【台中美食】鼎王麻辣鍋，開到半夜兩點老派麻辣鍋，好吃嗎 (菜單)

最後更新時間： 2025-06-17 作者： 飽飽爸

台中美食推薦《鼎王麻辣鍋》台中漢口店，開到凌晨兩點，紅透半邊天的老派經典麻辣鍋，推薦吃什麼！20年前台灣曾掀起一股麻辣鍋熱潮《鼎王麻辣鍋》就是當時最知名代表，朋友之間三不五時就有人揪吃《鼎王》，吃美食也吃話題，沒試過好像少了那一點聊天話題。現在後起店家這麼多，到底《鼎王麻辣鍋》是不是如同記憶中一樣美好，今天就帶大家重溫這年輕時的回憶滋味吧！

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店家資訊

鼎王麻辣鍋 台中漢口店

地址：台中市北區漢口路四段385號
電話：04 2237 5959
營業時間：11:30–02:00
食記：【台中美食】鼎王麻辣鍋，開到半夜兩點老派麻辣鍋，好吃嗎 (菜單)
低消：$138/人 鍋底費，開鍋低消$650 (110cm以下無低消)

話說麻辣鍋店十之八九總要來點中式禪風，《鼎王麻辣鍋》自然也不例外，深色的燈光、木質傢俱與裝潢，帶有點現代輕時尚風格。店內空調換氣做得不錯，不會有過重的麻辣香氣瀰漫在空中，算是乾淨舒適。

《鼎王麻辣鍋》採用單點，自助吧只有醬料與白飯是無限供應，沾醬有兩種分別是麻辣鍋專用酸溜溜的烏醋醬與酸菜鍋專用帶有微微發酵酒精味腐乳醬。

內用店家提供蘋果紅茶，茶澀味不會很重，算是換換口味的好幫手！

鼎王麻辣鍋菜單

《鼎王麻辣鍋》菜單如上，介紹給大家認識一下。《鼎王麻辣鍋》全部主打平價食材，台灣豬五花、伊比莉豬，配上滷味、蝦餃、手工丸，都是常吃耐吃的品項，價錢也不算貴，算是想吃就可以輕鬆訂位輕鬆吃的店家。至於鍋底就三樣麻辣、酸菜與原味，只要吃一次招牌就能給它巡起來。

鼎王麻辣鍋推薦

麻辣鍋

麻辣湯頭藥材與辣味十分明顯，但後勁與尾韻不太行，香氣風味來得快去得也快，吃完少了點厚度，只剩下肚子溫熱的感覺。優點是鍋底鴨血、豆腐無限續加，還有網友說菜點少少只要過低消，當作吃麻辣燙也算是另類吃到飽XD，想說這也太月光族了吧，不過服務真的很讚，工作人員一直來回問要不要加鍋底，至於風味就還可以，味道沒有吃的很透，但份量都給超多，誠意滿滿啊！

原味鍋（開鴛鴦鍋＋$180）

高湯十分清爽沒有過多調味，全靠蔬菜甜佐上白肉增加點油脂香氣，飽飽爸覺得宵夜來個一邊麻辣一邊原味就是剛剛好，爽度與清淡都能同時兼顧。

小卷條松阪豬：$388

切成條狀漂亮又新鮮的松阪豬，油花部分不會很多大致上肥瘦比1:1算是相當不錯！

至於風味有點奇妙，油脂感與松阪肉味比較薄，口感與風味比較接近豬培根。

御選小羔羊：$408

小羔羊也是少了點深度與風味，比上錢都的風味好上那麼一些吧！

單點：菜盤$198、玉米$98、黃金豆鈴卷$118

高麗菜新鮮爽脆好吃，豆鈴卷燙個10秒，柔軟又吸飽湯汁超好味，玉米鮮度很夠，甜度卻一般，吃起來有點孤單呢！

爽脆黃喉：$188

川燙30秒起鍋的黃喉片真是讓人一口接一口停不下手來，有夠涮嘴，而且一點腥臊味也沒有，好吃！

魚餃：$118

魚餃有點像市售冷凍產品的味道，算是中規中矩吧！

台中美食《鼎王麻辣鍋》，開到凌晨兩點的宵夜好夥伴，食材說不上頂級，但品質新鮮沒話說，湯頭也算中規中矩耐吃派，最棒的就是鴨血豆腐無限續，只要點菜肉少少也能變成吃到飽，真是太有趣了！老派火鍋店《鼎王麻辣鍋》介紹給大家！

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