【永和美食】萬客什鍋永和中正店，超人氣燒酒雞鍋，整罐米酒在裡面 (菜單)

最後更新時間： 2024-08-12 作者： 飽飽爸

永和美食推薦《萬客什鍋》永和中正店，開到凌晨五點，每日營業超過16小時，真血汗超讚單人鍋火鍋店！《萬客什鍋》超長的營業時間簡直是救星，不論是晚餐還是宵夜，肚子餓隨到隨吃。還有加了整罐米酒、豆漿的燒酒雞與豆乳鍋，想要澎拍一下也沒問題，離住的地方又很近，當然不能放過，衝一波再說！

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電話與訂位資訊

萬客什鍋 永和中正店

地址：新北市永和區中正路154號
電話：02 2947 8666
捷運站：景平站
營業時間：11:00–05:00 (週四和雙數週三公休，六日加開11:30–14:00)
食記：【永和美食】萬客什鍋永和中正店，超人氣燒酒雞鍋，整罐米酒在裡面 (菜單)
Inline訂位：萬客什鍋 <–(請按我)

《萬客什鍋》永和中正店開幕大概一個多月左右，開門前就有不少大姐們在排隊準備用餐，內用區開到兩層樓，看準永和密集的人口與消費力，不得不說真的很精準。還有嶄新的設備與環境，整個就是舒適而已！

萬客什鍋自助吧

桌面都很乾淨整理的蠻用心！主要提供常見的蔥、蒜、辣椒、沙茶等，針對湯頭還有建議配法，可以試試看！

直接提供三種口味霜淇淋給你，算是很有誠意！飲料的部分則是紅茶、冬瓜檸檬與冰沙，少了最愛的碳酸飲料，有點寂寞呢！

萬客什鍋菜單

《萬客什鍋》菜單如上，飽飽爸摘要些重點介紹一下，主要是以湯頭出發，有標準石頭、燒酒麻香、剝皮辣椒與老饕精選鍋四大樣，想吃經典就選時石頭貨燒酒麻香，尤其是燒酒麻香還可以選擇要不要燒酒、全燒還是半燒、不夠爽的還可以加購米酒想要怎麼爽都隨意。老饕精選就比較創意些，有濃豆漿加辣醬的擔擔麵特濃豆漿鍋、絲瓜蛤蠣鍋，相當多樣！

萬客什鍋推薦

擔擔特濃豆漿鍋

除了《萬客什鍋》自製的大骨湯底外還另外加了整罐的光泉濃豆漿，沒有豚骨拉麵高湯的油膩感，湯底上的紅色擔擔風味的辣醬，增加辣椒乾物的香氣，重點是一點都不會辣，整體清爽帶點鹹味的很適合來煮肉片。

這次選的部位是梅花豬，豆漿煮過肉質口感只有滑嫩兩字，豬肉甜味馬上就被襯托出來，超喜歡這一鍋風味，大推！

燒酒烏骨雞極致雙拼鍋 

招牌之一酒香鍋，許多人第一次認識《萬客什鍋》多是從此鍋開始。全燒過的湯頭留下淡淡的辛辣與鹹味，剛好把中藥材草本香氣給帶了出來，烏骨雞肉的口感偏硬一些，每塊肉需要多咬幾下，也正因為這幾下，雞肉的甜味混著米酒與藥材的味道越在口中迸發，好吃誒！不輸外面的薑母鴨與燒酒雞鍋！

麻油炸蛋（加購）

麻油炸蛋也是超特別的，麻油熱點低，炸太久又會苦苦的，所以5~7分熟的麻油蛋正是剛好，不僅滿滿芝麻香氣，看是要配著白飯來個麻香流心蛋，還是吸飽湯汁，來溫潤滑順一下都很搭！

麻油煎蛋絲瓜蛤蠣嚴選雪花牛鍋

麻油配上絲瓜蛤蠣這湯頭太有創意了，開火微熱後就要馬上加上高湯避免變苦，但同時多了一點芝麻香氣，層次感很豐富！

配上菜盤與肥瘦適中油花豐富的雪花牛很不錯，菜鮮味把麻油厚重感給消除，雪花牛切成薄片狀，涮個幾下就能輕鬆入口，軟ＱＱ又多汁的口感，整鍋吃起來就是溫潤暖胃有夏補的感覺！

蝦仁飯、雞滷飯

滿碗的蝦仁再加點肉燥，這是要逼屎誰啊XD！蝦肉有彈性一點都不會糊，每口的咀嚼都是鮮甜味，真的好好吃。又甜又油的滷肉飯超好吃，米還煮的Ｑ彈適中帶水分，雞油、滷汁與白飯的比例相當好，簡直可以跟專買店相比了！

永和美食《萬客什鍋》創意湯頭簡直正中我心，身為愛吃鍋的湯鬼代表，現在才發現離家近也開了一間，實在太高興了！交通便利、全新裝潢，而且不論小資到奢華，選擇超～多，怎樣都能點到你喜愛的！飽飽爸推薦《萬客什鍋》保證一試成主顧！

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