最後更新時間： 2024-11-23 作者： 飽飽爸
國父紀念館美食推薦《都一處》仁愛店，開業近七十年的老字號北方飯館，不僅有一票住附近的老顧客在扛，更是有人說是台北市府、議會的特約合菜餐廳，想要開桌直接電話打過來，簡直自家灶咖一樣。近幾年得了米其林後更是名聲響叮噹，風格是老了一點，但菜色經典又耐吃，那麼就帶大家來看看這聲名遠播的《都一處》到底如何吧！
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店家資訊
都一處 仁愛店
地址：台北市信義區仁愛路四段506號
電話：02 2720 6417
捷運站：國父紀念館站
營業時間：11:00–21:00 (14:00–17:00午休)
食記：【國父紀念館美食】都一處仁愛店，九轉肥腸超好吃的米其林飯館 (菜單)
粉絲團：都一處仁愛店
《都一處》仁愛店位在國父紀念館正後方，不遠處就是市政府市與議會大樓，天氣好時下樓過馬路一下就到，簡直方便到不要不要的。這次與朋友是平日中午造訪，客群多是退休年齡的大哥大姐們，聊天散發出的悠閒感，像是成功人士的聚餐場所啊XD~
菜單內頁有介紹《都一處》從賣粥麵餡餅的小舖，變成大飯館的故事，連美國前總統老布希都是座上賓，老闆關係真夠硬的！
都一處菜單
《都一處》菜單如上，介紹給大家認識一下，四開頁大小，品項蠻多樣，從冷盤前菜到火鍋，麵食類的燒餅、鍋帖、炸醬大滷麵，各是豬、羊、牛、海鮮熱炒。基本上是粥麵餅舖加熱炒店的組合。保留部分北方菜再混一點台菜風格。吃過多年的朋友特別強調說：以前價錢親民一些，不知是不是得米其林後變得有點高貴，連招待客戶都要想一下。而飽飽爸覺得是還好，只要好吃就沒問題啦！
都一處推薦
合菜代帽：$280
有些店家為了夾上荷葉餅，會炒乾一些，而《都一處》的合菜代帽口感很不一樣，豆芽菜與木耳大火煸過，脆度水粉保留的相當棒，只是底下湯汁有點多，變成上面很棒，下方泡在菜湯汁裡的就弱掉了，有點可惜！
豆乾肉絲：$300
吃得出是用整塊豆乾下去切的，醬汁味道比較清淡些，就算混著肉絲與辣椒，主題還是豆乾上，就還行！
松子燻雞：$330
燻的油亮飄著著甘蔗、堅果木質調的香氣，雞皮沒太多油脂，口感上有點濃縮的味道，肉香氣很強但吃起有點咬勁，當下第一口怎麼覺得比菜市場買的還普通。再夾另一外塊，雞皮顏色淡一些，但水分油度全都上來了，煙燻香氣也是給很足，沒問題啊！ 那我前一口吃到的是!?
褡褳火燒：$75/個
剛看菜單就想說應該是超大版的鍋貼，上桌一看，果然！不僅有八方、四海鍋貼的4~5倍大，最棒的是那油煎微焦帶脆的表皮就像餡餅皮一樣，有著麵粉香與口感。
內餡超有份量，難怪一個要賣$75，肥瘦比大概7:3，油脂不算多，反倒把白蝦鮮脆的口感與味道凸顯出來，跟本就是海陸雙享一口咬的概念，好吃！
九轉肥腸：$400
今日最佳餐點，應該也是近期吃過最好吃的大腸，大腸圈不是一層一層套進去，是片成長條狀，捲成一圈上桌，大腸皮細緻柔軟超好入口，煨炒收乾的醬汁又甜又黏，與水嫩嫩的油花剛好呼應，既有口感油度又甜心的一道，超愛！來《都一處》必點推薦。
燒餅 $225/5個
風味很奇特的燒餅，麵粉香氣混著雜糧、燕麥、還有些許桂圓、紅棗水的味道，有點奇妙，
醬豬肉：$340
其實就是醬燒豬腿庫，有點像是沒沾蒜蓉醬的萬巒豬腳，單吃還行，與燒餅一起試試，沒想到醬燒豬皮與燒餅皮竟然這麼搭，又油又彈牙剛好把粉粉的餅皮包緊緊，厚實的腿肉與偏乾的餅心變身成超有飽足感主食，建議要兩樣一起點才是最棒的，一分開就有少了點什麼感覺！
酸菜白肉鍋：$880
木炭燒得銅鍋子冒出一陣陣的白煙。與東門餃子館的圍爐酸菜白肉鍋很相似、都是使用鮮蝦提鮮作湯底，肉丸與白肉炭火燒煮控湯頭。不同的是《都一處》的白肉給的是帶皮肥瘦1:1的五花肉，肉感十足油膩感沒那麼強，熬煮十多分鐘後去品嚐湯頭，湯頭的酸香都有，但整體還是偏淡一點，適合上了年紀不想太負擔的大哥大姐們喔！
核桃棗鍋餅：$280
最後的甜點選擇核桃棗鍋餅，棗泥濕潤些，核桃與芝麻餅皮輕薄柔軟好入口，每一塊都吃得相當輕鬆，算是愉快的結尾！
國父紀念館美食《都一處》仁愛店，整體是口味偏清淡的米其林餐館，九轉肥腸與超大鍋貼超有特色，其他菜色也是中上很不賴，想要吃點無負擔的北方菜，《都一處》推薦大家！
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店家/景點資訊
- 店家名稱：都一處 仁愛店
- 所在地址：臺灣台北市信義區仁愛路四段506號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-21:00
- 店家電話：02 2720 6417
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
＊＊(14:00–17:00午休)＊＊
交通資訊
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