【文山美食】陳記.眷村燒餅，史上地表最強燒餅，燒餅界的天花板 (菜單)

最後更新時間： 2024-06-27 作者： 飽飽爸

文山美食推薦《陳記.眷村燒餅》又稱《史上地表最強燒餅》，有燒餅界的天花板般響叮噹的名氣！明明開店不到十年，承襲家中長輩的好手藝，一張鹹香酥脆的燒餅，光是預定就排到下個月後，實在太厲害！這次造訪運氣超好，老闆看我們相機手機狂拍，特地讓了幾塊燒餅試試，麵糰酥油香，有夠好吃，不推薦說不過去的超優質在地店家！

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店家資訊

陳記.眷村燒餅

地址：台北市文山區興隆路一段70巷1-1號
電話：0985 545 624
捷運站：萬隆站
營業時間：06:30–12:00
食記：【文山美食】陳記.眷村燒餅，史上地表最強燒餅，燒餅界的天花板 (菜單)

《陳記.眷村燒餅》離捷運站大約步行7分鐘左右，走過路過還真不會錯過，顯眼布條與超有趣的Solgan，存在感超級強啊！

說是最強燒餅也非浪得虛名，沒看過這個厚工的一塊鹹燒餅，從麵糰桿麵開始，先是表面微烤，再放入爐中烤熟，最後送入電烤箱來個收尾香酥脆，難怪單賣燒餅的單子都排滿滿，這一點也快不來。

放涼的燒餅還一直保持蓬鬆酥脆，老闆還很自豪地說：不論是放涼吃，還是放冷凍一個月後加熱，一點油耗味都沒有，風味跟剛出爐一樣讚！

陳記.眷村燒餅菜單

《陳記.眷村燒餅》菜單推薦給大家認識一下，空燒餅全部都要預訂一個月以上，想嚐嚐燒餅的滋味，現場只有包料的有販賣。這個方式也蠻合理的，主角燒餅費工又搶手，加點料增加點豐富度，可以多賣一點！

預約單有夠滿，每天都是30~50張空燒餅在預定，都快收攤了，老闆還在趕工出貨，太辛苦啦！

陳記.眷村燒餅推薦

空燒餅：$30 (招待)

燒餅不算大塊，拿在手上輕巧精緻，輕輕一捏雪花狀的酥皮就灑落一地。風味與老麵香氣的傳統燒餅完全不同，更像是港點派，麵糰香氣較少的脆皮鹹味酥餅。也難怪老闆說還有羊肉爐、燒肉店特別來訂，單吃風味有80分，只要來點燒烤滷味加持一下，媽啊！這混合風的滋味，最強燒餅，很可以啊！

黑胡椒豬排加蛋：$50+$10

光空燒餅就$30了，加了蛋、肉生菜的燒餅才賣$60，這價錢很可以啊！雖然空燒餅基底很棒，但單吃還是寂寞了點，加了豬排不僅風味更飽滿，稍有微微有咬勁的醃肉讓酥脆的燒餅很有層次感，口味的分離度也很好，很喜歡這樣搭配！

香雞排加蛋：$50+$10

雞排就是早餐店常見的炸雞排，口味比較淡一些，飽足感比較強但風味就還好！

鮪魚加蛋：$50+$10

可以與豬排PK的就是他了，早餐店用的鮪魚抹醬本身魚味就相對濃烈，而口感相對濕潤些，酥皮燒餅卻把風味完整的包覆起來，還多帶點鹹酥香的層次出現，而且吃起來相當清爽，超好吃的！

心中的排行分別是：黑胡椒豬排＝鮪魚>香雞排，給大家參考一下！

文山美食《陳記.眷村燒餅》，皮脆鹹香的燒餅有夠讚，單吃就是好棒棒80分，來點配料直接晉級最強燒餅候補沒問題，要說缺點就是好東西要等待，有機會就手刀大包點起來，《陳記.眷村燒餅》，推薦大家！

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