【三重美食】朱記花枝羹，米粉花枝羹一賣超過五十年 (菜單)

最後更新時間： 2023-01-17 作者： 飽飽爸

越怪越有人愛，這一味小吃一賣超過五十年。今天介紹三重美食朱記花枝羹，三重在地無人不知無人不曉的老店，就開在巷口的騎樓上。經過時感覺超奇怪，但在地人拍胸脯保證一定讚，吃過讓你驚艷的存在。好！背起包包，戴上安全帽，就來試試這備受推崇的小店吧！

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朱記花枝羹

地址：新北市三重區正義北路51號
電話：02 2985 8256
外送：無
捷運站：台北橋站
營業時間：08:10–22:30
食記：【三重美食】朱記花枝羹，米粉花枝羹一賣超過五十年 (菜單)
粉絲團：朱記花枝羹米粉炒

《朱記花枝羹》開在一個很奇妙的位置上，又像是騎樓、又像是外推結構。這類店家常常可以在三重看到，不遠處的知名早餐店三重蛋餅大王也是一樣。

朱記花枝羹菜單

只賣米粉炒與花枝羹兩樣，而且一套$120才吃得到，不僅如此2023/1/27之後花枝羹還要再調漲$10元，也就是$130一套小吃，哇！這價錢很嚇人喔！小吃再也不小吃了，已經逼近便當價了。

朱記花枝羹推薦

花枝羹：$80 (1/27漲為$90)

花枝羹的作法是將放在一旁的熟花枝，加入湯鍋加熱好，再起鍋送上桌的。就是為了要保持花枝彈牙的口感與鮮度。

上桌看到是有點小震驚，因為真的是小小一碗，上面擺滿5~6塊的花枝羹，再撒上一些蒜酥、油蔥酥來提味。

一匙搖起花枝羹，眼睛為之一亮，這花枝塊的用量不少，所以才能吃到Ｑ脆的口感，魚漿與花枝粉漿的比例調得不錯，有彈牙的粉味也有鮮味，好吃！湯頭也是一絕，清澈的勾芡湯底，喝起來清淡卻有花枝的鮮甜味。而且續湯不用錢，喜歡重口味的朋友，加辣加醋隨意都行，湯底好怎麼加都不會太差！

米粉炒：$40

看起來沒什麼料的米粉，吃起來卻意外美味，不是走南部上桌前要再淋滷汁的做法，而是整鍋米粉調味好，直接將細滑順口的米粉直接端上桌，味道鮮香有種古早味，讓人順順吃就愛上了！

三重美食《朱記花枝羹》整體水準算是中上，跟平價一點的文記花枝羹相比很難分出勝負，要吃大塊彈牙花枝羹就找《朱記花枝羹》，想喝蘿蔔蔬菜鮮甜的湯頭就找文記花枝羹。不過可以肯定的是一套快要$130的小吃，已經到了不會特意來吃的程度。想要試試財富自由的美味，《朱記花枝羹》可以試試喔！

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