【頭城美食】阿茂麵攤，青草香麻醬新滋味，雞湯也好喝 (菜單)

最後更新時間： 2026-10-18 作者： 飽飽爸

宜蘭頭城美食推薦《阿茂麵攤》，有人稱宜蘭是麻、炸醬麵大本營的水準，隨便一家都碼有個80~90分。今天飽飽爸要來介紹的這一家《阿茂麵攤》，是吃過麻、醬麵中口味獨特卻是好味到炸裂的一家。雖說宜蘭炸醬、麻醬麵每家做法都不太一樣，但怎麼變，吃下去時還是會知道：「這就是炸、麻醬啦！」《阿茂麵攤》卻跟你想像中的完全不一樣！既新奇又超級無敵好吃！到底有多與眾不同一起來看看吧！

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店家資訊

阿茂麵攤

地址：宜蘭縣頭城鎮新建里東興街59號
電話：0953 823 468
營業時間：09:30–18:00 (週三、四公休)
食記：【頭城美食】阿茂麵攤，青草香麻醬新滋味，雞湯也好喝 (菜單)

《阿茂麵攤》之前位在頭城火車站前不遠處，約略在2022～23年左右突然不做收起來，好吃的古早味乾麵又少一家，當下給他有夠傷心。沒想到隔了1年半載的，突然在自家門前重啟舊業，熟悉的古早味瓷碗，還有拌麵動作，大師兄都回來啦XD。要說不同的地方，那就是內用變成少少兩桌而已，趁早來吃比較不會等太久喔！

飽飽爸之前有跟宜蘭頭城的店家聊過天，其中有老闆說到：若是在地店家，老闆又稍有年紀的話，其實做生意的風格還Chill的。《阿茂麵攤》就是其中之一，主打自己手桿製麵，湯頭也是花時間用心去熬，就是不想工作太累賺太多！麵條賣完就收工，週休兩天不打緊，還故意開在超不起眼彎來彎去的自家樓下，打完收工直接到家，太自由自在了！

阿茂麵攤菜單

《阿茂麵攤》菜單如上，推薦給大家認識一下！招牌就是自家手工麵條跟各式煲湯，再來點小菜黑白切，最道地的古早味日常。來這裡吃飯的，多半是懂吃的在地阿伯，不然就是專程來體驗古早風情的饕客。當然囉，也是有像飽飽爸這樣，單純被那碗香到不行的麻醬麵給吸過來的！

阿茂麵攤推薦

麻醬麵 ：$35

麵條上黑黑的就是或在醬汁中的黑芝麻，烘乾過帶點堅果清香與土地味，一口咬下眼睛都亮了，明明碗底只有棕褐色鹹醬油醬汁，真的有麻醬的味道，重點是口感一點都不粘膩，湯湯水水的像是肉燥+福州麵＋炸醬麵三者合而為一。有麻醬香氣、豬油的古早味再來是醬油的鹹香，這也太厲害了吧！簡直是風味層次分明的三醬乾麵，比例有夠完美，真好吃！

乾麵：$30

乾麵就是很純粹的豬油基底，和上些許豆瓣辣醬提味，還有淡淡的油蔥酥點綴。也可稱是更精緻、口味更豐富的福州麵，搭上帶有些微鹼味的古早味扁寬麵，也是好吃到不要不要的！

瓜仔雞湯：$45

瓜仔雞湯的湯底，是用醬瓜混搭大骨湯煨出來的。一端上桌，除了瓜仔肉鹹甜回甘的清香，還夾帶點醃醬瓜的醬香味，味道非常乾淨，一喝就知道是靠時間跟火候慢慢控出來的食材原味！雞肉更是嫩到不行，骨肉分離一吸就下來了，滿嘴都是清甜回甘，真的有夠用心！

金針排骨湯：$45

排骨選的大概是油脂多的大排部位，再搭配金針花去慢慢燉煮出來的，滿滿青草香氣的金針花，完全沒有一丁點讓人害怕的臭氨水味！湯頭喝起來格外清新自然、相當有質感，非常順口又清爽的精緻煲湯，真的很有水準！

小菜骨邊肉：$75

每一口都是肉香與滿滿軟骨ㄎㄎ響的極致享受，還有瘦適中的滑嫩口感，真的是要親自吃到才能體會。雖然偶爾會吃到一點點碎骨頭，但這才是真材實料的證明啊！

頭城美食《阿茂麵攤》神奇的混麻醬簡直就是混醬麵的天花板。原來把各式醬汁混出新高度的完美表現就是這樣，讓人一吃驚艷。還有那碗瓜仔雞湯，甘甜清爽的古早味真的超級迷人。這家超隱藏的老店滋味實在是太棒啦！飽飽爸用心推薦《阿茂麵攤》，吃過就知道他的厲害！

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