最後更新時間: 2022-08-29 作者: 飽飽爸
打著餛飩店名號賣乾麵的店,全台各地可不少,而且還是開在傳統市場裡的最好吃,今天要介紹府中美食《老曹餛飩》就是其中之一,不僅包餛鈍的手停不下來,限定一人只能買兩盒,還兼賣雞蛋、白蝦、干貝、冷凍肉片、檸檬汁與蘿蔔糕等其他食材,該說是麵店、雜貨店還是水產行呢?來!跟著來看就知道賣啥東東。
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老曹餛飩店家資訊
地址:新北市板橋區茶館街11號
電話:02 2968 0116
外送:Ubereats
捷運站:府中站
營業時間:06:00–19:30 (週一 06:00~14:00、週四公休)
食記:【府中美食】老曹餛飩,餛飩店吃乾麵才是日常,板橋美食推薦 (菜單)
粉絲團:老曹餛飩
《老曹餛飩》就開在黃石市場內,論店面應該就是市場內的No.1 扛壩子了,早上6點開始營業,完全配合市場的作息,在人來人往的市場擺一個大個冷凍櫃兼賣一些食材,只要價格公道品質好,會有不少婆婆媽媽買單的。
小菜都用塑膠袋好好的包裝好,一份一份的,其實很方便外帶,但內用的話,若是第一次來《老曹餛飩》的客人,小菜要拿起來才看得清楚內容物,說實話會讓人興趣缺缺。
當天到店的時間大約是下午0230離峰時段,只剩下一位大叔獨自慢慢的包著餛飩,看不出店外大排長龍緊張氣氛,以飽飽爸常上市場的經驗觀察,最忙的時候應該是有宅配訂單或是一大早市場開市的時候,婆婆媽媽會一大盒一大盒的買回家備著,這時候才會需要限購吧。
老曹餛飩菜單
菜單看起來有點複雜,品項重複的一堆,就讓在下來分析給大家聽,先把小菜與小曹岳父的金桔檸檬汁拿掉,主食共分三種大小,大、中、小碗,而套餐與推薦都是預設小碗的。乾麵的種類就兩種,古早味乾麵與麻醬麵,做成湯的就是變成陽春麵,再看客人要不要加點水煮荷包蛋或是餛飩。一般來說這類型麵店的湯頭都是一樣的,餛飩湯與陽春麵湯頭共用,所以只要點一碗餛飩湯就知道湯頭與餛飩如何,點一碗乾麵,一碗麻醬麵,就海巡大部分的麵食主力了。
老曹餛飩推薦
乾麵(小):$40
又出現了,所謂的乾麵就是福州乾麵a.k.a傻瓜乾麵,滿滿的豬油香堪比《林家乾麵》,底下的醬油與烏醋醬汁味道比較強烈一些,配上韭菜的辛辣味,所以吃完的感覺就是整個古早味福州麵大爆炸,超好吃。
麻醬麵(小):$55
麻醬加上豬油,完全不用懷疑,這就是好吃組合,最棒的就是不會太過油膩,層次感也很好,比起植物園附近的財哥福州麵,豬油好像不用錢似的加入麻醬麵中,《老曹餛飩》古早味麻醬麵中比例與風味調整得最好的一家,再搭配上很會咬醬的細麵一整個就是完美組合,硬要說缺點就是千萬要馬上吃不能久放,不然很容易結成一塊,就可惜了。
餛飩湯(小):$45
沒有乾拌醬料的干預之後,跟味蕾直球對決,餛飩的鮮肉感更是明顯許多外,還多了一些疑似米酒的香味,幾乎感受不到如胡椒或是其他醬油等調味料的滋味,算是肉感十足原味餛飩,非常美妙。但可惜的是餛飩湯沒有認真煮,如上所說的就像是一般的煮麵水加油蔥酥跟韭菜而已?頭重腳輕的。
府中美食《老曹餛飩》一間由市場發跡的老店,作息風格像極了傳統的老派作風,口味雖然也是古早味但好吃的滋味讓人從小吃到大,這下吃到老都沒問題了。愛吃古早味美食的別忘了板橋黃石市場老店《老曹餛飩》喔!好吃的餛飩與乾麵推薦給大家。
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店家/景點資訊
- 店家名稱:老曹餛飩
- 所在地址:臺灣新北市板橋區茶館街11號
- 營業時間:日 一 二 三 五 六 06:00-19:30
- 店家電話:02 2968 0116
- 備註資訊:
**週一06:00~14:00**
交通資訊
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