最後更新時間: 2024-11-23 作者: 飽飽爸
國父紀念館美食推薦《都一處》仁愛店,開業近七十年的老字號北方飯館,不僅有一票住附近的老顧客在扛,更是有人說是台北市府、議會的特約合菜餐廳,想要開桌直接電話打過來,簡直自家灶咖一樣。近幾年得了米其林後更是名聲響叮噹,風格是老了一點,但菜色經典又耐吃,那麼就帶大家來看看這聲名遠播的《都一處》到底如何吧!
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店家資訊
都一處 仁愛店
地址:台北市信義區仁愛路四段506號
電話:02 2720 6417
捷運站:國父紀念館站
營業時間:11:00–21:00 (14:00–17:00午休)
食記:【國父紀念館美食】都一處仁愛店,九轉肥腸超好吃的米其林飯館 (菜單)
粉絲團:都一處仁愛店
《都一處》仁愛店位在國父紀念館正後方,不遠處就是市政府市與議會大樓,天氣好時下樓過馬路一下就到,簡直方便到不要不要的。這次與朋友是平日中午造訪,客群多是退休年齡的大哥大姐們,聊天散發出的悠閒感,像是成功人士的聚餐場所啊XD~
菜單內頁有介紹《都一處》從賣粥麵餡餅的小舖,變成大飯館的故事,連美國前總統老布希都是座上賓,老闆關係真夠硬的!
都一處菜單
《都一處》菜單如上,介紹給大家認識一下,四開頁大小,品項蠻多樣,從冷盤前菜到火鍋,麵食類的燒餅、鍋帖、炸醬大滷麵,各是豬、羊、牛、海鮮熱炒。基本上是粥麵餅舖加熱炒店的組合。保留部分北方菜再混一點台菜風格。吃過多年的朋友特別強調說:以前價錢親民一些,不知是不是得米其林後變得有點高貴,連招待客戶都要想一下。而飽飽爸覺得是還好,只要好吃就沒問題啦!
都一處推薦
合菜代帽:$280
有些店家為了夾上荷葉餅,會炒乾一些,而《都一處》的合菜代帽口感很不一樣,豆芽菜與木耳大火煸過,脆度水粉保留的相當棒,只是底下湯汁有點多,變成上面很棒,下方泡在菜湯汁裡的就弱掉了,有點可惜!
豆乾肉絲:$300
吃得出是用整塊豆乾下去切的,醬汁味道比較清淡些,就算混著肉絲與辣椒,主題還是豆乾上,就還行!
松子燻雞:$330
燻的油亮飄著著甘蔗、堅果木質調的香氣,雞皮沒太多油脂,口感上有點濃縮的味道,肉香氣很強但吃起有點咬勁,當下第一口怎麼覺得比菜市場買的還普通。再夾另一外塊,雞皮顏色淡一些,但水分油度全都上來了,煙燻香氣也是給很足,沒問題啊! 那我前一口吃到的是!?
褡褳火燒:$75/個
剛看菜單就想說應該是超大版的鍋貼,上桌一看,果然!不僅有八方、四海鍋貼的4~5倍大,最棒的是那油煎微焦帶脆的表皮就像餡餅皮一樣,有著麵粉香與口感。
內餡超有份量,難怪一個要賣$75,肥瘦比大概7:3,油脂不算多,反倒把白蝦鮮脆的口感與味道凸顯出來,跟本就是海陸雙享一口咬的概念,好吃!
九轉肥腸:$400
今日最佳餐點,應該也是近期吃過最好吃的大腸,大腸圈不是一層一層套進去,是片成長條狀,捲成一圈上桌,大腸皮細緻柔軟超好入口,煨炒收乾的醬汁又甜又黏,與水嫩嫩的油花剛好呼應,既有口感油度又甜心的一道,超愛!來《都一處》必點推薦。
燒餅 $225/5個
風味很奇特的燒餅,麵粉香氣混著雜糧、燕麥、還有些許桂圓、紅棗水的味道,有點奇妙,
醬豬肉:$340
其實就是醬燒豬腿庫,有點像是沒沾蒜蓉醬的萬巒豬腳,單吃還行,與燒餅一起試試,沒想到醬燒豬皮與燒餅皮竟然這麼搭,又油又彈牙剛好把粉粉的餅皮包緊緊,厚實的腿肉與偏乾的餅心變身成超有飽足感主食,建議要兩樣一起點才是最棒的,一分開就有少了點什麼感覺!
酸菜白肉鍋:$880
木炭燒得銅鍋子冒出一陣陣的白煙。與東門餃子館的圍爐酸菜白肉鍋很相似、都是使用鮮蝦提鮮作湯底,肉丸與白肉炭火燒煮控湯頭。不同的是《都一處》的白肉給的是帶皮肥瘦1:1的五花肉,肉感十足油膩感沒那麼強,熬煮十多分鐘後去品嚐湯頭,湯頭的酸香都有,但整體還是偏淡一點,適合上了年紀不想太負擔的大哥大姐們喔!
核桃棗鍋餅:$280
最後的甜點選擇核桃棗鍋餅,棗泥濕潤些,核桃與芝麻餅皮輕薄柔軟好入口,每一塊都吃得相當輕鬆,算是愉快的結尾!
國父紀念館美食《都一處》仁愛店,整體是口味偏清淡的米其林餐館,九轉肥腸與超大鍋貼超有特色,其他菜色也是中上很不賴,想要吃點無負擔的北方菜,《都一處》推薦大家!
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店家/景點資訊
- 店家名稱:都一處 仁愛店
- 所在地址:臺灣台北市信義區仁愛路四段506號
- 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:00-21:00
- 店家電話:02 2720 6417
- 評價:★★★★★
- 備註資訊:
**(14:00–17:00午休)**
交通資訊
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