【屏東美食】弟娃任家涼麵,酸麻香的四川味,太爽口啦 (菜單)

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屏東美食推薦《弟娃任家涼麵》,勝利星村旁的人氣涼麵。飽飽爸很愛這湯湯水水又酸辣開胃的涼麵。比起常見的醬油、芝麻涼麵濃稠粘膩的口感,像似日式沾麵的吃法一直是心中首選。《弟娃任家涼麵》前身是知名老店四川任家涼麵,分家後由北至南都可以看見四川任家涼麵的招牌,要說誰最接近原創始店的風味,吃過這麼多家的飽飽爸推薦是《弟娃任家涼麵》。

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店家資訊

弟娃任家涼麵

地址:屏東縣屏東市勝利路183之2號
電話:08 7653891
營業時間:06:00–14:00 (週一公休)
食記:【屏東美食】弟娃任家涼麵,酸麻香的四川味,太爽口啦 (菜單)
粉絲團:任家涼麵

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弟娃任家涼麵》之前為疫情停止內用現在全都開放了,不過內用與外帶其實差別不大,內用區也就小小的幾張椅子,不論是內用還是外帶都是用紙盒裝,感覺在家吃還舒適點。大約20年前生意沒有這麼好,透過報紙電視行銷後,才廣為人知,現在成為夏天必吃的消暑主食了。

弟娃任家涼麵菜單

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弟娃任家涼麵》菜單如上,至始至終維持著原始創始店的品項,主食只有涼麵一樣,雖然菜單上沒有寫有分不辣兩種,差別在於辣的於多了紅油花椒香與麻味,相當有四川風味。配菜中最經典麻辣蘿蔔乾,是其他店吃不到的正四川風味小菜,也是來店必點品項。

弟娃任家涼麵推薦

涼麵(小)辣味:$45

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盒中只有豆芽菜、麻辣醬料包以及中粗白麵,而且醬料包就佔了快了1/4XD,小份涼麵比較適合女生,男生要吃飽一律建議買大份的,由於涼麵本身是容易壞掉主食,建議天熱時,買完要馬上食用,不然很容易出事情的。

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你沒有看錯,就是泡湯系涼麵,a.k.a.四川風沾麵系涼麵。快滿出的醬汁,讓所有麵條都能很均勻的沾上花椒末與辣椒末,除了麻與辣以外,醬汁更多了特別的烏醋酸與南部特有的冰糖甜味,嚐一口醬汁,先是酸味,然後甜味蹦出來,最後是麻與辣橫衝直撞,一吃讓人上癮的特殊美味。

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麵體選擇含水少Q中帶硬的不易吸水白粗麵,就算泡在醬汁中,還是可以吃到麵粉味。醬汁全靠表面張力服附著在麵體上,吃的時候有一個秘訣,想要四川風味淡一點,夾起麵條時先不急著入口,讓醬汁慢慢的滴下去就行,相反的想要重口味時,記得夾起最下面滿滿湯汁的麵條,一口馬上塞進嘴裡,就能吃上滿滿四川風的涼麵

麻辣蘿蔔乾:$35

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這個讓人上癮的麻辣蘿蔔乾,使用水分很少的硬蘿蔔乾,醃製花椒、辣椒、與香油入味,就像是7-11 select或是中國黃粒紅的麻辣花生的味道,讓每一口都像是在吃零嘴一樣,脆脆地有嚼勁還有滿滿的麻與辣味,配上酸甜的涼麵,就是夏天最開胃的組合。

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弟娃任家涼麵》的醬汁與麻辣蘿蔔乾還保有分家前四川任家涼麵創始店的風味,分家後各分店的口味與拿手項目各有不同,若是問說哪一家最好吃也是最繼承原本風味,飽飽爸唯一推薦《弟娃任家涼麵》,也是能代表勝利新村風味的美食。

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:屏東任家涼麵
  • 所在地址:臺灣屏東縣屏東市勝利路183之2號
  • 營業時間:日 二 三 四 五 六 06:00-14:00
  • 店家電話:08 7663891
  • 備註資訊:
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