最後更新時間： 2022-09-19 作者： 飽飽爸
肉圓南蒸北炸，大都耳熟能詳了，但肉圓酥脆到跟蝦餅一樣咔滋咔滋好滋味，就是外道了。前陣子被中壢美食在地仔推薦這家《現炸脆皮肉圓》，一吃整個跳起來，在北部炸肉圓、油浸肉圓中做出新的風味，脆皮這種作法，要找到口感跟美味兼具實在不容易，總是多次踩雷之後才有心得，中壢《現炸脆皮肉圓》卻一試進入前三名，這麼厲害的店家，就想馬上介紹給大家，到底《現炸脆皮肉圓》特色風味是什麼，跟著來看就知道！
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現炸脆皮肉圓店家資訊
地址：桃園市中壢區龍和一街245號1樓
電話：0921 876 460
外送：無
營業時間：11:00–17:00、六日11:00–15:00 (週一公休)
食記：【中壢美食】現炸脆皮肉圓，咔滋咔滋有夠好吃 (菜單)
粉絲團：無
《現炸脆皮肉圓》開在小社區的一樓店面中，就是俗稱的巷仔內的神級美食小吃店，假日的時候騎車、開車過來買的人潮不會斷，這家店就是這麼厲害。
店內老闆不斷翻著油鍋上的肉圓，一直確認肉圓皮要酥脆帶有很多空隙卻不能焦掉，還有一個重點就是生肉圓的表皮上都先炙燒一下，這樣油炸過後的酥脆與焦香味才會沿著炙燒的地方散開。
現炸脆皮肉圓菜單
品項不多有脆皮肉圓、清蒸肉圓、清蒸米糕、貢丸湯。像這類型的小店，很多食材都是外叫的，料本身等級不差，貢丸湯、清蒸肉圓與清蒸米糕都還算好吃，只是不會特意記得多好吃，大家都是衝的老闆神級的炸功與脆皮肉圓來的。
現炸脆皮肉圓推薦
脆皮肉圓：$45 / 個
為了品嚐兩者到底有什麼不一樣，我們一個正常加醬，一個是不加醬，兩個吃完都覺得超厲害。
出餐前老闆都會把肉圓剪開，剪肉圓的聲音咔滋咔滋的，想說有聽錯嗎？這聲音根本就是拿剪刀剪餅乾的聲音吧，也太響了吧。肉圓皮帶有金黃色澤，炙燒表皮炸完的樣子有點像脆皮燒肉，帶有焦香與濃濃炸麵粉餅的酥皮香。
肉圓皮的雙面都是這樣焦香脆，但是中間那層還是有ＱＱ的口感，一整個超罪惡超好吃！肉餡以炸肉圓等級來說很豐滿， 口感紮實，肉香氣十足，完全沒有因為長時間久炸而顯得乾乾的。酥脆與Ｑ彈口感的組合，絕配！吃過一次真的會馬上戀愛了！
沾醬是南部風味的薄醬油粉醬，味道偏甜，脆皮肉圓表皮滿滿的空隙把醬汁抓得緊緊的，咬下時是脆皮帶黏黏的口感，接著帶甜鹹醬油味道沖進嘴裡，最後帶有餅皮味的Ｑ彈咬勁，直接升天了，這也太好吃了吧。
中壢美食《現炸脆皮肉圓》真的很厲害，跟台北最著名的冠捷脆皮肉圓有的比拼，兩著差距可能就是內心分數95：93左右的差距，值得推薦給想試試不同口味的老饕們，來到中壢時別忘了巷仔內的神級肉圓店等著大家光臨。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：現炸脆皮肉圓 中壢
- 所在地址：臺灣桃園市中壢區龍和一街245號1樓
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 11:00-17:00
- 店家電話：0921 876 460
- 備註資訊：
＊＊11:00–17:00、六日11:00–15:00＊＊
交通資訊
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