最後更新時間： 2024-01-21 作者：飽飽爸

師大古亭美食推薦《古北饕小籠包》。撇除年輕裝潢外，能在台北小籠包美食熱區中活下來，多少身懷絕技，不然在蘇杭、杭州、盛圓與黃龍莊的包夾下，一下子就圤街了。最近還擴大營業，還在華山特區開了新的旗艦店，經過三年的努力，應該累積不少實力，馬上來幫大家開箱一下，這家年輕又好吃的中式美味吧！

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店家資訊

古北饕小籠包

地址：台北市中正區金門街1-6號
電話：02 2365 2030
外送：Ubereats、FoodPanda
捷運站：古亭站
營業時間：11:00–20:00
食記：【古亭美食】古北饕小籠包，小籠包臭豆腐尬起來，師大美食推薦 (菜單)
粉絲團：古北饕小籠包

《古北饕小籠包》令人眼睛為之一亮的是開放式廚房與料理台，可以看見年輕的師父正在專心的處理著小籠包。

店內空間十分擁擠，有6張4人桌，而且寬度是前後相連無法交會的程度，還以為一秒到香港，吃起茶餐廳了誒！

古北饕小籠包菜單

《古北饕小籠包》菜單如上，共分成小籠包類、主食類、湯品與蒸籠小菜等四大項，這次來店時間是1245左右，招牌的絲瓜蝦仁小籠包賣完了，只能原味小籠湯包來嚐嚐鮮。店員推薦主食類的辣味北饕擔擔麵與原味開陽乾拌麵也算多人點的品項。最後再點些小菜結束這一餐。

古北饕小籠包試吃與推薦

原味小籠包：$110

小籠包尺寸比較小，跟黃龍莊、杭州小籠包相比小個1~2成左右，一籠八顆剛好是女生可以吃光的份量。湯包的口味比較清淡不油膩，就是清爽的豬肉與醬油味。

蝦仁燒賣：$160

每一顆燒賣都藏了一隻完整的蝦子！火候控制的相當好，口感Ｑ彈好吃，一口咬下也是湯汁四溢。豬肉餡的味道比較有趣，像是小籠湯包的豬肉餡加上芹菜丁與荸薺的味道，由於芹菜味道比較重，吃起來頭重腳輕，主題都被芹菜拉走了。

櫻花蝦蒸高麗菜：$90

雖然份量有點少，是近期吃過最好吃的高麗菜料理。櫻花蝦的鮮味透過蒸氣直接吃進菜內，每一口都帶點油光又有清脆的菜甜味，鮮與甜融合在一起，超讚。建議一定要內用，才能享受到這剛上桌的鮮味。

蒸麻辣臭豆腐：$80

噢！尬的。這小吃也是一絕，打開蒸籠就聞到花椒香味與麻的刺激感。味道不是很臭，剛剛好的台式美味，配上軟嫩的口感與麻辣湯汁。整個就是好棒棒100分的水準，連湯汁都想乾碗了，外帶當作小吃也很棒，更是來店必點品項。

北饕擔擔麵：$80

第一次吃到這種調味，像福州白麵配上麻辣臭豆腐的辣肉塊，醬汁是使用醬油與辣肉醬汁再灑滿花生粉，而且花生粉味道還蠻蠻搶味的，就變成福州白麵配辣肉花生粉醬，主題不太搭，起碼個人是不愛。

開陽乾拌麵：$70

調味是一樣的，醬汁的部分改成淡而已，沒有一丁點的豬油或香油提味。灑上一層魚酥與柴魚、蝦乾增加風味。味道上很有自己的想法與個性，不是外面可以吃得到的特殊口味。

餛飩湯：$60

餛飩的口感很像是小籠湯包的內餡去包的，吃起來輕輕爽爽很好吃，奇怪的是湯頭的調味，不知道是否為蛋絲還是海苔味，有一個說不出的奇妙且不是很舒服的味道在湯中，還是單吃餛飩好吃。

後記

古北饕旗艦店的位置就在著名以馬內利鮮魚湯旁，菜單就放在店門口，原味小籠包10顆是$180，內用還要再加10%服務費，蝦仁燒賣是10顆是$220也是少不了10%服務費，也就是說在金門店吃1顆原味小籠包是＄13.75，旗艦店是＄19.8，燒賣是 $20 v.s旗艦店＄24.2。個人也想知道若是扣除服務費，兩家店的餐點上有哪差別呢？

古亭美食《古北饕小籠包》強調蒸的功夫，高麗菜與臭豆腐弄的絕頂好吃，在小籠包熱區中找到自己的市場定位。至於其他主食，就等吃小籠包後完肚子還有其他空間時再考慮，不然對面的《KAKIGORI TOSHIHIKO 日式刨冰》也是不錯的飯後甜點，都到師大附近吃美食了，別白走一趟，多吃一點，來場美食散策吧。

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