最後更新時間： 2024-06-14 作者： 飽飽爸
老闆麵照舊喔！古亭美食推薦《金華麵店》，在地人超愛的四十年炸醬麵老店。潮州街上的《金華麵店》招牌很低調，外往內看就是家常見的麵店，沒想隱藏了這麼誘人的小菜與乾麵，真是有挖到寶的感覺。看到魔性小菜廚就失心瘋，麵一碗，滷味小菜再來一大盤，根本就是超犯規的存在！
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店家資訊
地址：台北市大安區潮州街56號
電話：02 2395 1510
捷運站：古亭站
營業時間：09:00–21:00 (週一公休)
食記：【古亭美食】金華麵店，在地人超愛四十年炸醬麵老店 (菜單)
《金華麵店》原本開在隔壁的金華街上，搬到潮州街後附近老鄰居還是相當捧場，吃麵當下陸續都有客人前來用餐，還聽到上門大姐菜單連看都不看，直接霸氣喊出：老闆照舊喔！吃到都熟了！在地人超挺的啦！
黑嬤嬤的滷汁與超有年紀的冰櫃，這感覺很有貓膩，都給他點一輪起來！
金華麵店菜單
《金華麵店》菜單如上，老店的要素舊舊的菜單出現啦，一看就很有年紀，主打麻、炸醬與豬油拌麵，還有蛋包與餛飩湯，整個就是走福州、傻瓜麵那一派。看似白麵混上醬汁，簡單卻很有魅力。
金華麵店推薦
豬油拌麵（小）：$40
帶點沙茶芝麻醬口味的豬油拌麵，與樺林、中原、林家主打豬油原味系的福州麵做法有點小不同，口味上比較像是偏淡的財哥福州麵那樣，豬油帶出濕潤感，芝麻沙茶的風味帶出香氣。
這當滿臉疑惑時，原來桌上的豆瓣辣椒才是關鍵啦！一點都不辣又油到不行的辣醬簡直是神一般的存在，加一湯匙上去，多些鹹味醬香，瞬間都開胃起來，一口接一口，有夠好吃啊！
炸醬麵（小）：$40
拌開後麵條把炸醬抓得緊緊，獨門黑嘛嘛炸醬真香啊！有豆瓣與甜麵醬的滑順醬香，還有多了一股疑似保衛爾、馬麥醬的酵母蔬菜的鮮味！再撒上蔥花，媽啊！超愛這味道，鹹香鮮辛多層次的風味，質感很棒。
油豆腐：$25
泡在滷汁的油豆腐也是超入味，老闆豆腐挑的很棒，豆腐心水嫩嫩的，滷汁帶點八角藥材香氣，看似簡單卻風味滿滿，讚一下！
滷大腸：$60
放在冰櫃裡的滷大腸，上桌前會在滷汁過水加熱一趟，本以為滋味很普通，一入口就被打臉了！又軟又新鮮一點騷味都沒有，大腸皮滷的又透又脆，超好入口。越嚼滿嘴豬油與滷香氣，怎麼可以這摸麼涮嘴啦！
蛋包湯：$25
上桌時蛋包是全熟的，有一點小可惜。湯底很普通，一般的大骨芹菜湯底，反正不貴，當作配料換換口味還可以！
古亭美食《金華麵店》滷味小吃超好吃，有老闆的用心與細緻，炸醬麵香到不行，很喜歡這傳統的老味道，難怪附近鄰居這麼挺。推到古亭、中正紀念堂附近走走，《金華麵店》在地飄香三四十年的老味道，推薦大家！
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店家/景點資訊
- 店家名稱：金華麵店
- 所在地址：臺灣台北市大安區潮州街56號
- 營業時間：一 二 三 四 五 六 09:00-21:00
- 店家電話：02 2395 1510
- 評價：★★★★★
交通資訊
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