【士林夜市美食】維縈家鄉碳烤雞排,先炸後烤超好吃

最後更新時間: 2023-04-13 作者: 飽飽爸

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士林夜市招牌第一攤就在這!今天介紹士林夜市美食維縈家鄉碳烤雞排》。10~20年前到士林夜市,逛街吃雞排簡直是例行公事,光是雞排店豪大、艋舺、惡魔商圈超多家,最後挺過SARS、MERS、商圈沒落與武漢肺炎的只有《維縈家鄉碳烤雞排》,而且生意好到炸,開店就是刷一排人潮,越晚人越多,實在太厲害!

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店家資訊

維縈家鄉碳烤雞排 士林店

地址:台北市士林區基河路1號
電話:0956 258 702
捷運站:劍潭站
營業時間:16:00-24:00
食記:【士林夜市美食】維縈家鄉碳烤雞排,先炸後烤超好吃

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維縈家鄉碳烤雞排》士林店位在劍潭捷運站1號出口斜對面,出捷運站馬上就看見啦!才剛開店20分鐘就有一排的客人,生意也太好了吧!

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維縈家鄉碳烤雞排》採用先油炸、後沾醬再碳烤的方式製作,與其他雞排店直接碳烤不同,差別在於雞排的水分鎖在麵衣裡,吃起來比較多汁,碳火直燒多了一股炭燒味但肉相對比較乾一些。

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維縈家鄉碳烤雞排》的鹹甜醬汁也是關鍵,麵衣要先吸飽醬汁,再烘烤收乾水份,光是站著排隊就可以聞到鹹甜味到飄了出來,很像烤玉米的感覺XD。

維縈家鄉碳烤雞排菜單

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現在一塊碳烤雞排要$95了,若是不要碳烤的還可以減5塊。由於實在太熱門,老闆有些規矩啦!例如:沒有切,輪到你點餐時直接跟老闆說幾份與要不要加辣就好。

碳烤雞排:$95

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雖然沒有豪大大雞排那樣比臉大,但是我覺得關鍵醬汁與多一道碳燒功夫,好吃到受不了。豪大像是吃太白粉炸皮加原味雞肉,就是鹹酥雞店常見的口味,《維縈家鄉碳烤雞排》多了醬燒濃郁感,吃起來順口夠味,還會回甘,很有風味與個性。

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經過油炸、碳燒兩道料理,雞肉還是水嫩水嫩的,很棒!

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剛吃完要離開,隊伍已經排這麼長了,人氣第一攤實在太厲害。士林夜市美食維縈家鄉碳烤雞排》特殊碳燒味真的很不賴,想試試不一樣的口味,《維縈家鄉碳烤雞排》推薦大家來PK看看!

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:維縈家鄉碳烤雞排 士林店
  • 所在地址:臺灣台北市士林區基河路1號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 16:00-24:00
  • 店家電話:0956 258 702


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