【蘆洲美食】和尚洲切仔麵，五點半開賣煙燻鵝肉超厲害 (菜單)

蘆洲美食推薦《和尚洲切仔麵》，來到切仔麵的發源地蘆洲，不吃個幾家麵店那可真是白來了。繼吃過大象切仔麵與大廟口切仔麵後，同為五十年老店的《和尚洲切仔麵》自然不放過。有的店家強調湯頭，有的主打滿山的小菜一看眼花撩亂，那《和尚洲切仔麵》又有哪些不一樣的賣點，跟著飽飽爸一起來解密吧！

 歡迎一起來加入 趁早出門吃飽飽 粉絲團 

店家資訊

和尚洲切仔麵

地址：新北市蘆洲區民權路72巷1號1樓
電話：02 2281 3786
捷運站：三民高中站
營業時間：05:30–15:00 (週日公休)
食記：【蘆洲美食】和尚洲切仔麵，五點半開賣煙燻鵝肉超厲害 (菜單)

《和尚洲切仔麵》是眾多切仔麵老店中最低調的一家，不僅藏在巷弄民宅內，路口招牌褪色連字都看不清，又被電線竿擋住，飽飽爸騎車繞來繞去好幾次就是沒發現，想說吃碗麵也太坎坷了吧XD。

切仔麵店吃豬雜黑白切、鯊魚煙很稀鬆平常，《和尚洲切仔麵》也是一樣，但多一項別人沒有的冷滷味燻鵝，以兩稱重上桌前還會淋上特殊滷汁回香，站在一旁看都覺得很有味道，必點。

和尚洲切仔麵菜單

《和尚洲切仔麵》菜單介紹給大家，價錢有調漲過，之前切仔麵一碗只有$35。招牌鵝肉每兩$30，另外兩個人稍微吃一下的話大概要切個5~7兩才夠喔。

和尚洲切仔麵推薦

鵝肉：$200

這次挑前段的部位，稱起來大概是$200左右，不得不說這充滿煙燻味的皮有夠香，光是啃皮滿嘴都是材燒香氣，前段的肉較柴沒有油脂，但口感很有咬勁，搭著皮吃就是入味涮嘴，好吃！

切仔麵：$40

油蔥絕對是乾切仔麵的關鍵，黃油麵配鹹豬油醬汁還不錯，但總覺得還是少了些什麼，等油蔥一拌勻，哇！香氣層次就不一樣，明明沒有肉燥來提味，還是覺得肉味十足！香啊。

粉麵：$40/油蔥飯：$20

油蔥飯淋上鵝油、油蔥真的古早味大爆發，入口雖然很油但是超好吃，喜歡吃豬油拌飯的朋友，一定超愛這一碗。

粉麵菜單上沒有但老闆說可以客製，只是米粉加麵的口感很特別，軟軟的油麵卻有斷點的口感，大叔們會愛的吃法。湯頭才是關鍵，雖然有點清淡，但是喝得出豬油、油蔥與大骨的鹹香，挺不賴的！

鯊魚煙：$60

《和尚洲切仔麵》鯊魚煙部位選的不錯，選的水鯊肉的部分，軟軟水水沒有腥味，很新鮮。

蘆洲美食《和尚洲切仔麵》關鍵油蔥酥真的香，超有味燻鵝更是推到不行，湯頭雖然少了肉燥調味比較清淡些，喝得出真材實料火力的味道，當作古早味早餐覺得剛剛好，值得推薦大家。

 歡迎一起來加入 趁早出門吃飽飽 粉絲團 

店家/景點資訊

延伸閱讀

• 【蘆洲美食】大象切仔麵，滿滿整櫃的黑白切，三民高中美食推薦 (菜單)
• 【蘆洲美食】葉家蘆洲手工小籠包，蘆洲人氣最旺早餐店 (菜單)
• 【蘆洲美食】中山豆花，只要三十元!!市場內手工豆花一賣四十年 (菜單)
• 【蘆洲美食】三色豆花，大碗公剉冰只要$30元，太划算了吧 (菜單)
• 【蘆洲美食】蘆洲大廟口切仔麵，好喝的濃郁湯頭，三民高中美食推薦 (菜單)
• 【松山美食】新東南海鮮餐廳，高檔海鮮秤重吃，創意台菜推薦 (菜單)
• 【南機場美食】新東南海鮮餐廳，創意台菜海鮮臭豆腐樣樣棒 (菜單)
• 【松江南京美食】富霸王豬腳，兆元男來台必吃豬腳飯 (菜單)
• 【南機場美食】財哥福州麵，運將大哥與在地人的最愛 (菜單)
• 【古亭美食】阿榮羊肉飯，蒜頭辣椒九層塔加好加滿有夠讚 (菜單)
• 【南港美食】永吉涼麵，脆波波肉燥榨菜涼麵濃香好吃 (菜單)
• 【中正紀念堂美食】樂天羊肉，滷肉飯配羊肉湯意外好吃炸 (菜單)
• 【中山美食】麵線傳奇，鹹甜瘦肉羹與爆香大腸超讚 (菜單)
• 【公館美食】小飯館兒，學生最愛，平價韓式碳水炸彈餐 (菜單)
• 【南港美食】阿來甜不辣，沾醬好吃炸，還有滿料冬粉湯 (菜單)
• 【小巨蛋美食】碧海廚房，川湘粵滬家常菜好吃不貴 (菜單)
• 【中山區美食】阿國切仔麵，古早味紅燒肉鹹水鵝好吃 (菜單)
• 【大直美食】佳佳牛排館，被鹹粥炒飯耽誤的平價牛排館 (菜單)
• 【中山美食】林家蔬菜羊肉爐，米其林推薦溫體羊Q嫩好吃 (菜單)
• 【南機場美食】宜賓燃麵，一碗破百火辣辣川味超涮嘴 (菜單)