最後更新時間: 2024-01-21 作者: 飽飽爸
內湖美食推薦《欣葉鐘菜》,連兩年奪得米其林一星的台菜餐廳,不僅環境高級奢華,精緻手路菜一試就愛上。飽飽爸最近與朋友們很常約在合菜餐廳吃飯,每間餐廳的料理手法不盡相同,總能拿出幾道招牌菜,一出手讓人驚豔連連。而《欣葉鐘菜》是近來吃過幾乎全品項無雷過關,好棒棒all pass的一家台菜餐廳,米其林一星實至名歸。怎麼點才能滿桌招牌好料呢?跟著一起來看看就知道吧!
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店家資訊
地址:臺北市中山區樂群二路199號
電話:02 2532 7373
捷運站:劍南路站
營業時間:11:30–21:00 (14:30–17:00午休)
食記:【內湖美食】欣葉鐘菜,手路菜超厲害米其林一星餐廳 (菜單)
粉絲團:欣葉鐘菜
《欣葉鐘菜》位於內湖萬豪酒店內,比起其他老牌五星級飯店,萬豪酒店內可說是貴氣十足又新穎,好像在貴婦百貨內用餐的感覺。
靠窗的位置有整片玻璃與花園造景可以看,就像在溫室裡用餐一樣舒服。想要保有些隱私聊天,也有微低調的四人桌可以選擇。
欣葉鐘菜菜單
《欣葉鐘菜》菜單介紹給大家,百餘道菜色種類豐富,光是菜單就有25頁,飽飽爸截取部分放在文章內讓大家參考一下,基本上是冷盤、開胃菜、海鮮與招牌台菜樣樣都不差,而且價錢大概與新東南、金蓬萊差不多,一餐下來人均$700-800,不算太貴的米其林一星餐廳。
不知道如何點單,桌上還有推薦菜色可以參考,雖然不錯,但飽飽爸認為有其他更好的選擇啦!
欣葉鐘菜推薦
蔥油土雞:$720
一份半隻的玉米雞賣$720,真是米其林星星價,不過真夠好吃的!晶瑩剔透的雞皮,吃起來又脆又估溜,雞肉也是水嫩中帶有辛鹹適中的蔥油香,咬幾下滿嘴油潤又鮮美的味道,超滿足的!
香煎豬肝:$380
同行友人中原本有三人不吃豬肝,結果被我們稱讚後其中兩人也繚下去了。與豬肝最強的金蓬萊相比當然還是遜色些,但《欣葉鐘菜》中高水準一定有,豬肝切成中厚片,原本很怕腥騷味太重,可是鹹甜醬汁收汁後味道整個吃進豬肝內,只剩下些微微的鐵質味,大口吃都沒問題,配上白飯更是覺得有帶苦味的深度,夠厲害。
花生滷豬腳:$360 (3塊)
選的是豬蹄部位,看這帶皮白肉油滋滋的是要逼屎誰啊!整塊豬腳滷得很透,輕輕一夾就骨肉分離,皮Q軟嫩有又廣式滷水的香味,連副餐上的滷花生也是好好味,整份就是經典。
三杯中卷:$550
中卷熟度炒得剛剛好,鮮嫩又有咬勁,三杯醬汁調的也是鹹甜辣適中,只是外面熱炒店或是台菜餐廳也能輕易達到這水準,雖然好吃,但是沒有太令人眼睛為之一亮的特點,算是低空飛過吧!
炒水蓮:$350
繼上次在金蓬萊吃過一道$400的炒空心菜後,就對星級餐廳動輒$300~400的炒青菜很有興趣。《欣葉鐘菜》也是高貴,但貴得很有實力啊!入口從滋滋的水蓮開始,搭上豆芽菜與乾豆瓣增加脆感與醬香,肉絲香菇片的味道替無味水蓮再添增一些層次,配著白飯大口吃超下飯,飽飽爸超愛這份炒青菜的!
正宗菜埔蛋:$320
不得不說這菜埔蛋的皮真是又薄又酥,中間的蛋花軟綿綿輕飄飄還帶點蒸氣,菜埔的發酵味不會很重,微微鹹香又有ㄎㄎ的脆感,挺不賴的,甚至拿掉菜埔單吃蛋花也是很夠味!
宮保雞丁:$420
微微辣有點油,雞丁與醬油收乾的很不錯,也算是中上水準,與三杯中卷一樣,OK!好吃,但是就~啪!沒了~,喜歡下酒菜的朋友可以點。
麻婆豆腐:$350
麻婆豆腐表現的中規中距,口味上完全是偏台菜那一派,有辣與豆瓣醬香,豆腐軟嫩勾芡濃而不稠,配飯也是好入口,但要與川味麻婆豆腐相比較,那《欣葉鐘菜》的調味稱得上清淡,應該說完全依照長輩們的口味去改變過。
肉絲炒米粉:$350
滿滿古早味大爆發的招牌,蝦米、肉絲與扁豆高麗菜就是新鮮,調味上走清淡路線,但各個食材的原味都分離的很好,會讓人嚇一跳,大廚將食材入鍋的順序與火候的掌控很厲害,每樣配料都在完美的狀態下與米粉組合混一起,真正的手路菜中我認為最具代表的就是這一道。
甜點:普洱茶與麻糬燒 (招待)
普洱有點發酵香氣清爽好入喉,燒麻吉也軟QQ的好吃,還不錯!
內湖美食《欣葉鐘菜》對得起米其林星星的稱號,有令人眼睛為之一亮的炒米粉,下飯的水蓮,還偶有超入味的豬腳、豬肝,其他菜色就算沒有讚到絕頂升天XD ,但中高水準一定有,很適合商務需求或享受精緻體驗的朋友們,手路菜真的好厲害《欣葉鐘菜》推薦大家。
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店家/景點資訊
- 店家名稱:欣葉・鐘菜
- 所在地址:臺灣臺北市中山區樂群二路199號
- 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:30-21:00
- 店家電話:02 2532 7373
- 評價:★★★★★
- 備註資訊:
**(14:30–17:00午休)**
交通資訊
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