【台中美食】鰻魚四代目菊川，超好吃米其林鰻魚飯推薦 (菜單)

最後更新時間： 2023-10-14 作者： 飽飽爸

台中美食推薦《鰻魚四代目菊川》又稱《うなぎ四代目菊かわ》，終於吃到超好吃的米其林鰻魚飯啦！《鰻魚四代目菊川》在台北剛開幕時超級搶手，想吃還要提前2個月預訂才吃得到，熱門程度與挽肉と米有的拼。第二家分店開在台中，有事來一趟剛好被我搶位置，二話不說直接衝一波！好吃程度根本日本神還原，連醬汁也是日本直送，不用出國就吃得到，不推不行啊～

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鰻魚四代目菊川訂位

線上預約請點我：うなぎ四代目菊かわ 鰻魚飯專賣店

想吃《鰻魚四代目菊川》只能線上預訂，千萬別跑現場。不然只能看著別人吃了。預定完後會先預收 $500/人訂金。若是預定前兩天取消或變更，則不收任何費用，預定前一天則需扣$50％訂金，而預定當日取消則是收取全額費用，有變動的話建議提早處理喔！

店家資訊

鰻魚四代目菊川 台中店

地址：臺中市西屯區東興路三段366號
電話：04 2328 0168
營業時間：12:00–21:00 (15:00–17:30午休)
食記：【台中美食】鰻魚四代目菊川，超好吃米其林鰻魚飯推薦 (菜單)
粉絲團：うなぎ四代目菊かわ 鰻魚飯專賣店

《鰻魚四代目菊川》台中店的佈置與台北店一樣，有分吧台區與座位區兩種，不怕看到血想要感受一下職人的手法的朋友，當然就選吧台區啊！

飽飽爸很喜歡現殺，備長碳直火燒烤的鰻魚飯，比起預先製作完成的店家，光是醬料的新鮮度，鰻魚的口感完全不是同一個等級。之前台北條通上只有三河中川屋可以選，不僅口味讚，價錢又合理。現在多了《鰻魚四代目菊川》整個太開心了，直接正中我的愛。

邊烤邊上色，整個超誘人的啊！

鰻魚四代目菊川菜單

《鰻魚四代目菊川》菜單介紹給大家認識一下，調味上分為蒲鰻與白燒兩樣，傳統吃法一本鰻、三吃一定要試試，所以通常都是兩人用餐各點一樣，一趟直接田水巡起來。店內還有提供一些小菜，不過第一次吃通常只點鰻骨仙貝，OK的話下次再試試其他的！

鰻魚四代目菊川推薦

名物蒲燒一本重：$950

能吃整尾的鰻魚就是爽，蒲燒色澤有夠誘人，帶點鹹甜濃縮的醬汁味道，表皮微酥帶脆淡淡的炭燒香氣，快受不了啦。一本做法鰻魚肉會切大塊一點，吃起來細軟彈牙有種鮮活感，甜甜的醬汁簡直是最強助攻手，混著白飯一起吃，哇！也太讚了吧！

菊川鰻三吃：$800

三吃就是海苔、芥末與蔥花，鰻魚肉會切的細一點讓帶點茶香的高湯融合的完美一些。飽飽爸是覺得加蔥花做成茶泡飯的形式最好吃啦！淡淡鹹香中留有炭燒香氣與甜味。海苔與芥末也是很不錯，只是味道複雜了一點。

名物白燒一本定：＄950

處理得好不好，師傅火候控制的怎樣全看這一道，少了醬料鰻魚表皮更加酥脆，味道也更濃縮。只要些微沾點鹽，美味直接在嘴裡爆開！從未感受到這麼細緻的鰻魚肉，先是酥脆緊著綿密的魚肉香氣，最後ㄎ的一聲，能吃得這麼有深度與層次感，太完美了！

鰻骨仙貝：$150

又酥又脆又有淡淡鮮味，超像吃海鮮脆餅，雖然幾口就吃光光了，但有讓人想再叫一份的衝動XD。

台中美食《鰻魚四代目菊川》簡直讚到不能自理有夠優秀，難怪是日本米其林推薦鰻魚飯，吃啦！哪次不吃的。價錢與品質甚至碾壓不少條通老店，今天能吃到太開心了，心中愛店又多一家，《鰻魚四代目菊川》推薦大家。

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