最後更新時間： 2022-09-05 作者： 飽飽爸
大安美食地圖中要說到去年年底新開一間火鍋店《涮辛酸麻辣火鍋》，電商女神邵庭跨足實體店面，主打新鮮、高品質的肉類與海鮮食材，無限供應吃到飽。口碑好到，遠在桃園的朋友也要一起湊咖來吃，談到精緻火鍋除了合.shabu、橘色、就想到涮辛酸了。
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涮辛酸麻辣火鍋店家資訊
地址：台北市大安區敦化南路二段170號
電話：02 7755 7515
外送：無
營業時間：17:00–01:30 (週一至週日)，六、日加開(11:00–15:00)
食記：【大安美食】涮辛酸麻辣火鍋，和牛、干貝、特大草蝦吃到飽、電商女神邵庭火鍋
粉絲團：涮辛酸
低消：988/人 ＋10%服務費
《涮辛酸麻辣火鍋》不論是一樓或是二樓座位區的空間都相當的寬敞舒服，設備就像是全新的一樣，環境真的有在用心維護。
涮辛酸麻辣火鍋菜單
澳洲Ｍ9和牛、美國CAB 安格斯牛、酵母培根豬、酵母梅花豬、西非海草蝦、日本生食級干貝、東石鮮蚵還有滷味牛三寶都給他來一份先啊，這些精緻食材先來一輪壓壓驚，不然怎麼知道等一下要怎樣繼續加點跟它拼到底啊。
涮辛酸麻辣火鍋自助吧
連醬料區都可以弄的這樣賞心悅目，讓人失心瘋想一直加配料。
既然是吃到飽，現在流行的水霧菜盤當然不可少，滿滿的白蝦、蛤蠣、鯛魚片當然就別客氣，不過飽飽爸提示一下，若是愛吃蝦的朋友，既然可以點天使紅蝦與西非大草蝦，就給他用力點就好，吃大隻蝦子的爽度也大，不是嗎！
哈根達斯果然是銷路保證，所有口味都很有人氣清空了不少，現在中高價位火鍋店的主力冰品，而配上Cold Stone 就是能多一樣選擇了，有興趣的朋友可以試試看。
飲料吧也是，瓶裝可樂、金牌台啤、鋁罐雪碧，該有的都有，就是表現得中規中矩。（開車不喝酒，喝酒不開車）
涮辛酸麻辣火鍋鴛鴦鍋
共有三樣湯底可以選擇，四川麻辣、老甕酸白菜還有經典昆布。這次想要把經典口味一次給他吃起來，就選擇了酸白菜與麻辣湯底。點餐的時候還特地向店員詢問，若是煮太久湯頭太淡或是味道不夠時可以加湯或是加鍋底嗎？店員回答是：「當然可以，有需要時跟他們說一聲就好」
另外九宮格是要跟店員說才會上，避免有些不吃火鍋料的朋友送上桌最後只能丟掉了。而中間的天使紅蝦大到格子都快塞不下了，真的很療癒。送餐速度很快，不到5分鐘第一輪的餐點就送到，馬上開吃。
台灣酵母梅花豬
肉類都沒再跟你客氣的，厚厚一片而且比手掌還要大得梅花豬肉片，配著麻辣鍋煮能吃到滿滿酵母豬的甜味與麻辣香。只是這梅花豬的油花部分有點少，若是再多一點就更棒了。
台灣酵母豬培根
豬培根的油花分布得剛剛好，配上酸菜鍋就是絕配，培根肉的軟嫩與Ｑ彈的白肉一口咬，多吃幾盤也不會有罪惡感，不像台電勵進餐廳的豬培根白肉佔部分佔到一半以上，看到都驚嚇了。
日本生食級干貝
生食級干貝的大小比五十元硬幣還要大1.5倍吧，用筷子夾起來時就可以感受到新鮮含水分的重量，而且沒有鬆鬆散散的感覺。一入口馬上就吃到生食級干貝的鮮甜，還帶有一點淡淡的牛奶味，真是太好吃了，馬上再多點幾份。
美國CAB安格斯牛
現在大眾一聽到和牛就會很容易買單，其實整隻和牛部位肉質都不一樣，美國CAB安格斯的油花與軟嫩的肉質，入口即化的感覺也不輸和牛太多。
澳洲M9和牛
澳洲Ｍ和牛的油花分布就是與美國CAB不同，肉質吃起來更是軟嫩，而且牛肉的腥味也比美國牛的少一些，切記不用煮太久，稍微涮過幾下就可以上桌了。
蝦仁漿，花枝漿
蝦仁漿內有2-3隻個頭比較小的白蝦裹著魚漿，每一匙下去都能和著白蝦一起下鍋煮。花枝漿因為花枝打得很碎與魚漿已經混合再一起，所以口感上與鮮味上跟蝦仁漿完全不同。蝦仁丸煮過後吃得到整隻的蝦子，而花枝漿是丸子的口感比較脆且帶點海鮮的鮮味，都是真材實料製作上桌的。
麻辣鴨血、豆腐
鍋底的麻辣鴨血與豆腐更是要好好說一下，軟嫩入味的鴨血，大口咬下連同麻辣湯汁都溢出來了。豆腐的吸飽湯汁，但是豆腐心還是吃得到完整的豆腐味道，選料選得十分用心。
西非大草蝦
尺寸比手掌還大，煮熟後連碗都裝不下，所以想要吃回本的朋友，不要客氣一直給他點下去啊。
大安美食涮辛酸麻辣火鍋不論食材、肉品、海鮮與火鍋料真的是給的誠意滿滿，鍋底與湯頭也是無限制的追加，當初POPOLA上面的一包湯底都不便宜了，今天到實體店更是用力給它加上去，若是湯底麻辣或是酸菜口味不夠，大火煮個10分鐘，再加個湯頭與鍋底絕對能滿足重口味的大家，邵庭火鍋推薦給大家。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：涮辛酸麻辣火鍋
- 所在地址：臺灣台北市大安區敦化南路二段170號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-01:30
- 店家電話：02 7755 7515
- 備註資訊：
＊＊17:00–01:30 (週一至週日)，六、日加開(11:00–15:00)＊＊
交通資訊
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