【新店美食】超人鱸魚湯，湯鮮味美不加一滴酒，還有必吃柴燒豬腳 (菜單)

新店美食推薦《超人鱸魚湯》，不加一滴油酒、味精，能有虱目魚湯的鮮、石斑魚湯的膠質與粉嫩的鱸魚肉，保證一口就愛上。吃美味、吃健康在新店耕莘醫院周圍名氣響叮噹，平常日就是人潮滿滿，假日更是排隊才吃得到的超美味小吃店。

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店家資訊

超人鱸魚湯 スーパーマン鱸魚

地址：新北市新店區北新路一段349號
電話：02 2912 4790
捷運站：新店區公所站
營業時間：11:00–14:00, 17:00–19:30 (週日、一公休)
食記：【新店美食】超人鱸魚湯，湯鮮味美不加一滴酒，還有必吃柴燒豬腳 (菜單)
粉絲團：超人鱸魚湯

《超人鱸魚湯》新店開在新店區公所二號出口這邊，不僅來耕莘醫院探病的客人會過來吃，現在連前往區公所辦事的民眾也會來上一碗，大家都是開店時直接打電話來訂想要的部位，現場排的話一定要趁早，最好開店馬上就到，才能全部位都能吃的到。

一進店內就可以看見老闆火力全開，三鍋同時一起煮，有兩大鍋湯鍋還有看起來很像煮麵條的熱水鍋，魚肉、蛤蠣都是熱水鍋先燙過再加入旁邊的湯底出餐的。

魚料都是廠商出貨就已經分切好，放在冷凍櫃上冰鎮，不得不說這魚料就是看起來新鮮又好吃，現煮上桌只有鮮一個字，難怪店外貼著告示要大家耐心等候喔。

小菜看起來就是精緻又好吃的樣，只是價錢有點偏高一些，大多落在$60~$120之間。

柴燒麥芽豬腳也是來店必點的招牌，看起來黑金黑金的豬腳滷鍋，還有軟ＱＱ的豬腳，味道一定讚到不行！

超人鱸魚湯菜單

《超人鱸魚湯》的牌子上沒有翻面的就是目前還有賣的部位，翻過來就是下次請早了。而且很多都是時價了，注文前最好先問清楚，尤其是石斑魚的部分，依照部位可能會到$250~$500左右。

超人鱸魚湯推薦

鱸魚湯（中段）:$250

不論是鱸魚湯或是石斑魚湯，湯頭都是一樣的，不同的部位價錢也不同，愛喝湯但沒太多堅持的朋友，隨便點一碗魚湯都可以喝招牌湯頭，尤其是湯的鮮味疑似用魚骨與蔬菜高湯一同熬煮，再加入薑絲、枸杞、九層塔、蛤蠣去提味，相當清爽又天然，超好喝！！

今天大約是11:15進店點餐，竟然買到最後一塊鱸魚中段，真是太幸運了。中段的部分就是魚肚膠質與魚油比較多，吃魚肉起來比較軟嫩滑順。後段尾巴的魚肉就是大塊扎實，前段魚頭的部分就是吃鰓蓋肉與魚頭膠質的部分。

柴燒麥芽豬腳（時價）：$190

豬腳是採用腿節的部分，並用柴燒手工麥芽去調味，色澤超讓人十指大動，覺得非常棒。

每一塊豬腳都是帶皮帶肉，吃起來沒有重鹹的醬油味，豬皮的部分也沒有滷到軟爛，入口即化。就是要保留一些口感與膠質，讓吃的人越嚼越香，享受這黏滑口感在嘴裡爆開的感覺！

雞滷意麵：$80

意麵相當好吃，除了麵條煮的好，最關鍵就是雞魯醬汁，意麵吸飽了滿滿的醬油香氣與膠質，每一口都相當入味，值得推薦！

菜圃蛋：$70

份量算不少的菜圃蛋還不差，味道就是很大眾化沒有太多的特點，只是賣到$70是有點偏高。

再訪推薦

只要是用餐時間都只有滿到不行而已，為了一碗超好吃魚湯，值得啊！

鱸魚湯（尾段）：$250

尾段肉質比較緊緻又大塊，最重要的就是沒有細刺，給小朋友或是比較不會挑魚刺的朋友剛剛好！還有那滿滿薑絲九層塔香的鮮美魚湯，還是一樣好喝，讚！

魯肉飯（小）：$45

又甜又油的滷肉飯超好吃，米還煮的Ｑ彈適中帶水分，豬油、滷汁與白飯的比例相當好，簡直可以跟滷肉飯專買店相比的等級。

蔥油雞：$200

連雞肉也十分優先，大小差不多是大約1隻腿肉部分，皮Q肉嫩帶水分，咬著鹹香味十分舒服，又不會太油膩。跟竹林雞肉相比或許還小輸一些，但與山內雞肉相比，不知海放幾個車身，這滋味很可以啊！

新店美食《超人鱸魚湯》真是給他棒棒的，鱸魚、豬腳再來碗麵或飯，叫個一套爽爽吃，營養又滿足。滿滿的膠原蛋白，用吃的把青春找回來，《超人鱸魚湯》推薦給大家。

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