最後更新時間: 2022-09-05 作者: 飽飽爸
大部分的涼麵都是早上煮完後,倒在透氣鐵盆內放涼,等到客人點餐後才用手抓出來擺盤出菜,那若是現煮放涼上桌的涼麵是啥滋味了,今天就帶大家來瞧瞧,在內湖美食一級戰區,737巷美食街中主打當場現煮的人氣名店《開心涼麵》,究進現煮的涼麵搭不搭?馬上來試試就知道。
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開心涼麵店家資訊
地址:台北市內湖區內湖路一段737巷72號
電話:02 2657 9520
外送:無
營業時間:06:00–14:00
食記:【內湖美食】開心涼麵,值得等待的現煮涼麵,內湖737巷美食街推薦 (菜單)
粉絲團:開心涼麵
以涼麵店來說《開心涼麵》內用區非常的寬敞,可以想像若是中午12點用餐時間,應該會人潮滿滿。右後方還有涼另一個餐檯是阿桑用來煮味增湯用的。
自助區有白開水、辣渣與芥末醬等台式涼麵的基本醬料,所以應該就是主打芝麻醬汁系的風味涼麵。
開心涼麵菜單
主要來試試涼麵現煮的特色,所以就點了一份招牌涼麵(大),順便加點一碗味增湯可以換換口味順便嚐嚐的手藝如何。
大約等了快10分鐘麵才上桌喔,而且一靠近就有很香很濃的芝麻醬與小黃瓜的香氣,整個人食慾大開,肚子馬上就餓了。
招牌涼麵(大):$50
含水量較少的白油麵使得麵條帶有QQ的咬勁,原來最神來一筆的就是現煮這一道手續,帶點溫溫口感的麵條很容易將芝麻醬與小黃瓜的味道的沾上去,芝麻醬有很濃很粘膩且帶現磨芝麻的苦味,這時候底部的醬汁就派上用場,淡淡的醬油香與滿滿的醬汁剛好中和掉了芝麻醬的粘度,帶點醬汁濕濕的與濃濃芝麻味的涼麵平衡抓得很棒,一口接一口很涮嘴。
辣渣就很普通與路人,純粹增加辣味用的。個人是覺得加了辣味會破壞平衡感,不加比較好吃。
味增湯:$25
這味增挑得好,濃濃鹹香的柴魚湯頭加入了一些許甜味,配上小塊小塊吸了飽味增湯的豆腐。吃完滿滿芝麻味的涼麵配上一碗醍醐味的味增湯是剛剛好,這一餐ending得很完美。
吃到一半時剛好發生了一個小插曲,涼麵在1320時提早賣光了,擺出了售完的立牌,還是一堆人要衝進來點餐,老闆一直在台前整理邊說:抱歉,已經賣光了。看來大家追求美食的慾望很強烈。
今天總算嘗到現煮涼麵的不同了,內湖737巷美食街中的《開心涼麵》在芝麻醬、淡醬油、還有現煮白油麵三方面的平衡下,搭配出了新的美味,假如少了其中一樣,都會變得很不協調。想要試試現煮溫涼麵的美味與不同之處嗎?來內湖找《開心涼麵》保證給你新的美食體驗。
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店家/景點資訊
- 店家名稱:開心涼麵 內湖
- 所在地址:臺灣台北市內湖區內湖路一段737巷72號
- 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 06:00-14:00
- 店家電話:02 2657 9520
交通資訊
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