【信義區美食】心潮飯店，狂拿三張米其林的時尚台菜餐廳 (菜單)

最後更新時間： 2025-09-09 作者： 飽飽爸

信義區美食推薦《心潮飯店》，把傳統台味玩出新潮感，台菜也能吃得有品味！結合調酒打造出新的時尚餐廳。進門所見是復古又要氣氛的佈置，走的上1920~30年代老上海灘的流行風格，在復古風店家這麼多，像《心潮飯店》有氣氛與細節的實在少見，逛個百貨公司，也有高質感臺菜可以吃，超適合家庭閨蜜聚餐，情侶談心的好地方！

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店家資訊

心潮飯店

地址：台北市信義區忠孝東路五段68號2樓
電話：02 2723 9976
捷運站：市政府站
營業時間：11:00–21:30 (週四五六延後至22:00關門)
食記：【信義區美食】心潮飯店，狂拿三張米其林的時尚台菜餐廳 (菜單)
粉絲團：心潮飯店

《心潮飯店》為高雄無菜單台菜餐廳老新台菜的子品牌，與另一家《永心鳳茶》同為姊妹店，風格定位皆不同，《心潮飯店》飯店主打老上海風情，賣的是新潮變化的台味合菜。《永心鳳茶》則是主打飲料與簡餐形式，走的是茶館概念，兩家的設計感都很強，把台味玩出高級感。

《心潮飯店》Ｕ型的座位設計，4~6人坐剛剛好，感覺既親密又有私密談天的小空間，100分鐘的用餐時間也很足夠l，可以慢慢享受台菜的美味！飽飽爸覺得開在微風信義百貨公司真的是超棒超方便的，逛累了肚子餓，走進去就能吃好料的補一下，舒適！

心潮飯店菜單

《心潮飯店》菜單如上，推薦給大家認識一下！主打就是創新台菜，例如開胃菜蕃茄水晶甜蝦，水果橄欖油入菜，佐以生甜蝦的鮮甜綿密，看似簡單卻是變化出多樣的層次與口感。品相不算多，但每項都很小巧高貴精緻，很有私廚上菜的味道！

心潮飯店推薦

皮蛋剁椒茄子：＄220

外皮脆波波，還帶著水分，裡頭的茄子心又不濕軟，火候抓得這麼剛好，真的超厲害！那沾醬更是一絕，胡麻跟花椒水的混搭，芝麻香濃再加上那微辛微麻的開胃感，簡直是味蕾饗宴！

蕃茄水晶甜蝦：＄320

小小一盤竟然能這麼有戲，梅子蕃茄酸V酸V的，超開胃，皮蛋蛋白沒啥味卻帶來果凍般Q彈口感，超妙。還有那鮮甜黏膩的甜蝦，直接把嘴裡的空隙填滿，簡直是神來一筆！這組合拳打得太漂亮了。

功夫郁香雞湯：＄300

這碗雞湯簡直是香到爆的美味炸彈，精華全煮進去，火力全開，濃得跟滴雞精一樣營養爆棚，每一口都超有料！缺點是湯量固定還不能回沖，每一口都要細細品嚐，絕對不能浪費半滴。

中藥材香的香氣很明顯，肉也不會太乾材，控這麼久來說狀態還保持得相當不錯，還不賴！

煙燻大捲：＄420

雖然要等個20分鐘才上桌，但吃起來完全值得！大卷燙得超新鮮，鮮甜味鎖得穩穩的，尤其那開蓋瞬間，龍眼木的花蜜跟木質香氣直接纏上大卷外皮，聞一聞就像瞬間傳送到果園，滿滿自然又療癒的feel～這香氣跟口感簡直是雙重享受，吃得開心又像在玩一場味覺與嗅覺的大冒險。

爐烤台式鴨腿：＄480

燒鴨厚實又多汁，油脂滿滿還帶水分，已經夠讚了，微焦的滷水外皮才是大絕招，鹹香衝鼻，入口瞬間像觸電一樣讓人眼睛瞪大，接著還有那醇厚甘甜的餘韻，層次感爆棚！這根本是老師傅的功力大展現。

炙燒干貝烏魚子炒飯：＄580

烏魚子炒飯給征服啦！居然用紅色火龍果汁去炒，這操作也太炫炮了吧！雖然鑊氣不重，但搭上海鮮底的干貝炒飯，就是剛剛好！還有櫻花蝦干物的濃縮香氣，配上清爽不油膩的口感，再加一把軟綿綿的生食級干貝，滑順又飽足，咬下去整個海味在嘴裡炸開，感覺超豪華！雖然有點高貴，但味道讚的沒話說，點起來！

厚炸排骨菜香炒飯：＄450

炒飯粒粒分明，簡直是炒飯界的模範生鼎泰豐有的尬場！蛋花跟肉絲搭得超有層次，微焦的鑊氣香到不行，排骨沒啥花俏調味，直接讓你吃到豬肉的新鮮香氣，簡直是碳水控的夢想！超有誠意。

心潮炸雞：＄240

炸雞外皮厚實又酥脆，還不刮嘴，肉質嫩到不乾柴，一咬下去還會爆汁，什麼都不用加就已經讓人驚呼連連。BUT，就是這個BUT，心潮炸雞還有一項絕活就是醃的酸甘甜的白玉苦瓜，一點都沒有苦甘味，剩下就是呲呲的口感，用來配著甜香炸雞超解膩！

信義區美食《心潮飯店》，原來合菜也可以吃的這麼有美學有質感，復古上海灘混著就時尚的氣息，坐內用餐好像進入1920~30的電影裡一樣！涼菜、招牌炒飯、還有鴨腿，價錢雖然不算親名，但環境、質感與美味，完全值得，連拿三張米其林實力擔當，《心潮飯店》推薦大家！

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