士林美食推薦《士林堃叔手作糯米腸》,雖然不是老店,手工製作超好味,天然腸衣的糯米腸太讚了吧!幾乎快跟萬華廣州街大腸有得的PK,很久沒吃到這麼真材實料的店家,還有自家純中藥熬的雞湯,乾湯一套下午茶超開心,這麼好吃不能只有我知道,好康到相報,介紹大家認識一下!
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店家資訊
地址:台北市士林區大西路16號
電話:0933 450 781
捷運站:劍潭站
營業時間:16:00–21:00 (週四、一公休)
食記:【士林美食】士林堃叔手作糯米腸,軟Q超香有夠狂 (菜單)
粉絲團:堃叔手作糯米腸
《士林堃叔手作糯米腸》開在士林夜市內的明昌中藥行前,應該多少與藥材行有些關係,聽老闆說補湯的藥材以及藥酒都是跟藥材行直接拿,想必品質與配料一定很厲害吧!
士林堃叔手作糯米腸菜單
菜單很簡單就三樣糯米腸、元氣雞湯、御膳雞湯,看起來很老派,應該是阿伯們下午茶的好夥伴XD!既然品項不多,直接不演了,三樣全上吧!
士林堃叔手作糯米腸推薦
糯米腸(一份):$70
純手工製作的糯米腸(大腸)才會是不規則狀,有凹有凸的。與法國、西班牙進口腸衣吃起來口感就是不一樣。
手工製作真的很費工,光是把屎尿與騷味洗掉,手就快斷了。只能限量製作,上菜前還要秤重。
糯米腸的米香太棒了,感覺些微滷過再蒸熟,咬下去整個快爽死,與廣州街大腸不太一樣,尤其天然腸衣不僅沒有豬騷味,還有軟Q帶脆的口感,一下子把整份吃剛光光。單吃就強到炸,沾上獨家醬油膏、甜辣醬、特製辣椒,每種口味都不一樣,但爽度都是爆表啊!
御膳雞湯 :$110
剛出爐的就是讚,還有獨家藥酒,加滿啦!哪次不加的XD。
雞肉軟嫩一點也不柴,雞皮膠質豐富,怎會有燉得這麼完美的雞肉,太好吃了吧。
尤其這補湯,一口就高潮了,太、太、太好喝了,蘑菇帶點青草香,添加枸杞與馬卡的味道,喝起來神清氣爽又有點回甘的味道,讓人欲罷不能,一口接一口。
元氣雞湯:$90
乍看之下很像法式澄清湯,也太透明了吧。一口下去馬上被電到了,滿滿的人參味道,喝下去後,胃跟身體都溫暖不少,難怪稱為元氣雞湯,一碗提振精神,加班到半夜也不會累!
士林美食《士林堃叔手作糯米腸》每樣都讓人爽到受不了,用心做吃的,味道就能感受得到。開在藥材行前(或是有淵源)把食補的藥材添加進去湯內也是高級操作,不是老店也可以很厲害,《士林堃叔手作糯米腸》讚到不行,推薦大家。
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店家/景點資訊
- 店家名稱:士林堃叔手作糯米腸
- 所在地址:臺灣台北市士林區大西路16號
- 營業時間:日 二 三 五 六 16:00-21:00
- 店家電話:0933 450 781
- 評價:★★★★★
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