【松江南京美食】小巷子清燉牛肉麵,清爽有深度的湯頭真讚 (菜單)

最後更新時間: 2023-10-21 作者: 飽飽爸

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松江南京美食推薦《小巷子清燉牛肉麵》蔬菜湯頭有夠讚!說到牛肉麵,紅燒、番茄、清燉各有人愛,要論湯頭好喝則是火力食材樣樣不能少。《小巷子清燉牛肉麵》是吃過的牛肉麵店中,湯頭最清澈透明,一點都沒有負擔的爽口系代表。本以為喝幾口後就會覺得很平淡,結果越喝越上癮,直接湯鬼魂上身,不見乾碗不回頭的巷仔內低調牛肉麵店!

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店家資訊

小巷子清燉牛肉麵 四平店

地址:台北市中山區四平街40號
電話:0916 730 789
捷運站:松江南京站
營業時間:11:00–20:30
食記:【松江南京美食】小巷子清燉牛肉麵,清爽有深度的湯頭真讚 (菜單)

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小巷子清燉牛肉麵》開業的時間不算久,比起一些老牌麵店,內用有吃快餐的感覺,還可以手機直接掃QR code點餐,剛好適合松江南京附近的上班族們,不想排隊直接手指動動run and gun省時又方便。

小巷子清燉牛肉麵菜單

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小巷子清燉牛肉麵》菜單介紹給大家認識一下,熱主食就是拉麵與水餃,湯頭只有清燉一樣,所以只要點上一碗麵就知道是不是你的愛!還有兼賣一些滷味與涼拌小菜,整體來說價錢不算貴,一輪下來可以點的很輕鬆XD。

小巷子清燉牛肉麵推薦

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品項沒有很多樣,就一桌給他巡起來,看看到底有哪些好料的吧!

招牌牛肉拉麵:$160

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小巷子清燉牛肉麵》的清燉湯頭走自己的路,使用蘿蔔蔬菜與大骨去熬煮出來,清澈不油膩卻有火力控出來的鮮味與清甜,很不賴!麵條比較普通些,與三商巧福的口感差不多,算是簡單耐吃型的。

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牛肉給的是帶筋有些許油花的牛楠肉,用紅燒的方式肉味濃縮起來,口感上整體還算軟嫩。加到湯裡時會有些許紅燒醬汁滲入菜頭湯裡,會再多一股淡淡的肉味與醬燒香氣也是好喝。

羊肉拉麵:$130

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沒想到與湯頭最合拍的竟然是這碗羊肉拉麵,羊肉滿滿一碗不用說,只有淡淡的羊騷味,大口吃可以吃得很爽。加入湯內後,油脂與鮮味整個融入湯頭內,多了一股羊肉油香,讓整碗湯變得清淡爽口,鮮潤有層次,本日最強就是它。

高麗菜水餃:$70

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一顆七塊不算貴,菜肉比大約1:1算是扎實,只是調味上很普通,用來配麵還算挺搭的!

黑白切:$120

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一份黑嚕嚕的黑白切上桌都驚呆了,跟切仔麵店的川燙黑白切不同,《小巷子清燉牛肉麵》走的是藥膳老滷的方式,豆乾、海帶與滷蛋每一樣都有著濃厚的中藥材香氣與甘苦味!雖然感覺滷很久,但口感上還是偏乾一些,建議搭點飲料、湯頭一起配著吃更有味道!

滷牛肚:$100/黑豬肉香腸:$55/雞捲:$45

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三樣一起講好了,牛肚厚厚一塊黑嚕嚕的口感超彈牙,一口吃感覺滿足,雞捲與香腸是用氣炸的方式調理,乾爽不油膩,尤其是香腸走的是黃家香腸類的酒香派,每口都是高粱酒的麴香氣,更是來店必點。

松江南京美食小巷子清燉牛肉麵》清燉湯頭好棒棒,沒想到用菜頭與蔬菜也能變出這麼有深度的味道,雖然是家年輕的店,努力走出自己的風格與道路該給個讚,想試試清爽鮮潤的清燉湯頭嗎!《小巷子清燉牛肉麵》推薦大家。

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:小巷子清燉牛肉麵 四平店
  • 所在地址:臺灣台北市中山區四平街40號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:00-20:30
  • 店家電話:0916 730 789
  • 評價:★★★★★


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