【六張犁美食】湘鼎坊，巷弄內功夫湘菜餐廳，蔣經國御廚開的 (菜單)

最後更新時間： 2025-12-24 作者： 飽飽爸

六張犁美食推薦《湘鼎坊》，開在超低調民宅內，美味藏不住的高人氣私房菜餐廳。蔣經國御廚開的《湘鼎坊》手路菜真是一等一的厲害，砂鍋魚頭與德國豬腳清甜鮮美與脆皮彈牙人人桌上都要來上一套，再配上台菜熱炒、湘菜各地名煮，四方各地精華全都吃得到，又不算太貴，難怪有一票死忠的大哥大姐在扛，平日中午也是滿到不行的在地很角色！

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店家資訊

湘鼎坊

地址：臺北市大安區基隆路二段184巷1號
電話：02 2737 3081
捷運站：六張犁
營業時間：11:30–22:00 (14:00~17:30午休，週三公休)
食記：【六張犁美食】湘鼎坊，巷弄內功夫湘菜餐廳，蔣經國御廚開的 (菜單)
粉絲團：湘鼎坊

這次拜訪《湘鼎坊》是選在平常日的中午，天花板的高度有點矮，入內有點小小的頂到天的錯覺，清一色的大哥大姐圍成一桌，擁擠點也沒在在意，東西好吃就沒問題！

湘鼎坊菜單

《湘鼎坊》菜單如上，推薦給大家認識一下！只要是鍋類都不錯，招牌砂鍋魚頭是要預訂才有，想要第一次就上手的朋友記得電話打起來！另外湘菜為主題做法就是口味比較偏重些，就算是混合台、客家、江浙口味的熱炒也有這特色，點菜的時候要先預設是重鹹重油口味就沒錯！

湘鼎坊推薦

砂鍋魚頭：＄950

雖然熱炒走的是重口味，但這鍋魚頭湯底卻是決然不同的菜鮮甜，就像蔬菜羊肉爐那般，魚頭很夠味經由清淡舒爽的高湯來襯托出風味層次與高級感，份量配料都很豐富，各個風味卻沒有互搶，反倒是經由淡麗回甘的湯頭將彼此串再一起，要說工夫是這湯頭一點都不為過，順順喝一直停不下嘴來！

德國脆皮豬腳：$780

整支現切現扒的德國豬腳，尤其是豬皮清脆的聲音與港式燒肉彈牙，有夠涮嘴！肉質濕潤多汁，搭上黃芥末醬吃起來更適合拍，水準直比不少專賣店，強！

魚香茄子：$180

炒得又油又香的魚香茄子跟本就是白飯小偷，外皮清脆茄肉還保有吱吱的口感，裹著活溜濃郁的醬汁沾在飯上，隨便一扒都是好幾口飯，好吃！

蒜香鮮蚵：$200

怎麼有這麼白嫩飽滿的蚵仔啊，沒有腥臭味，入口滑潤鮮味十足，特有的鐵質味與奶香味在口中蔓延開來，好強好厲害，不過油條就是又硬又脆，吃一口就不行了，跳過！

三杯中卷：$210

三杯醬汁調的鹹甜辣適中，最棒的是老薑、蒜頭、九層塔大把大把的抓，一口中卷彈牙鮮潤，一口辛辣飽滿，也太過癮了吧。

銀絲捲（十顆）：$200

看到這造型，嘿嘿，不可以壞壞的！這算是《湘鼎坊》特色做法，弄的跟窩窩頭似的，麵粉香氣很濃厚，上頭的花生糖粉不夠沒問題，跟大姐說一聲，差點整包都要倒下去，保證給你吃好吃滿嘴甜！

左宗棠雞：$280

光看這油亮的外皮就知道一定很夠味，麵皮焦脆吸飽了酸甜濃郁的醬汁，大蒜辣椒刺激開胃的口感，感覺很濃郁卻讓人一口一口停不下嘴來，超魔性的！

菜圃蛋：$150

煎恰恰的菜圃蛋也是很不賴，脆皮蛋吃起來一點都不焦，火力控制得很好。厚實冒著蒸氣蛋香，雖然有點油，但整個古早味大爆炸！

六張美食美食《湘鼎坊》，魚頭湯底鮮美好吃沒話說，尤其是菜甜味絕對是一大特點，再來就是德國豬腳與熱炒，雖然口味偏重，但功夫調味吃得出用心，吃過就知道它的讚。《湘鼎坊》推薦大家！

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