標籤: 脆皮炸肉圓

肉圓南蒸北炸，大都耳熟能詳了，但肉圓酥脆到跟蝦餅一樣咔滋咔滋好滋味，就是外道了。前陣子被中壢美食在地仔推薦這家《現炸脆皮肉圓》，一吃整個跳起來，在北部炸肉圓、油浸肉圓中做出新的風味，脆皮這種作法，要找到口感跟美味兼具實在不容易，總是多次踩雷…