【忠孝敦化美食】Solo Pasta，最強義大利麵由它定義 (菜單)

忠孝敦化美食推薦《Solo Pasta》，最強！最道地！想吃正統南意風味義大麵，來這裡就對了！Google 評論1萬多則，還維持4.6分的高水準，令人驚艷，若不是真正美味怎會有這麼高的評價。這次與朋友一起提前訂位，又回訪啦！趕快帶大家來看，這家店到底強在哪裡，又有哪些新變化，讓飽飽爸每次吃都讚不絕口吧！

👍👍👍 歡迎一起來加入 趁早出門吃飽飽 粉絲團 👍👍👍

店家資訊

Solo Pasta

地址：台北市大安區安和路一段29-1號
電話：02 2775 3645
捷運站：忠孝敦化
營業時間：11:30–22:00 (週一至五、15:00-17:30午休)
食記：【忠孝敦化美食】Solo Pasta，最強義大利麵由它定義 (菜單)
粉絲團：Solo Pasta 義大利麵。
LINE ID：@ozf0131d
低消：$500/人

《Solo Pasta》外觀看起來是家簡約沒有多餘裝飾的餐廳。

一踏進《Solo Pasta》內讓人彷彿置身於義大利小酒館中，店內桌數相當多，有一點小擁擠，但不太受到隔壁桌的干擾，因為大家說話的音量都很大的XD，可以放輕鬆吃飯聊天！

Solo Pasta菜單

《Solo Pasta》的菜色上比較偏正統義大利料理，沒有花俏的變化，在配料與調味上只強調傳統作法，就是要將真正義式風味完整的搬到台北來。

除了紙本菜單外，牆上還會列出不固定餐點可以選擇，假如菜單上沒有喜愛的菜色，就來這裡尋寶看看吧！

Solo Pasta推薦

艾蜜莉局牛肚：$280

義式牛肚香氣超迷人，滑潤的蛋液與起司緊緊抓住脆皮麵包，雖然只有少少四片，但食慾完全被打開了。第一道就完美展示何謂正統美味，很期待接下來的餐點喔！

羅馬屠夫是燉牛尾麵：：$590

這細緻度與完成度實在太高了。筆管麵Q彈的口感很有咬勁，燉牛尾的膠質飽滿，肉量飽滿與義大利麵醬的風味完美的混合在一起，先是蕃茄蔬果的風味，最後才是肉末的香氣，每一階段都是味覺衝擊，這太好吃了！

鴨胸義大利麵 $380

之前的版本是巴沙米克醋版本，這次吃是改成傳統義式風味，兩樣的調味都很不賴，就是吃起來滑順度都很高。關鍵鴨胸的味道相當不錯，煙燻味不會過重又帶醃料的香氣，每一樣配料的角色都剛剛好，相當平衡！

古典波隆那肉醬與特寬雞蛋麵 $380

要試試《Solo Pasta》功力來份主廚特製肉醬麵就知道了。拌勻前先嚐了一口純肉醬與雞肝醬試試風味。碰的一聲，美味在嘴裡爆開了，先說雞肝醬，滿滿香草香氣卻沒有一丁點騷味與鐵質味。肉醬中的蕃茄酸味與豬、牛絞肉的風味融合在一起。當兩樣一拌勻，神奇的事發生了，肉醬多了香草香氣與成熟的苦味，寬麵完美把醬汁抓住，先是口感極佳的寬麵，層次與風味爆表的肉醬緊接而來，最後才是香草與番茄的尾韻留在口中。邊吃邊流淚，這麼好吃的肉醬麵，一輩子都忘不了啊！

羅馬式燒烤羔羊排：$680

突然失心瘋想來試試義大利麵以外的料理，其實還不錯啦！但跟義大利麵相比還是少一些味，肉質跟香氣都行，口感調味也不差，整體水準都走，就是少了些什麼的感覺。

提拉米蘇與蛋白霜

先從提拉米蘇開始，甜到不行又帶有酒味的馬斯卡彭起司，撒上些許帶點苦味的可可粉與濃郁的奶油香在口中爆開，緊接著麵粉香氣與可可苦味出現嘴裡蹦出，太好吃了吧。 蛋白霜的是棉到不行的棉花糖口感，配上脆脆的巧克力脆片的甜，也是讚到不行！

卡布奇諾：$130

卡布奇諾也是，與拿鐵使用一樣的基底咖啡，差別在於多了綿密的奶泡與咖啡粉，以這個價位來說，還算是可以！

忠孝敦化美食《Solo Pasta》義式料理果然強到炸了，每一口都是細節，看似簡單的調味，卻蘊藏了豐富的層次在裡面，一點一滴累積起來，變成巨大的美味。假如只能推薦一家義大利麵，飽飽爸心中只有《Solo Pasta》，一試就知道，原來這就是邊吃邊流淚的美味，推薦大家。

👍👍👍 歡迎一起來加入 趁早出門吃飽飽 粉絲團 👍👍👍

店家/景點資訊