【屏東美食】弟娃任家涼麵，酸麻香的四川味，太爽口啦 (菜單)

屏東美食飽飽爸

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屏東美食推薦《弟娃任家涼麵》，勝利星村旁的人氣涼麵。飽飽爸很愛這湯湯水水又酸辣開胃的涼麵。比起常見的醬油、芝麻涼麵濃稠粘膩的口感，像似日式沾麵的吃法一直是心中首選。《弟娃任家涼麵》前身是知名老店四川任家涼麵，分家後由北至南都可以看見四川任家涼麵的招牌，要說誰最接近原創始店的風味，吃過這麼多家的飽飽爸推薦是《弟娃任家涼麵》。

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店家資訊

弟娃任家涼麵

地址：屏東縣屏東市勝利路183之2號
電話：08 7653891
營業時間：06:00–14:00 (週一公休)
食記：【屏東美食】弟娃任家涼麵，酸麻香的四川味，太爽口啦 (菜單)
粉絲團：任家涼麵

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《弟娃任家涼麵》之前為疫情停止內用現在全都開放了，不過內用與外帶其實差別不大，內用區也就小小的幾張椅子，不論是內用還是外帶都是用紙盒裝，感覺在家吃還舒適點。大約20年前生意沒有這麼好，透過報紙電視行銷後，才廣為人知，現在成為夏天必吃的消暑主食了。

弟娃任家涼麵菜單

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《弟娃任家涼麵》菜單如上，至始至終維持著原始創始店的品項，主食只有涼麵一樣，雖然菜單上沒有寫有分辣與不辣兩種，差別在於辣的於多了紅油花椒香與麻味，相當有四川風味。配菜中最經典麻辣蘿蔔乾，是其他店吃不到的正四川風味小菜，也是來店必點品項。

弟娃任家涼麵推薦

涼麵（小）辣味：＄45

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盒中只有豆芽菜、麻辣醬料包以及中粗白麵，而且醬料包就佔了快了1/4XD，小份涼麵比較適合女生，男生要吃飽一律建議買大份的，由於涼麵本身是容易壞掉主食，建議天熱時，買完要馬上食用，不然很容易出事情的。

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你沒有看錯，就是泡湯系涼麵，a.k.a.四川風沾麵系涼麵。快滿出的醬汁，讓所有麵條都能很均勻的沾上花椒末與辣椒末，除了麻與辣以外，醬汁更多了特別的烏醋酸與南部特有的冰糖甜味，嚐一口醬汁，先是酸味，然後甜味蹦出來，最後是麻與辣橫衝直撞，一吃讓人上癮的特殊美味。

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麵體選擇含水少Ｑ中帶硬的不易吸水白粗麵，就算泡在醬汁中，還是可以吃到麵粉味。醬汁全靠表面張力服附著在麵體上，吃的時候有一個秘訣，想要四川風味淡一點，夾起麵條時先不急著入口，讓醬汁慢慢的滴下去就行，相反的想要重口味時，記得夾起最下面滿滿湯汁的麵條，一口馬上塞進嘴裡，就能吃上滿滿四川風的涼麵。

麻辣蘿蔔乾：$35

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這個讓人上癮的麻辣蘿蔔乾，使用水分很少的硬蘿蔔乾，醃製花椒、辣椒、與香油入味，就像是7-11 select或是中國黃粒紅的麻辣花生的味道，讓每一口都像是在吃零嘴一樣，脆脆地有嚼勁還有滿滿的麻與辣味，配上酸甜的涼麵，就是夏天最開胃的組合。

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《弟娃任家涼麵》的醬汁與麻辣蘿蔔乾還保有分家前四川任家涼麵創始店的風味，分家後各分店的口味與拿手項目各有不同，若是問說哪一家最好吃也是最繼承原本風味，飽飽爸唯一推薦《弟娃任家涼麵》，也是能代表勝利新村風味的美食。

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店家/景點資訊

  • 店家名稱：屏東任家涼麵
  • 所在地址：臺灣屏東縣屏東市勝利路183之2號
  • 營業時間：日 二 三 四 五 六 06:00-14:00
  • 店家電話：08 7663891
  • 備註資訊：
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