【文山美食】陳記.眷村燒餅,史上地表最強燒餅,燒餅界的天花板 (菜單)

最後更新時間: 2024-06-27 作者: 飽飽爸

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文山美食推薦《陳記.眷村燒餅》又稱《史上地表最強燒餅》,有燒餅界的天花板般響叮噹的名氣!明明開店不到十年,承襲家中長輩的好手藝,一張鹹香酥脆的燒餅,光是預定就排到下個月後,實在太厲害!這次造訪運氣超好,老闆看我們相機手機狂拍,特地讓了幾塊燒餅試試,麵糰酥油香,有夠好吃,不推薦說不過去的超優質在地店家!

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店家資訊

陳記.眷村燒餅

地址:台北市文山區興隆路一段70巷1-1號
電話:0985 545 624
捷運站:萬隆站
營業時間:06:30–12:00
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陳記.眷村燒餅》離捷運站大約步行7分鐘左右,走過路過還真不會錯過,顯眼布條與超有趣的Solgan,存在感超級強啊!

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說是最強燒餅也非浪得虛名,沒看過這個厚工的一塊鹹燒餅,從麵糰桿麵開始,先是表面微烤,再放入爐中烤熟,最後送入電烤箱來個收尾香酥脆,難怪單賣燒餅的單子都排滿滿,這一點也快不來。

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放涼的燒餅還一直保持蓬鬆酥脆,老闆還很自豪地說:不論是放涼吃,還是放冷凍一個月後加熱,一點油耗味都沒有,風味跟剛出爐一樣讚!

陳記.眷村燒餅菜單

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陳記.眷村燒餅》菜單推薦給大家認識一下,空燒餅全部都要預訂一個月以上,想嚐嚐燒餅的滋味,現場只有包料的有販賣。這個方式也蠻合理的,主角燒餅費工又搶手,加點料增加點豐富度,可以多賣一點!

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預約單有夠滿,每天都是30~50張空燒餅在預定,都快收攤了,老闆還在趕工出貨,太辛苦啦!

陳記.眷村燒餅推薦

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空燒餅:$30 (招待)

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燒餅不算大塊,拿在手上輕巧精緻,輕輕一捏雪花狀的酥皮就灑落一地。風味與老麵香氣的傳統燒餅完全不同,更像是港點派,麵糰香氣較少的脆皮鹹味酥餅。也難怪老闆說還有羊肉爐、燒肉店特別來訂,單吃風味有80分,只要來點燒烤滷味加持一下,媽啊!這混合風的滋味,最強燒餅,很可以啊!

黑胡椒豬排加蛋:$50+$10

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光空燒餅就$30了,加了蛋、肉生菜的燒餅才賣$60,這價錢很可以啊!雖然空燒餅基底很棒,但單吃還是寂寞了點,加了豬排不僅風味更飽滿,稍有微微有咬勁的醃肉讓酥脆的燒餅很有層次感,口味的分離度也很好,很喜歡這樣搭配!

香雞排加蛋:$50+$10

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雞排就是早餐店常見的炸雞排,口味比較淡一些,飽足感比較強但風味就還好!

鮪魚加蛋:$50+$10

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可以與豬排PK的就是他了,早餐店用的鮪魚抹醬本身魚味就相對濃烈,而口感相對濕潤些,酥皮燒餅卻把風味完整的包覆起來,還多帶點鹹酥香的層次出現,而且吃起來相當清爽,超好吃的!

心中的排行分別是:黑胡椒豬排鮪魚>香雞排,給大家參考一下!

文山美食陳記.眷村燒餅》,皮脆鹹香的燒餅有夠讚,單吃就是好棒棒80分,來點配料直接晉級最強燒餅候補沒問題,要說缺點就是好東西要等待,有機會就手刀大包點起來,《陳記.眷村燒餅》,推薦大家!

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