最後更新時間： 2022-09-05 作者： 飽飽爸
說到庶民小吃切仔麵在蘆洲湧蓮寺周邊就有6間比鄰而居，有著切仔麵發源地之稱，《蘆洲大廟口切仔麵》更是當地賣了超過50年的美食，歷經4代的傳承口味還是一樣不變，滿滿的黑白切與超濃郁湯頭讓人從小吃到大，阿嬤帶著孫子一起吃，一家子都成老主顧，就讓飽飽爸帶大家來看看這用美食傳承世代的店家吧。
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蘆洲大廟切仔麵店家資訊
地址：新北市蘆洲區得勝街6號
電話：02 2848 4795
外送：無
營業時間：06:30–15:30
食記：【蘆洲美食】蘆洲大廟口切仔麵，好喝的濃郁大骨湯頭，三民高中美食推薦 (菜單)
粉絲團：蘆洲大廟口切仔麵
《蘆洲大廟口切仔麵》雖然是開在蘆洲形象商圈，但是在地都還是稱廟口夜市或是湧蓮寺夜市，所以第一眼見到時就一種老老的熟悉感，一句：你佗位，我廟口e，再搭配穿著吊嘎煮麵的老闆還有磨成霧面的白鐵冷藏櫃，很有時代感。
大夥都是為了這一鍋來的，煮成乳白狀的湯頭、除了大骨、油豆腐、最重要的是老闆用了一大塊的豬五花肉去熬湯，所以才能有滿滿層次與風味的大骨湯頭。
今天是早上1015左右入內用餐，店內已經有許多阿伯阿桑正在吃著麵配著黑白切。老店的魅力與口味讓人自年輕吃到老。
蘆洲大廟口切仔麵菜單
切仔麵的價錢還算平價，但是黑白切的稍稍貴一些，不是銅板價了。不過若是處理好的話貴一點也沒問題，就點一碗切仔麵，來份黑白切油豆腐、花枝、還有大腸來試試看。
切仔麵：$40
切仔麵是使用黃油麵配上油蔥酥與風味大骨湯，麵的味道比較淡而且偏軟些，但是湯頭真的超級讚，除了大骨湯的濃郁外多了一股油油的豬肉香，入口還帶點黏膩感，是會讓人上癮的重口味湯頭。
油豆腐：$30
油豆腐是泡在大骨湯鍋去煮的，豆腐味比較淡，但是吸飽了湯汁中的豬肉香，配上醬油味道還不錯，若是想要重口味一些，老闆的特製辣豆瓣醬千萬別錯過。
大腸：$60
大腸滷的很軟嫩處理得相當好，有著淡淡的滷味香，不用配薑絲單吃都可以，沒有臭腥味而且也不會油膩，就是兩個字涮嘴。
花枝：$60
花枝汆燙的時間抓得很好又新鮮，吃起來就是一個Ｑ彈帶脆的口感，而且份量不算少，點這一道有划算的感覺。
《蘆洲大廟口切仔麵》的濃郁湯頭的確是吸引人久久就想喝一次，喝不到時嘴饞，只是麵體比較不是我的菜，但是大份量的黑白切沾上特製豆瓣醬的口味在離開店家後還是會想念。與《大象切仔麵》的細緻相比更讓人有油膩重口味的印象，青菜蘿蔔各有支持者，就看今天的心情想吃哪一家。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：蘆洲大廟口切仔麵
- 所在地址：臺灣新北市蘆洲區得勝街6號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 06:00-15:30
- 店家電話：02 2848 4795
交通資訊
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