最後更新時間： 2025-01-15 作者： 飽飽爸
善導寺美食推薦《北平上園樓》，開業七十年台北老字號北方菜館，藏了不少好料在裡面！《北平上園樓》很老派，用餐時間也以大齡大哥大姐居多，雖然網路上評價有點兩極，但還是有不少人支持，能開業這麼久必定有不少拿手菜色吧，特意把經典菜色試了一輪，其實很不賴誒，只要點對就不踩雷，到底哪些值得推薦的，跟著飽飽爸一起來吃一輪吧！
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店家資訊
地址：台北市中正區林森南路4號
電話：02 2393 3331
捷運站：善道寺站
營業時間：11:15–21:00 (14:00–17:15午休)
食記：【善導寺美食】北平上園樓，酸菜鍋與豌豆雞絲必點，老字號北方菜館 (菜單)
《北平上園樓》的老味從站在門口就看得見，一對門前雙花大紅柱，還有燈籠高高掛，弄的很像圓山飯店似的宮廷風餐廳，這氣場太強大，若是不特意前來用餐，經過很多次從沒有想走進去的動力XD。
用餐平均年齡應該有60歲UP，清一色白頭髮是標配，只要是黑頭髮的都叫：年輕人呢！
每年固定都有入選500盤，《北平上園樓》還是有不少知名度！
北平上園樓菜單
《北平上園樓》菜單如上，密密麻麻簡直像說明書一樣，完全沒有實感，而且有些小份的料理價錢直逼正米其林一星欣葉台菜價，難怪有人說：根本就是吃回憶的。選一些老派經典的菜色就知道有沒有適合自己的味道。這次選了如：蔥油餅、合菜玳瑁、酸菜白肉鍋來試試，這幾樣好吃，傳統料理的口味就不會差到哪裡去！
北平上園樓推薦
合菜玳瑁：$358
只是要北方菜第一道先來個合菜玳瑁驗驗貨就對了，《北平上園樓》的特色是醬汁沒有收的很乾，豆芽、白菜絲、木耳泡在醬燒味濃郁卻不會很鹹的湯汁內，同時也保留食材清脆的口感，蓋在上方的蛋皮烙得很乾，有著微焦蛋香的特色，飽滿香氣是重點，吃起來卻是清爽舒服，口味不是那麼北方但都調整得很不錯，給過給過！
蔥油餅：$138
現烙蔥油餅也是一大賣點，光是隔個玻璃看著廚師翻啊翻面，老麵香氣不斷飄了出來，一看就是好吃樣！外皮酥脆但不會過硬，與軟軟的餅心合在一起超有層次感。
蔥絲水分保留的很好，咬下去不僅還有呲呲的聲音，濕軟鹹的蔥香氣整個超美味，只要是新鮮剛上桌的基本上都很讚！
木須炒耳：＄198
濕到爆，醬油香卻超入味的木須炒貓耳朵，貓耳朵狀的麵疙瘩可能太厚的關係，吃起來就像年糕一樣，都是水煮麵糰的味道，反倒是蛋絲青菜風味比較飽滿，算是頭重腳輕的一道，就還好！
蔥爆羊肉：$398
《北平上園樓》蔥爆羊肉一份$398還要服務費真的嚇到了！雖然炒功一流，鑊氣滿滿蔥蒜清脆，醬汁也很入味，主角羊肉的品質跟火鍋肉片差不多，甚至還有一些超難咬的筋膜與碎骨留在裡面，咬個幾口就不想吃了，可能是當天人品不夠好才遇到吧！
雪凍羊羔：318
這道反倒是絕品一定要來好好來說說，羊羔很像肉凍，羊腩肉的肉感更豐富，Q滑感來自羊筋而非羊皮羊油濃縮的肉凍，吃起來很有涼菜感，卻有舒服濃郁的肉香氣伴著每一口味蕾衝擊！吃原味就很讚了，沾上特製甜麵醬，那陳釀的醬香氣與甜味，只接把質感往上拉好幾階，怎麼可以這麼好吃又有特色，來店必點！
豌豆雞絲：$498
一上桌嚇一跳，這份要$498，但一入口馬上點頭說：這很可以啊！太強了。手剝豌豆挑選的是軟中帶Q，吃起來像手搖飲爆爆珠，一口咬下會爆開蹦出碗豆心與滑Ｑ的青豆感的部位，肉絲全是柔軟細緻的腿肉，搭上清澈卻有淡雅鹹香的高湯，每一湯匙每一口都是驚喜與滿足，看似簡單，調味超費工的一道招牌菜，越是簡單越難做，這一道好吃到沒話說！
酸菜白肉鍋：$1498 (中)
雖然只賣中、大份的差別，但中的份量與東門餃子館的酸菜鍋小份的差不多，蠻意外的！不過酸菜湯頭與肉丸、鴨血等配料卻是豐富，酸菜還保持青綠色也是一大特點，不僅有飽滿的白菜味道，湯頭微酸與細膩感，粗細程度像是豬排店的高麗菜絲，咬下去會有股ㄎㄎ淡雅的味道，很不錯！
湯頭則是使用冷凍螃蟹與蛤蜊來增加鮮味，算是走自己的路。
善道寺美食《北平上園樓》酸菜白肉火鍋與碗豆雞絲這兩道料理很猛，酸爽舒服的湯頭香噴噴，還有入口爆開的青豌豆好吃又有趣，兩樣一起組合拳配的剛剛好，好吃沒話說，只要點對就不雷，《北平上園樓》值得推薦大家來試試！
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店家/景點資訊
- 店家名稱：北平上園樓
- 所在地址：臺灣台北市中正區林森南路4號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:15-21:00
- 店家電話：02 2393 3331
- 評價：★★★★
- 備註資訊：
＊＊(14:00–17:15午休)＊＊
交通資訊
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