【101世貿美食】刁民酸菜魚,台中來的好吃酸菜魚 (菜單)

最後更新時間: 2023-07-31 作者: 飽飽爸

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101世貿美食推薦《刁民酸菜魚》,臉盆大的秘譚酸菜魚,一份飽到翻過去。來自台中的排隊名店《刁民酸菜魚》實在很厲害,台中地區三家分店至今仍是排隊才吃到的狠角色。前陣子在信義區開台北第一家分店後,也是大爆滿,馬上又在200公尺外開了第二家分店幫忙分流客人,實在太誇張,就帶大家看看第一手的實況吧!

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店家資訊

刁民酸菜魚 信義松仁店

地址:台北市信義區松仁路101號B1樓 (ATT Valley)
電話:02 7712 1666
捷運站:101世貿站
營業時間:11:00-02:00
食記:【101世貿美食】刁民酸菜魚,台中來的好吃酸菜魚 (菜單)
粉絲團:刁民酸菜魚

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刁民酸菜魚》很出名沒錯,大夥排隊吃美食的毅力也是猛猛的。新開幕的信義松仁店位在ATT Valley的B1,排隊人潮從一樓沿著樓梯排下去,粗算一下近百組的客人頂著大太陽就是要吃美食,太強啦!

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店內昏暗的氣氛蠻像餐酒館的,帶出點隱密與高級感。

刁民酸菜魚菜單

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刁民酸菜魚》菜單如上,招牌就兩樣,秘罈酸菜湯底的酸菜魚與蕃茄湯底初戀番茄魚。就是要你一口魚肉配白飯、滷味、炸物與涼菜。與鵝川酸菜魚相比配菜就少了些,完全主攻魚肉鍋為主。

刁民酸菜魚推薦

酸菜魚(特盛):$1180

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這次一行五人,個個實力驚人,就先點特盛來開開胃吧XD。特盛有夠誇張,一大盆工作人員端的超級吃力,剛上桌醃製酸菜香很濃郁,撒上香而不辣的乾辣椒,這與飽飽爸在中國吃過的口味有87分像阿,有道地喔!

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配料改放些成台式鍋物如:冬粉、雪花牛、腐竹等,上桌之前還淋上一匙的熱油,口感更滑順還可以兼保溫。酸菜魚湯頭很濃酸開胃,一點土味也沒有,味道很直接像是醃製風味強烈的陳年白醋,很有刁民直來直往的風格。

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魚肉選用烏鱧入菜,直接還原中國當地的作法,烏鱧魚肉比起巴沙、多利魚更加Q彈緊實,泡久一點魚肉也不會散在湯頭裡面。配上白飯可以說神來一筆,直接把醃製的酸香氣與魚肉的口感與滋味直接表達出來,必點!老饕推薦吃法。

初戀番茄魚(特盛):$1180

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這蕃茄口味是獨家研發,當年飽飽爸中國大半跑透透也沒吃過這樣的口味,完全為了愛吃清爽怕辣的朋友而設計的。

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用番茄、梅子與檸檬熬煮的酸甜湯頭,喝得到水果鮮甜舒爽的味道,一點也不會很負擔。烏鱧肉吃起來更佳的柔軟鮮嫩,與酸菜魚相比質感更是高上一級,有時飽飽爸會想:雖然酸菜魚很不賴,但是番茄更是精彩,這…..不好說啊!

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一樣配上白飯,清爽舒服的味道配上好幾碗白飯也沒問題,讚!

沙漏魚皮:$90

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真是太好吃了,沒加點這道小菜簡直白來《刁民酸菜魚》一樣,油炸酥脆的魚皮單吃很普通,當放入酸菜魚湯裡面浸泡,沙漏漏完1分鐘後瞬間起鍋,吸飽酸鮮湯頭的魚皮還帶點硬脆的口感,邊咀嚼湯汁慢慢溢出來,濕軟鮮脆的滋味,蹦!一直在嘴中炸裂開,有夠涮嘴好吃,停不下來。

101世貿美食刁民酸菜魚》會大賣只是剛剛好,番茄魚湯頭強到不行,酸菜魚也是相當有水準,雖說與鵝川相比的質感還少一點,但直來直往的口味很適合一口就想認識酸菜魚的朋友們。臉盤大的份量讓你吃到不要不要的,好吃好玩超適合大夥一起來。台中來的酸菜魚刁民酸菜魚》,推薦大家。

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:刁民酸菜魚 信義松仁店
  • 所在地址:臺灣台北市信義區松仁路101號B1樓
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:00-02:00
  • 店家電話:02 7712 1666
  • 評價:★★★★★


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