最後更新時間： 2022-09-05 作者： 飽飽爸
今天要說說開在天母棒球場旁的日式美食餐廳飯糰專門店《穗之蔵》，純日式風格的店面很難不讓人發現它，每次買《On the Road義式手工冰淇淋》時都會多看他幾眼，前一陣子吃完冰後想想也好久沒吃到純日式的三角飯糰了，就順便外帶了一些回家當晚餐，同時跟大家分享開箱一下，這家日本人開的日式飯糰店《穗之蔵》到底有哪些不一樣的特色吧。
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穂の蔵 (日式手工飯糰專門店 穗之蔵)
地址：台北市士林區忠誠路二段148巷1號
電話：02 2874 9929
外送：Ubereats
營業時間：07:30–18:00
食記：【天母美食】穂の蔵，日式手工飯糰專門店 穗之蔵，士林區美食推薦 (菜單)
粉絲團：穂の蔵
《穗之蔵》就開在知名甜點店《On the Road義式手工冰淇店》旁，吃完冰淇淋後可以向飽飽爸一樣外帶一些飯糰回家再吃一輪。現在因為疫情停止開放內用，不然內用時還有賣其他日式小吃如：章魚燒、御好燒（お好み焼）與炒麵，一家店滿足你所有的吃日式小吃慾望，而現在只剩賣飯糰與咖哩，有點寂寞！
飯糰是早上就有開賣的品項，建議有喜歡的口味建議先電話詢問一下，若要等現場製作的話就要拚人品了，配料充不充足，老闆的人手不知道忙不忙的過來，都是不確定因素，要現場手作就很看緣分了。
穂の蔵 (日式手工飯糰專門店 穗之蔵)菜單
目前菜單都是以三角飯糰、炸雞、咖哩飯、可樂餅、炸排定食等方便外帶的餐點為主，還有外送到天母地區的國中、小學，連美國學校都有供應，看來是口碑與品質都不錯。
穂の蔵 (日式手工飯糰專門店 穗之蔵)試吃
外包裝跟超商飯糰一樣，中間撕開後就可以包起飯糰了，不過手腳要快海苔一下子就軟了。
鮭魚飯團
鮭魚肉口感比較乾一些，還可以吃到一點硬硬的碎骨，帶有日式味淋與醬油的味道，很有日本風情，白米粒粒分明且帶一點點乾乾的口感，使得鮭魚肉的香氣都凸顯出來，真心推薦好吃。
日式味增豬排飯糰
味增醬把整個飯糰中心染上一些濕潤感，但炸豬排扎實的口感，卻抵銷這個缺點，把整個層次感拉回來，連飯糰風格也能做到如此一致，不簡單。
日式炸雞飯糰
想本想說炸雞的肉汁會透過日式炸皮讓飯糰變軟的，答案是不會！雖說雞肉炸的比較乾一些，但與飯糰的白飯一同咬下，雞肉的香味與主題馬上就凸顯出來，在再配上日式炸皮的甜味，炸物類飯糰第一就是你了。
8月17再訪
燒肉飯糰
這次快閃天母，經過《穗之蔵》時外帶一個燒肉飯糰試試，結果有些失望，燒肉本身的調味非常的清淡，沒有多少的鹹香與豬肉味，再來就是份量比起前三樣都少很多，相當不推薦這一道。
評比的順序是鮭魚飯團=炸雞飯團>味增豬排飯糰>燒肉飯糰（不推薦）。
天母美食推薦名單中的《穗之蔵》日式手工飯糰，與台式飯團不同，完全強調內餡主題的滋味，飯糰米雖然是用日本米，不會特別去強調香氣，而是改走口感路線以求與內餡的完美結合。一個飯糰從外而內的平衡感與滋味都能做到完美地步，日本人老闆的龜毛個性完全表現在餐點上，想要在台灣也嚐到完美的日式飯糰《穗之蔵》絕對不會讓你失望，推薦給大家。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：穂の蔵
- 所在地址：臺灣台北市士林區忠誠路二段148巷1號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 07:30-18:00
- 店家電話：02 2874 9929
交通資訊
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