【蘆洲美食】和尚洲切仔麵,五點半開賣煙燻鵝肉超厲害 (菜單)

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蘆洲美食推薦《和尚洲切仔麵,來到切仔麵的發源地蘆洲,不吃個幾家麵店那可真是白來了。繼吃過大象切仔麵大廟口切仔麵後,同為五十年老店的《和尚洲切仔麵自然不放過。有的店家強調湯頭,有的主打滿山的小菜一看眼花撩亂,那《和尚洲切仔麵又有哪些不一樣的賣點,跟著飽飽爸一起來解密吧!

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店家資訊

和尚洲切仔麵

地址:新北市蘆洲區民權路72巷1號1樓
電話:02 2281 3786
捷運站:三民高中站
營業時間:05:30–15:00 (週日公休)
食記:【蘆洲美食】和尚洲切仔麵,五點半開賣煙燻鵝肉超厲害 (菜單)

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和尚洲切仔麵》是眾多切仔麵老店中最低調的一家,不僅藏在巷弄民宅內,路口招牌褪色連字都看不清,又被電線竿擋住,飽飽爸騎車繞來繞去好幾次就是沒發現,想說吃碗麵也太坎坷了吧XD。

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切仔麵店吃豬雜黑白切、鯊魚煙很稀鬆平常,《和尚洲切仔麵》也是一樣,但多一項別人沒有的冷滷味燻鵝,以兩稱重上桌前還會淋上特殊滷汁回香,站在一旁看都覺得很有味道,必點。

和尚洲切仔麵菜單

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和尚洲切仔麵》菜單介紹給大家,價錢有調漲過,之前切仔麵一碗只有$35。招牌鵝肉每兩$30,另外兩個人稍微吃一下的話大概要切個5~7兩才夠喔。

和尚洲切仔麵推薦

鵝肉:$200

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這次挑前段的部位,稱起來大概是$200左右,不得不說這充滿煙燻味的皮有夠香,光是啃皮滿嘴都是材燒香氣,前段的肉較柴沒有油脂,但口感很有咬勁,搭著皮吃就是入味涮嘴,好吃!

切仔麵:$40

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油蔥絕對是乾切仔麵的關鍵,黃油麵配鹹豬油醬汁還不錯,但總覺得還是少了些什麼,等油蔥一拌勻,哇!香氣層次就不一樣,明明沒有肉燥來提味,還是覺得肉味十足!香啊。

粉麵:$40/油蔥飯:$20

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油蔥飯淋上鵝油、油蔥真的古早味大爆發,入口雖然很油但是超好吃,喜歡吃豬油拌飯的朋友,一定超愛這一碗。

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粉麵菜單上沒有但老闆說可以客製,只是米粉加麵的口感很特別,軟軟的油麵卻有斷點的口感,大叔們會愛的吃法。湯頭才是關鍵,雖然有點清淡,但是喝得出豬油、油蔥與大骨的鹹香,挺不賴的!

鯊魚煙:$60

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和尚洲切仔麵》鯊魚煙部位選的不錯,選的水鯊肉的部分,軟軟水水沒有腥味,很新鮮。

蘆洲美食和尚洲切仔麵》關鍵油蔥酥真的香,超有味燻鵝更是推到不行,湯頭雖然少了肉燥調味比較清淡些,喝得出真材實料火力的味道,當作古早味早餐覺得剛剛好,值得推薦大家。

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:和尚洲切仔麵
  • 所在地址:臺灣新北市蘆洲區民權路72巷1號1樓
  • 營業時間:一 二 三 四 五 六 05:30-15:00
  • 店家電話:02 2281 3786
  • 評價:★★★★


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