廚房》海鮮、甜點超吸引人,松葉蟹吃到飽也是超有誠意,一整個好棒棒,值的推薦大家來試試喔!

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:台北寒舍艾美酒店探索廚房
  • 所在地址:臺灣台北市信義區松仁路38號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 06:30-21:00
  • 店家電話:02 6622 8018
  • 評價:★★★★★


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