大稻埕美食推薦《本鼎堂台式漢方麻辣鍋》，藥材香氣新鮮入味，鍋底香辣冒汗讓人一吃跳起來的驚人美味！《本鼎堂台式漢方麻辣鍋》讓人越吃越過癮，漢方湯底香氣十足，花椒微麻的刺激感吃進豆腐鴨血裡簡直一級棒，搭上牛三寶滷味讓人直接上癮，涮嘴到不行，一想起就口水流不停，到底湯頭滷汁藏了哪些秘密配方，來！就帶大家一起吃吃看吧！
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店家資訊與訂位
地址：台北市大同區南京西路277號1樓
訂位電話：02 2558 9991
營業時間：11:30–22:00 (週一、二公休，15:00–17:30午休)
食記：【大稻埕美食】本鼎堂台式漢方麻辣鍋，秘制中藥湯頭香辣好吃 (菜單)
低消：湯底費用$130元/人 （不可折抵消費、國小三年級以下不收費）
本鼎堂粉絲團：本鼎堂台式漢方麻辣鍋
本鼎堂Line 官方網址：https://lin.ee/5xsi33l（請點我）
本鼎堂Line 官方QR code： （有集點活動與生日禮喔）
《本鼎堂台式漢方麻辣鍋》就開在迪化街商圈旁，永樂市場、霞海城隍廟就在不遠處走路3~5分鐘即可抵達。附近一帶的特色店家多是50~60年以上的老屋改建而來，而《本鼎堂台式漢方麻辣鍋》也不例外，古色古香的大門，竹樓燈罩下的木質裝潢，台式老派風格超符合大稻埕老街該有的韻味。
店內隨處可見台灣早期出現古早味家具，木櫥、水桶與錫製水罐，不說還以為來到民俗文化村，還有掛滿一整面的簽名牆，不少網紅藝人來吃過呢！
店內特製的花椒醬與秘製湯頭也有在單獨販賣，在家備著一兩包，想吃直接開鍋，太方便啦！
本鼎堂台式漢方麻辣鍋菜單
《本鼎堂台式漢方麻辣鍋》菜單如上，推薦給大家認識一下。《本鼎堂台式漢方麻辣鍋》採用單點＋個人低消的方式，共有五種湯底可以選，其中奶油牛奶與漢方台式酸菜為假日限定，其他如麻辣、干貝蔬菜與藥膳則是平假日都能吃到。尤其是湯底部分有迪化街藥材行的新鮮保證，質感層次自然高上不少，這次就選招牌麻辣與藥膳來試試，另外火鍋料也是一大特點，手工蝦滑、墨魚牛嘎糖還有超入味牛三寶，不是只有肉肉饗宴，變身滷菜大餐也是超好味。
本鼎堂台式漢方麻辣鍋推薦
漢方麻辣湯/玉露藥膳湯
開鴛鴦鍋選兩樣有特色的才能吃到《本鼎堂台式漢方麻辣鍋》多種風味，麻辣湯頭是花椒與草藥調性明顯的漢方湯頭，辣油使用乾辣椒與中藥材去提煉，草本香氣十足卻不會油膩，配上滷的超透軟嫩又入味的鴨血與豆腐，單吃鍋底就很開心了，還沒下火鍋料呢！
玉露藥膳湯走的卻是不同風格，清爽舒服又有甘草、黨參甘甜味，帶點輕薄順口，水湯藥的特有風味，用來配些清淡原味的食材一整個超適合！
特製滷水拼盤：$299
麻辣鍋的定番牛三寶，不來一盤那真的少了些啥麼，牛肚、牛大腸自帶滷汁香氣，下鍋煮個2分鐘讓麻香辣等風味吃進去就可以起鍋了，每一口都香到不行，越嚼肉汁與油香在嘴中爆開，好爽！
好運龜：$279
這次用餐剛好趕上大稻埕城隍祭，《本鼎堂台式漢方麻辣鍋》也推出好運龜火鍋料應景一下，新鮮旗魚漿用糕餅模子印成的烏龜的形狀包上魚卵，波波彈牙的口感，來這麼古早味的地方用餐，當然來上一盤，有吃有保佑喔！
白金海鮮拼盤：$899
一整盤生猛活跳跳的海鮮，吃完今晚應該不用睡了XD。白金海鮮盤主打干貝、蛤蜊、白蝦與透抽等精力滿點的海鮮食材，配上藥膳鍋不僅可以去腥溫補，淡淡的草藥香氣遇上鮮甜海味，順口柔和一點都沒有負擔，反倒越吃越有精神呢！
小鮑魚、白蝦也是新鮮Ｑ彈有嚼勁，一整個就是青啊！
重量級牛肉三重奏：$999
吃麻辣鍋沒有來點肉真是點了個寂寞！18Oz的牛肉三重奏絕對滿足吃肉的慾望。澳洲和牛大理石般的紋路，肥瘦分布有夠讚，每一口的白肉與紅肉比例剛剛好。
燙個5~7分熟，保留和牛的柔軟細緻再沾點特製花椒醬，入口先是麻辣醒腦，緊接著肉汁與藥材香氣充滿鼻腔，身體發汗帶微微辣的尾韻，哇！怎麼可以這麼好吃又讓人停不下手來！
若是麻辣爆擊太刺激了，《本鼎堂台式漢方麻辣鍋》還有用薄醬油、白醋蔥花調製的淡口味沾醬，過一下五分熟保留嫩肩肉汁與柔軟度，入口多汁甜嫩，口感極富層次，完全是極致享受。
手工蝦滑+雙色豆腐紙：$269＋$129
要說《本鼎堂台式漢方麻辣鍋》最強火鍋料，飽飽爸一定投手工蝦滑這一道，不僅有整隻白蝦在上頭，底下的蝦漿也是混著滿滿的蝦仁塊，用料拉好拉滿超有誠意。
配上豆腐紙也是一絕，不論是要丟入鍋煮還是包著蝦滑都做鮮蝦餛飩、蝦餃，脆波波Q彈中帶有斷點的口感，鮮美帶甜味的組合，好吃！
火山熔巖漿：$259
火山岩漿則是飛魚卵配上墨魚漿！有空的話工作人員還會桌邊服務，幫你把墨魚漿與飛魚卵混合再一起，在享受魚漿脆波波的口感時同時多了飛魚蛋的爆珠感，不僅好吃又有趣的一道！
大稻埕甜不辣：$80
甜不辣很多是吃它的油脆鮮甜，本鼎堂的大稻埕甜不辣完全不一樣，走的是柔軟甜香超古早味的一派，在魚漿中加入些海帶、蘿蔔湯頭的清甜香，魚鮮味沒那麼重，同時保有清爽耐吃的風味。
回春香伴三色麵：$129
三色回春麵分別是原味、紅麴與辣雞麵，由於給的是生麵，建議大火快煮2~3分就可以起鍋，不僅麵條吸飽精華，散發著藥材與麵粉的食材香氣，大口咬下湯汁瞬間爆了出來，不論是麻辣油香、還是藥膳草本回甘，怎麼一碗麵可以吃的這麼香氣逼人又層次超豐富。
本頂堂草本茶：招待
只要是內用，就會附上一壺《本鼎堂台式漢方麻辣鍋》特製草本茶，使用六種草藥去沖泡，最有特色的是一股清涼的甘苦味，還有菊花清甜花香調，溫和解膩，每一口都相當舒服！
銀耳桃膠露：招待
收尾的桃膠口感不錯，木耳冰糖枸杞味道也很香，清淡甘甜用來換口味剛剛好。
大稻埕美食《本鼎堂台式漢方麻辣鍋》，從餐點到環境無不散發出大稻埕老街特有的古早味，尤其漢方湯頭不僅香氣清新，溫和微辣吃起來就是舒服，吃完身上一點味道也沒有。而且不貴的價錢，高品質的肉肉與細緻火鍋料，與別處吃不到的花椒醬與藥膳湯底，平常日超容易被觀光客給吃爆了，假日要用餐的話一定要提早預約，飽飽爸的心中最棒的漢方麻辣鍋《本鼎堂台式漢方麻辣鍋》，推薦給大家。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：本鼎堂台式漢方麻辣鍋
- 所在地址：臺灣台北市大同區南京西路277號1樓
- 營業時間：日 三 四 五 六 11:30-22:00
- 店家電話：02 2558 9991
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
＊＊(週一、二公休，15:00–17:30午休)＊＊
交通資訊
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