【松江南京美食】小巷子清燉牛肉麵，清爽有深度的湯頭真讚 (菜單)

最後更新時間： 2023-10-21 作者： 飽飽爸

松江南京美食推薦《小巷子清燉牛肉麵》蔬菜湯頭有夠讚！說到牛肉麵，紅燒、番茄、清燉各有人愛，要論湯頭好喝則是火力食材樣樣不能少。《小巷子清燉牛肉麵》是吃過的牛肉麵店中，湯頭最清澈透明，一點都沒有負擔的爽口系代表。本以為喝幾口後就會覺得很平淡，結果越喝越上癮，直接湯鬼魂上身，不見乾碗不回頭的巷仔內低調牛肉麵店！

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店家資訊

小巷子清燉牛肉麵 四平店

地址：台北市中山區四平街40號
電話：0916 730 789
捷運站：松江南京站
營業時間：11:00–20:30
食記：【松江南京美食】小巷子清燉牛肉麵，清爽有深度的湯頭真讚 (菜單)

《小巷子清燉牛肉麵》開業的時間不算久，比起一些老牌麵店，內用有吃快餐的感覺，還可以手機直接掃QR code點餐，剛好適合松江南京附近的上班族們，不想排隊直接手指動動run and gun省時又方便。

小巷子清燉牛肉麵菜單

《小巷子清燉牛肉麵》菜單介紹給大家認識一下，熱主食就是拉麵與水餃，湯頭只有清燉一樣，所以只要點上一碗麵就知道是不是你的愛！還有兼賣一些滷味與涼拌小菜，整體來說價錢不算貴，一輪下來可以點的很輕鬆XD。

小巷子清燉牛肉麵推薦

品項沒有很多樣，就一桌給他巡起來，看看到底有哪些好料的吧！

招牌牛肉拉麵：$160

《小巷子清燉牛肉麵》的清燉湯頭走自己的路，使用蘿蔔蔬菜與大骨去熬煮出來，清澈不油膩卻有火力控出來的鮮味與清甜，很不賴！麵條比較普通些，與三商巧福的口感差不多，算是簡單耐吃型的。

牛肉給的是帶筋有些許油花的牛楠肉，用紅燒的方式肉味濃縮起來，口感上整體還算軟嫩。加到湯裡時會有些許紅燒醬汁滲入菜頭湯裡，會再多一股淡淡的肉味與醬燒香氣也是好喝。

羊肉拉麵：$130

沒想到與湯頭最合拍的竟然是這碗羊肉拉麵，羊肉滿滿一碗不用說，只有淡淡的羊騷味，大口吃可以吃得很爽。加入湯內後，油脂與鮮味整個融入湯頭內，多了一股羊肉油香，讓整碗湯變得清淡爽口，鮮潤有層次，本日最強就是它。

高麗菜水餃：$70

一顆七塊不算貴，菜肉比大約1:1算是扎實，只是調味上很普通，用來配麵還算挺搭的！

黑白切：$120

一份黑嚕嚕的黑白切上桌都驚呆了，跟切仔麵店的川燙黑白切不同，《小巷子清燉牛肉麵》走的是藥膳老滷的方式，豆乾、海帶與滷蛋每一樣都有著濃厚的中藥材香氣與甘苦味！雖然感覺滷很久，但口感上還是偏乾一些，建議搭點飲料、湯頭一起配著吃更有味道！

滷牛肚：$100/黑豬肉香腸：$55/雞捲：$45

三樣一起講好了，牛肚厚厚一塊黑嚕嚕的口感超彈牙，一口吃感覺滿足，雞捲與香腸是用氣炸的方式調理，乾爽不油膩，尤其是香腸走的是黃家香腸類的酒香派，每口都是高粱酒的麴香氣，更是來店必點。

松江南京美食《小巷子清燉牛肉麵》清燉湯頭好棒棒，沒想到用菜頭與蔬菜也能變出這麼有深度的味道，雖然是家年輕的店，努力走出自己的風格與道路該給個讚，想試試清爽鮮潤的清燉湯頭嗎！《小巷子清燉牛肉麵》推薦大家。

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