【中壢美食】現炸脆皮肉圓,咔滋咔滋有夠好吃 (菜單)

最後更新時間: 2022-09-19 作者: 飽飽爸

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肉圓南蒸北炸,大都耳熟能詳了,但肉圓酥脆到跟蝦餅一樣咔滋咔滋好滋味,就是外道了。前陣子被中壢美食在地仔推薦這家《現炸脆皮肉圓》,一吃整個跳起來,在北部炸肉圓、油浸肉圓中做出新的風味,脆皮這種作法,要找到口感跟美味兼具實在不容易,總是多次踩雷之後才有心得,中壢《現炸脆皮肉圓》卻一試進入前三名,這麼厲害的店家,就想馬上介紹給大家,到底《現炸脆皮肉圓》特色風味是什麼,跟著來看就知道!

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現炸脆皮肉圓店家資訊

地址:桃園市中壢區龍和一街245號1樓
電話:0921 876 460
外送:無
營業時間:11:00–17:00、六日11:00–15:00 (週一公休)
食記:【中壢美食】現炸脆皮肉圓,咔滋咔滋有夠好吃 (菜單)
粉絲團:無

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現炸脆皮肉圓》開在小社區的一樓店面中,就是俗稱的巷仔內的神級美食小吃店,假日的時候騎車、開車過來買的人潮不會斷,這家店就是這麼厲害。

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店內老闆不斷翻著油鍋上的肉圓,一直確認肉圓皮要酥脆帶有很多空隙卻不能焦掉,還有一個重點就是生肉圓的表皮上都先炙燒一下,這樣油炸過後的酥脆與焦香味才會沿著炙燒的地方散開。

現炸脆皮肉圓菜單

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品項不多有脆皮肉圓、清蒸肉圓、清蒸米糕、貢丸湯。像這類型的小店,很多食材都是外叫的,料本身等級不差,貢丸湯、清蒸肉圓與清蒸米糕都還算好吃,只是不會特意記得多好吃,大家都是衝的老闆神級的炸功與脆皮肉圓來的。

現炸脆皮肉圓推薦

脆皮肉圓:$45 / 個

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為了品嚐兩者到底有什麼不一樣,我們一個正常加醬,一個是不加醬,兩個吃完都覺得超厲害。

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出餐前老闆都會把肉圓剪開,剪肉圓的聲音咔滋咔滋的,想說有聽錯嗎?這聲音根本就是拿剪刀剪餅乾的聲音吧,也太響了吧。肉圓皮帶有金黃色澤,炙燒表皮炸完的樣子有點像脆皮燒肉,帶有焦香與濃濃炸麵粉餅的酥皮香。

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肉圓皮的雙面都是這樣焦香脆,但是中間那層還是有QQ的口感,一整個超罪惡超好吃!肉餡以炸肉圓等級來說很豐滿, 口感紮實,肉香氣十足,完全沒有因為長時間久炸而顯得乾乾的。酥脆與Q彈口感的組合,絕配!吃過一次真的會馬上戀愛了!

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沾醬是南部風味的薄醬油粉醬,味道偏甜,脆皮肉圓表皮滿滿的空隙把醬汁抓得緊緊的,咬下時是脆皮帶黏黏的口感,接著帶甜鹹醬油味道沖進嘴裡,最後帶有餅皮味的Q彈咬勁,直接升天了,這也太好吃了吧。

中壢美食現炸脆皮肉圓》真的很厲害,跟台北最著名的冠捷脆皮肉圓有的比拼,兩著差距可能就是內心分數95:93左右的差距,值得推薦給想試試不同口味的老饕們,來到中壢時別忘了巷仔內的神級肉圓店等著大家光臨。

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:現炸脆皮肉圓 中壢
  • 所在地址:臺灣桃園市中壢區龍和一街245號1樓
  • 營業時間:日 二 三 四 五 六 11:00-17:00
  • 店家電話:0921 876 460
  • 備註資訊:
    **11:00–17:00、六日11:00–15:00**


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