最後更新時間： 2024-02-02 作者： 飽飽爸
宜蘭美食推薦《復興路炸醬麵》，宜蘭談到炸醬麵想都不用想直接指名三兄弟，不是店名叫三兄弟，而是一家三兄弟開店都賣炸醬麵。就像花蓮賣麻吉都姓曾一樣，隨便一家都不會太差。而《復興路炸醬麵》緊鄰宜蘭大學，飽飽爸吃過最多次，也是大碗好吃又超值的一家，澎湃又豪邁，份量保證嚇一跳！
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店家資訊
復興路炸醬麵
地址：宜蘭縣宜蘭市復興路二段65號
營業時間：06:40–13:50
食記：【宜蘭美食】復興路炸醬麵，獨門炸醬黑嘛嘛，香阿！ (菜單)
《復興路炸醬麵》與其他兩家農權路、文昌路炸醬麵一樣，招牌只有大大的炸醬麵三個字，全靠路名去區分。
灶台直接設在店外，路過就看見一鍋黑嘛嘛的炸醬，古早味小吃如:火生餛飩店、福記餛飩。都是擺上純肉燥。《復興路炸醬麵》的特色是全靠豆瓣、甜麵醬滿滿醬香氣的炸醬去調味。
復興路炸醬麵菜單
《復興路炸醬麵》菜單如上，好像總類很多，但拆分後可以發現，主打醬汁就兩樣麻醬與炸醬，想要來點肉味，就是餛飩、丸子與排骨三樣。點個三碗麵二碗湯，全部組合吃光光XD。
復興路炸醬麵推薦
炸醬麵（小）：$40
《復興路炸醬麵》特色是麵給了大大一坨！雖然身邊還有其他朋友一起幫忙，但這三碗的量，這下要飽到翻過去了啦！
老闆醬料給得很豪邁超大一匙，拌開後麵條把炸醬抓得緊緊的。獨門黑嘛嘛炸醬真香啊！有豆瓣與甜麵醬的滑順醬香，還有多了一股疑似保衛爾、馬麥醬的酵母蔬菜的鮮味！再撒上蔥花，媽啊！飽飽爸超愛這味道，鹹香鮮辛多層次的風味，質感很棒！
麻醬麵（小）：$40
哇！芝麻醬又香又黏重口味代表，還有一些花生的堅果香氣，個人建議加點湯醋來緩和一下口味，太強烈可能吃幾口就膩了！
雙醬麵（小）：$40
換成雙醬，兩種醬汁的優點意外融合得完美，少了粘膩多了些滑順。芝麻堅果與鮮味豆瓣醬香全都保留下來，一口下去全都在嘴裡橫衝直撞，太讚了！今天最棒就給你啦！
飽飽爸心中的排行是雙醬>炸醬>麻醬。自己的心得，大家參考一下喔！
排骨湯：$40
菜單是寫排骨湯，但應該是冬瓜排骨酥湯吧！炸排骨的精華全都控到湯內，微微酸的冬瓜與胡椒炸物香很舒服，雖然口味不算清淡，用來緩和炸麻醬的衝擊感是剛剛好。
餛飩丸湯：$45
這餛飩湯也太鮮了吧！除了芹菜與大骨外，蝦米！多了蝦米，怎麼可以這麼鮮甜濃郁，一口接著一口愛不釋手。餛飩很新鮮，丸子是有包肉的福州魚丸，吃起來都不錯只是被湯頭的驚艷蓋過去，存在感比較薄一點。
宜蘭美食《復興路炸醬麵》，獨家炸醬很不樣，一試愛上的好味道。還有超澎湃的麵條，點小碗就很飽。宜蘭大學旁豪邁系小吃攤《復興路炸醬麵》推薦大家。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：復興路炸醬麵
- 所在地址：臺灣宜蘭縣宜蘭市復興路二段65號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 06:40-13:50
- 店家電話：None
交通資訊
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