【小巨蛋美食】碧海廚房，川湘粵滬家常菜好吃不貴 (菜單)

最後更新時間： 2025-03-16 作者： 飽飽爸

小巨蛋美食推薦《碧海廚房》敦北店，大名鼎鼎的前海軍軍官餐廳出來開的，中國各地特色菜全都有，而且還不貴呢！《碧海廚房》前身就是大直海軍總部旁的軍官俱樂部《碧海山莊》，以前就是海軍軍官們用餐聚會的私人灶咖。飽飽爸對這類的這類政府單位的員工餐廳，印象好到不行，實惠的價錢就吃得到川、粵、湘各大菜系的味道，吃情懷也吃好味！這麼有故事的店家不能只有我知道，來！一起帶大家來嚐嚐看吧！

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店家資訊

碧海廚房 敦北店

地址：台北市松山區敦化北路155巷10號1樓
電話：02 2369 8188
捷運站：台北小巨蛋站
營業時間：11:00–20:30 (14:00–17:00午休)
食記：【小巨蛋美食】碧海廚房，川湘粵滬家常菜好吃不貴 (菜單)

比起台電勵進、央廣永寶餐廳，軍系出身的《碧海廚房》客群更是集中，大多是海軍官校出身的大齡長輩居多。說出來可能很難相信，現在海軍官校北部的同學會聚餐餐廳不是選《碧海廚房》就是《碧海山莊》，碧海兩字代表人生大半青春與高光時刻，更是退休後相聚訴說回憶的地方。

店內一角還放著海軍敦睦艦隊的紀念餐具，好像告訴來店客人，這家店就是我們海軍再扛的啦！

碧海廚房菜單

《碧海廚房》菜單如上，介紹給大家認識一下。軍方的餐廳是怎麼風格呢？第一：價錢不會太貴，第二：中國各地色菜都全都點得到，最後是食材與調味上雖然不是很高級，但主打高CP又家常的味道，總有個80分左右的水準。

碧海廚房推薦

水餃：$100

老式機關餐廳中水餃可是相當常出現的一道主食，而且味道通常都不讓人失望。《碧海廚房》跟來來、果貿一樣都走厚皮水餃，共有高麗菜與韭菜兩樣，主打皮厚菜脆多汁的新鮮路線，高麗菜水餃清甜爽口味道比較好吃，韭菜的味道有點衝有點怪，個性比較明顯一些。

老皮嫩肉：$180

紅油湯汁簡直是靈魂所在，除了辣椒片外，多了一股類似老乾媽的辣醬香與花椒粉、白胡椒混合的香氣。雞蛋豆腐炸粉裹的厚厚一層，不僅口感軟綿綿，一碰到湯汁整個hold住，又辣又有雞蛋豆腐燙口的蛋香，涮嘴開胃！

椒鹽魚片：$330

熱炒店常出現的定番，用來下酒配飯都很適合，魚片選用鯛魚片，不過就算有蒜酥、辣椒蔥花還有甜滋滋炸衣來壓味，還是吃得出淡淡的土味，預期之內沒太多意外！

蒼蠅頭：$280

蒼蠅頭就十分優秀，韭菜花很新鮮，就算切細細一小塊，脆波波的口感一點生菜味也沒有，火力控制得剛剛好。絞肉、豆乾辣椒帶著點辛嗆為辣的肉香，配著白飯十分鹹香帶勁，一匙就可以扒上好幾口飯。

京都排骨：$350

京都排骨、京醬排骨傻傻分不清楚XD。《碧海廚房》的京都排骨偏台式酸甜口味一點些，勾芡湯汁收得很乾，配上炸得超酥脆醃排骨，醬汁濕濕軟軟吃得超緊，甜脆與酸軟嫩鮮融合在一起，也是好吃！

豆乾肉絲：$260

雖然肉絲豆乾炒得很乾，顏色很漂亮，但味道很普通，吃過就覺得，噢！這樣而已喔，或許配點啤酒會有更多醍醐味吧！

老譚菜鮮魚鍋：$780

《碧海廚房》主打鍋物上場啦，魚片撲滿層，滿鍋醬香十足的醃酸菜，還有大一把豆芽菜，飽飽爸都懷疑是不是廚師手滑了，用力撈鍋底起碼1/3的量全是豆芽菜，好在湯頭酸鮮味醇厚扎實，還有濃濃的白胡椒香，沒有被大把的豆芽菜給沖淡掉。

鮮魚片抹粉下去川燙，吃起來滑Ｑ軟綿綿而且份量給超多，只是多少還是有些土味，飽飽爸喜歡加湯配酸菜一起吃，這樣就沒問題了，讚！

蔥油餅：$60

炸表皮油酥酥蔥油餅最後再介紹，薄薄一片看起來不像主食，更像是餐後若沒吃飽稍微填點肚子用的，很中規中矩的味道。

小巨蛋美食《碧海廚房》，價錢超值CP超高的外省合菜很適合4~6人一同用餐，剛好點滿一桌又飽到不行。調味食材不走高級路線，但家常耐吃的味道，下飯配酒的狠角色也不算少，想要聚餐或是招待朋友感受一下老味料理，《碧海廚房》推薦大家！

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