最後更新時間: 2023-08-30 作者: 飽飽爸
宜蘭美食推薦《阿茂麵攤》,獨家口味麻醬麵好奇妙,顛覆對麻醬麵的所有認知。平民小吃麻醬麵遍佈全國,到處都有在賣。口味雖是各家不同,但一吃總能知道,嗯!這是麻醬的味道。直到有一天吃到《阿茂麵攤》後,徹底顛覆對麻醬麵的認知,或稱為薛丁格的麻醬麵XD。在有跟沒有之間,你吃的麻醬不是麻醬麵,新奇又超級好吃。帶大家來看看,這碗眾不同的麻醬麵是什麼滋味!
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店家資訊
阿茂麵攤
地址:宜蘭縣頭城鎮青雲路三段145號
電話:0953823468
營業時間:10:15–19:00 (週三、四公休)
食記:【宜蘭美食】阿茂麵攤,超奇妙麻醬麵,來頭城才吃得到 (菜單)
《阿茂麵攤》位在頭城火車站前不遠處,步行約5分鐘即可抵達。老街與夜市也都在這附近,算是頭城吃喝玩樂最熱鬧的街區。
店外的招牌寫著50年老店的字樣,入內一看,有喔!感覺很像喔,磨石子地板與木製菜櫥,時間根本凍結在70~80年代吧。
阿茂麵攤菜單
《阿茂麵攤》主打自家製麵條與麵食為主,再搭些小菜與排骨、雞湯等,算是傳統的在地小吃店。來店用餐大多是上年紀的阿伯,或是想試試在地古早味的客人。當然也有像飽飽爸一樣,因為麻醬麵慕名而來的XD。
阿茂麵攤推薦
麻醬麵 :$35
來了!今日主角麻醬麵登場。每一碗麻醬麵都是由老闆親自拌勻後上桌的。只是大多數人第一眼都有很大的疑問?咦!麻將在哪裡?
麵條上黑黑的就是醬汁中的黑芝麻,準備入口時乾芝麻的清香與土地味就飄了出來,一口咬下眼睛為之一亮,明明只有碗底只有棕褐色鹹醬油醬汁,但真的有麻醬的味道,重點是口感一點都不粘膩,湯湯水水的像是肉燥+福州麵+炸醬麵三者合合為一。有麻醬香氣、豬油的古早味再來是醬油的鹹香,這也太厲害了吧!簡直是風味層次分明的三醬乾麵,比例有夠完美,真好吃!
瓜仔雞麵:$65
瓜仔雞麵的湯底是瓜仔雞湯加上大骨湯底上桌的,除了瓜仔肉鹹甜回甘的清香氣外,還帶一點醃製黃瓜的醬香,味道很乾淨,喝得出來是靠時間與火力去控出來的食材原味。
雞肉有夠嫩,骨肉分離一吸就下來了。調味上除了淡淡的雞肉味外,就是滿嘴清甜的回甘味,食材的原味都煮進去了,有用心喔!
餛飩湯:$30
餛飩沒有多餘調味,全靠內餡的鮮肉味撐場,重點是味道相當新鮮,不用胡椒調味就很好吃了。要說缺點就是湯底是芹菜韭菜湯,味道有點淡,全靠胡椒撐場,比較普通一點!
宜蘭美食《阿茂麵攤》超神奇三醬麵的滋味簡直混醬麵的天花板,原來混出新高度的表現就是這樣。瓜仔雞湯回甘的古早味也是很迷人。五十年老店的滋味好棒棒,推薦大家!
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店家/景點資訊
- 店家名稱:阿茂面攤
- 所在地址:臺灣宜蘭縣頭城鎮青雲路三段145號
- 營業時間:日 一 二 五 六 10:15-19:00
- 店家電話:0953823468
- 評價:★★★★★
交通資訊
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