【中山美食】 千采複合式客家菜，實惠好吃螺肉蒜湯好厲害 (菜單)

最後更新時間： 2024-09-17 作者： 飽飽爸

中山美食推薦《千采複合式客家菜》，隱藏在巷弄內，在地上班族在扛的經典客家小館，主打經濟實惠客家菜，料理優秀份量又足。點滿一桌料理每樣都很滿意，是飽飽爸近期吃過質感又滿足的合菜餐廳。比起以往人均$300～400的餐廳吃粗飽，《千采複合式客家菜》貴上一些，吃得更開心滿足。到底怎樣的料理這麼受青睞，帶著大家一起來看看吧！

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店家資訊

千采複合式客家菜

地址：台北市中山區中山北路二段72巷11號
電話：02 2567 2687
捷運站：雙連站
營業時間：11:30–21:00 (14:00–17:00午休)
食記：【中山美食】 千采複合式客家菜，實惠好吃螺肉蒜湯好厲害 (菜單)

《千采複合式客家菜》藏在中山北路的靜巷內，剛進巷口時一眼看去，心想：怎麼沒有看到餐廳，到底有沒有走錯路啊！再靠近一點，原來被車庫給擋住了。店內的環境小巧新穎，還有小包廂可以預訂，算是散客團客都適合的隱藏小店！

牆上的招牌也太有趣，不就Open Book告訴大家答案，薑絲大腸不點，就像沒來過《千采複合式客家菜》一樣嗎XD。

千采複合式客家菜菜單

《千采複合式客家菜》菜單如上，推薦給大家認識一下。常見的客家菜如：客家小炒、梅菜扣肉、三杯料理當然少不了。梅菜、酸菜肚片湯也是人氣湯品。但今天想要來點不同的台式古早味酒家菜魷魚螺肉蒜湯，鮮甜甘口高湯配上鹹辣醬香的小菜，這一桌就是打算給他吃爽爽啊！

千采複合式客家菜推薦

客家鹽焗雞：$350

哇！冰涼QQ的雞皮油滑鮮香四溢，胸肉軟嫩不柴，風味滿點，整盤雞肉包覆著很舒服胡椒味，整個讚。

梅菜扣肉：$320

酸鹹醬香的梅菜有個一股壓箱底的釀造味，五花肉肥瘦比大概是1:1，有柔軟的白肉與輕薄鬆軟的瘦肉，筷子輕輕一夾就快散掉一般柔軟，配上白飯整個就是白飯小偷啊！

薑絲大腸：$260

果然是招牌，酸鹹辣Q樣樣俱到，尤其是大腸洗得很乾淨，越嚼嘴中的油脂與酸辣醬汁融合再一起，一點雜味也沒有只留下滿滿的涮嘴，棒棒der～。

魷魚螺肉蒜鍋：$980

超古早味的一道，滿滿的B級美味，嚐一口就有回到20~30年前吃辦桌菜的氣氛。乾魷魚用油煸過，Q中帶硬，倒滿整罐南海牌螺肉，甘甜帶鮮有加工食品的熟悉感，螺肉緊致Q彈，單喝不僅暖胃，舒服燙口又甜口的熱湯，還意外醒腦又解酒呢！

客家小炒：$300

大火快炒，油光四溢的客家小炒，豆乾魷魚絲都是熟料，主廚拼足火力上桌，醬汁收得很乾，青蔥芹菜絲都還保持鮮脆口感，水分很足，很吃口感與風味的一道下酒菜。

油條鮮蚵：$300

勾芡很清爽，薑絲青蔥薑汁卻保有蒸魚時的鮮味，蚵仔雖然尺寸小了些，但濃郁奶香與鐵質味一點也沒有少，尤其是油亮酥脆的油條吸飽醬汁的組合，層次感很強，簡單卻有質感。

回鍋肉：$300

與客家小炒有87分像XD，只是多了辣豆瓣，但光是三層肉的多層口感，好吃程度完全不同，油潤的白肉快炒後ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的口感，還有脆波波的高麗菜，只要夾上一筷，白飯都不知道扒上幾口了，怎麼越吃越涮嘴，有夠讚！

中山美食《千采複合式客家菜》，看似家常間單的客家菜，每道都是白飯殺手狠角色，還有獨特台味酒家菜魷魚螺肉蒜，甘鮮暖胃又解酒。巷子內藏很深的滿足滋味《千采複合式客家菜》，推薦大家！

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