【三重美食】河南熗鍋麵，火力一開，麵條湯頭都對味 (菜單)

三重國小站飽飽爸

最後更新時間： 2022-09-05 作者： 飽飽爸

三重美食, 河南熗鍋麵, 三重國小站

記得第一次吃熗鍋麵時，入口就湯與麵被燙到嘴巴的記憶，對於用火力逼出食材與蔬菜鮮甜味的熗鍋做法印象深刻，而說到熗鍋麵，龍記熗鍋麵一直是北台灣的扛霸子，十多年前就開始有大量的影像與文字紀錄著它的美味，有一天三重美食在地仔說她家附近的《河南熗鍋麵》功夫不會輸給龍記，都這麼推薦了，就與朋友揪一揪，找一天來海巡三重美食，順便來試試《河南熗鍋麵》是不是有說的這麼厲害吧。

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河南熗鍋麵資訊

地址：新北市三重區龍門路169號
電話：02 2976 2915
外送：Ubereats、FoodPanda
捷運站：三重國小站
營業時間：11:30–15:00 、17:30–20:10
食記：【三重美食】河南熗鍋麵，火力一開，麵條湯頭都對味 (菜單)
粉絲團：河南熗鍋麵

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《河南熗鍋麵》的招牌很有既視感，第一眼的印象就是跟《柳州螺螄粉》一樣，喜歡把餐點照片一字排開讓大家知道，直接看圖點餐不跟你囉唆。

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店內提供辣渣與辣椒醬給需要重口味的客人，辣渣算是溫和緩辣型，辣椒醬就辣得很直接，務必小心使用，因為真的很辣。

河南熗鍋麵菜單

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看見河南、陝西、北京、重慶時，臉上瞬間滿滿的問號，特地問了一下，原來是來自中國的老闆娘喜歡做菜，就學了中國各地特色的麵食料理，將這些滋味與功夫一起帶給大家。既然都叫熗鍋麵了，就是必點餐點之一。陝西酸辣油潑麵看起來紅通通、油油亮亮的感覺很好吃，也來一份酸辣一下，最後一樣就點老北京炸醬麵試試看他的北京炸醬到底味道如何！點餐途中老闆一直說他的酸辣土豆絲很好吃，說是必點小菜，既然都這麼說那就來一份吧。

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老闆把菜單吩咐就下之後就看到老闆娘，轉頭燒水、裹粉煮麵還有熗湯頭，這難怪有人說《河南熗鍋麵》動作比較慢，這一道一道程序都是純手工的。假如是中午12點用餐時分，等上10~15分鐘可是很正常的。

番茄雞蛋熗鍋麵：$110

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剛上桌的番茄雞蛋熗鍋麵一直冒著白煙，還有大火煮麵的香氣。配料就是簡單的雞蛋、番茄、白菜與小白菜，所以也有人說熗鍋麵是清冰箱的好朋友，各種食材都來點，只要火力夠，高湯好，味道就不會差。

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這一條就是老闆娘費心現煮的麵條，好像皮帶一樣寬，現煮吃起來就是軟Ｑ好吃又帶一點嚼勁，真的做得很棒。

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滿滿的配料每一口都是食材的原味，蔬菜鮮甜都融進湯內，而湯頭的番茄味道比較重些，與龍記的高湯湯頭完全不一樣，個人覺得火力與功夫已經有8~9成能與之一較高下，但是湯底就是不同的風格，拿豚骨高湯的濃厚與雞骨高湯的清爽對比是不對的，這湯底大火熗鍋後有非常棒的番茄與食材香氣，好吃是無庸置疑的，值得推薦。

陝西酸辣油潑麵（小）：$70

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尬的！這紅通通的辣粉與辣油、酸醋拌開後有一種說不出來的特別辣味與醋味飄了出來，配上現煮的皮帶麵，這拌面強到炸開了，每一口都讓人食慾大開。缺點就是很油膩，平常少吃油與辣粉的人可能半碗就不行了，後勁很強，建議多人時跟大家一起分著吃，身體比較沒負擔。

老北京炸醬麵：$70

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有種特殊香氣的炸醬，看起來不錯，但是拌開入口後覺得，這味道跟以前在中國吃過的蠻接近的，不是很討喜的味道。等級跟五花馬或是角子虎的炸醬麵差不多，就很普通沒有特殊的點，直平平的一般口味炸醬麵。

酸辣土豆絲：$40

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帶有花椒味酸酸辣辣的馬鈴薯絲，小油但是不辣，帶上酸醋味後整體算爽口，馬鈴薯絲煮的軟硬適中，每口咬下都是先軟再脆然後酸辣味隨之出現，份量還不少，建議多人再點即可，不然一個人吃完就很撐了。

三重美食《河南熗鍋麵》的熗鍋麵與油潑麵的功夫與手藝值得介紹給大家認識，還有現場製作煮食的麵條，從頭到尾就是一道拼手工的餐點，大家等餐時記得要多點耐心，好吃的一餐值得這10~15分鐘，《河南熗鍋麵》推薦給大家來試試。

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店家/景點資訊

  • 店家名稱：河南熗鍋麵
  • 所在地址：臺灣新北市三重區龍門路169號
  • 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30-20:10
  • 店家電話：02 2976 2915
  • 備註資訊：
    ＊＊11:30–15:00 、17:30–20:10＊＊


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